Cacique Guaro — это бренд гуаро , производимый Fábrica Nacional de Licores или «FANAL». Cacique Guaro — это ликер на основе сахарного тростника высокой чистоты, который является самым продаваемым дистиллированным спиртным напитком в Коста-Рике. [1] Он известен как «костариканский ликер». Поскольку он имеет нейтральный вкус, гуаро можно употреблять в чистом виде или в сочетании с любыми натуральными или искусственными смесями.
С момента своего основания в 1853 году National Liquor Factory продавала ликер в бочках через винные агентства. Агентства, в свою очередь, размещали его в барах и других торговых точках в емкостях, предоставленных клиентами. Содержание алкоголя в ликере составляло 35°.
С августа 1980 года FANAL продает этот ликер в стеклянной бутылке объемом 1 л с низким содержанием алкоголя 30° под названием Guaro Cacique. Cacique также доступен в стеклянных бутылках объемом 750 мл и пластиковых бутылках объемом 365 мл.
Компания FANAL производит и использует в своих напитках лицензированный этиловый спирт, предназначенный для питья.
Fanal производит два продукта из гуаро, известные как Guaro Cacique (с красной этикеткой) и Cacique Superior (с черной этикеткой). Последний имеет крепость 35 ABV или 70 градусов. Его конструкция основана на высокоочищенном спирте и подвергается дальнейшей очистке, при которой ликер фильтруется через активированный уголь для повышения его чистоты и улучшения аромата.
Guaro — термин, используемый в Центральной Америке для обозначения традиционного алкоголя, перегоняемого из сахарного тростника. Слово cacique означает вождя племени. Другим фактором, способствовавшим переименованию продукта в «cacique guaro», стали раскопки, проведенные Национальным музеем на территории, в настоящее время занимаемой FANAL, где археологи обнаружили крупнейшее известное на сегодняшний день поселение коренных народов в кантоне Гресия . Раскопки проводились с 1977 по 1980 год.
Напиток получил прозвище «cuatro plumas», что означает «четыре пера», и отсылает к касику, на этикетке которого изображено четыре пера. [2]
Процесс изготовления продукта начинается с сырья, называемого предварительно обработанным спиртом, который FANAL получает в основном с заводов в районе Гуанакасте . Спирт поступает в зону дистилляции, где начинается его подготовка, через колонны, чья основная функция заключается в очистке барды . После очистки спирт поступает в зону хранения. [3]
Готовая продукция хранится на двух складах под названием «Liquor Fine Winery» и «Common Spirits Cellar», после чего ее отправляют на грузовики клиентов или на собственные автомобили FANAL, которые доставляют готовую продукцию клиентам или поставщикам.