Bactris gasipae — вид пальм , произрастающий в тропических лесах Центральнойи Южной Америки . Он широко распространен в этих регионах, где его часто выращивают мелкие землевладельцы в агролесомелиоративных системах или, реже, в монокультуре . Общие названия включают персиковую пальму на английском языке , среди других, используемых в странах Южной Америки. Это долгоживущее многолетнее растение , урожайность которого составляет в среднем от 50 до 75 лет. Его популяция обладает важным генетическим разнообразием, что приводит к многочисленным фруктам, цветам и качествам. Плоды съедобны и питательны, но их нужно готовить от 30 минут до пяти часов. Они также приносят пользу многим животным в дикой природе. Персиковые пальмы также выращивают ради сердцевины пальмы , а из ствола можно получить ценную древесину. [3]
Bactris gasipaes , как и большинство пальм на морских островах, растет прямо, с одним тонким стеблем или, чаще, с несколькими стеблями толщиной до восьми дюймов (20 см), собранными в гроздь; обычно вооружены жесткими черными шипами, расположенными круговыми рядами от основания до вершины. Встречаются экземпляры с несколькими шипами. Обычно он может вырасти до 20 метров (66 футов) или выше. Туловище состоит из твердого внешнего кольца черных волокон, заключенных в тело более светло-коричневого или светло-коричневого цвета. Волокна более плотно упакованы по направлению к внешней стороне ствола дерева, а к центру дерева становятся все более редкими. Центральная сердцевина дерева мягкая и не содержит ни одного темного сосудистого пучка, придающего древесине характерный вид и твердость. Листья перистые , длиной 3 метра (9,8 фута) на черешке длиной 1 метр (3,3 фута) . Плод представляет собой костянку со съедобной мякотью , окружающей одно семя , длиной 4–6 см и шириной 3–5 см. Кожура ( эпикарпий ) плода может быть красной, желтой или оранжевой, когда плод созрел, в зависимости от сорта пальмы. [4]
Персиковая пальма растет в диком виде на хорошо дренированных почвах с различными физическими и химическими условиями, включая кислые и бедные почвы, поскольку ей способствует связь с микоризой. Его выращивают в климате с количеством осадков от 2 000 мм до 5 000 мм и среднегодовой температурой выше 24 °C. Рекомендуемая высота для коммерческого выращивания составляет от 0 до 900 м над уровнем моря. [5] Персиковая пальма иногда встречается на высоте до 1800 м над уровнем моря, например, в колумбийском регионе Каука Эль-Тамбо. [3]
Персиковую пальму можно считать самым важным одомашненным видом пальм в Неотропах . Его дикие и одомашненные популяции можно встретить в Центральной Америке , на тихоокеанских низменностях Колумбии и Эквадора , в Венесуэле и в районе тропических лесов Амазонки , особенно у восточных предгорий Анд . Точное происхождение культивируемой персиковой пальмы остается открытым. Широкое выращивание персиковой пальмы в Америке отражает ее способность адаптироваться к широкому спектру экологических условий тропиков и субтропиков . [3]
Дикие и культивируемые популяции персиковых пальм генетически очень разнообразны и могут предложить полезные признаки для селекции. [6] Генетически персиковую пальму можно разделить на (а) две западные популяции, включая Центральную Америку, Андские долины Колумбии и Венесуэлы и тихоокеанские низменности Колумбии и Эквадора; и (б) две восточные популяции, включая верхнюю и восточную Амазонку. В целом, западные популяции имеют более твердые стебли, более многочисленные и сильные колючки, более крупные листья и более прочные корни на ювенильной стадии. [5]
Персиковая пальма является преимущественно ауткроссным видом, хотя наблюдалось и самооплодотворение. Опыление осуществляется преимущественно насекомыми, особенно мелкими жуками-куркулионидами на расстояниях от 100 до 500 м. Ветер и гравитация также могут выступать в качестве переносчиков пыльцы. Поскольку персиковая пальма является долгоживущим многолетним и преимущественно ауткроссным видом, генетическое разнообразие популяций велико. Хотя конкретных исследований по распространению семян персиковых пальм не проводилось, вероятно, на местном уровне оно ограничивается распространением птицами и млекопитающими, собирающими семена. Лишь изредка семена могут разноситься водой на большие расстояния. Поток генов ауткроссирующих видов деревьев с таким разрозненным распространением может быть ограничен и может привести к образованию генетически различных, изолированных субпопуляций с небольшими эффективными размерами популяции. [5] В отличие от культивируемых персиковых пальм, диким популяциям угрожает вырубка лесов, вызванная главным образом расширением сельского хозяйства и переходом лесов в саванну. Многие популяции в настоящее время изолированы из-за растущей фрагментации лесов, что приведет к снижению воспроизводства из-за инбридинговой депрессии и возможному исчезновению даже без полного вырубки лесов. [7] Их естественное распространение еще не четко определено. Дикие персиковые пальмы можно встретить в нарушенных экосистемах, на берегах рек и в девственных лесных полянах. Они часто встречаются изолированно или при низкой плотности. [5]
_7.jpg/1280px-Pupunha_(Bactris_gasipaes)_7.jpg)
Bactris gasipae был одомашнен в начале заселения низменных влажных неотропов коренными жителями Америки в доколумбовую эпоху. [8] Существует три гипотезы точного происхождения культивируемой персиковой пальмы: либо (а) произошло единственное событие одомашнивания на юго-западе Амазонки, (б) единственное событие одомашнивания в колумбийских межандских долинах и прилегающих тихоокеанских низменностях. или (c) множественные независимые центры приручения. [3]
Помимо плодов и семян для потребления человеком, в доколумбовую эпоху дерево использовалось в качестве лекарственного средства. Древесина исключительно плотная и прочная; у него было много применений. Это прочный материал для луков, стрел, удочек, гарпунов и строительного материала, колючки для иголок и листья для соломы и плетения плетений. [8] Хотя впервые люди использовали его для древесины, он, вероятно, был полностью одомашнен из-за его крахмалистых и маслянистых плодов, из которых сердцевина пальмы является наиболее ценной частью в современном выращивании. [9]
Персиковая пальма отличается быстрым ювенильным ростом (1,5 – 2 м в год) и умеренным светоприемом при правильном размещении растения. Поэтому он подходит для агролесомелиорации . [10] На коммерческих плантациях персиковая пальма встречается в агролесомелиоративных системах вместе с кофе и бананами в Коста-Рике. В ряде стран Центральной и Южной Америки его можно встретить в сочетании с ананасом, папайей, маракуйей, кукурузой, маниокой и какао. [3] Производство фруктов начинается через три-пять лет после посадки и продолжается от 50 до 75 лет. [11] Завод достигает полной производительности примерно через семь лет. [12]
Потребность Bactris gasipae в удобрениях зависит от питательного статуса почвы и обычно зависит от сердцевины пальмы или других пальмовых плодов. Фосфор считается наиболее лимитирующим питательным веществом, а урожайность зависит от фосфора и магния, а не от азота. [3]
Плоды персиковой пальмы широко используются в качестве корма для животных. Благодаря низкому содержанию клетчатки и высокому содержанию крахмала он может заменить кукурузу в кормовых смесях. [13] При силосовании плодов можно избежать сушки и термической обработки для дезактивации ингибитора трипсина . Однако для обогащения силоса персиковой пальмы, чтобы его можно было использовать для кормления крупного рогатого скота, необходима добавка, богатая белком. [14] Плоды персиковой пальмы также можно использовать для кормления рыбы, птицы и свиней, а также для производства мультипитательных блоков для коров, коз и овец. [15]
Ствол дерева может быть заражен водной плесенью фитофтора . Листва поражена грибами родов Pestalotiopsis , Mycosphaerella , Colletotrichum . Плод поражают грибы родов Monilinia и Ceratocystis . Другие вредители включают клещей и насекомых ( Metamasius hemipterus ). [16]
_at_Cali_airport.jpg/1280px-Chontaduro_(Bactris_gasipaes)_at_Cali_airport.jpg)
Bactris gasipaes использовался в пищу на протяжении веков. Испанские исследователи обнаружили плантацию пежибайе из 30 000 деревьев на атлантическом побережье Коста-Рики, дающую фрукты, заменяющие кукурузу в рационе коренных народов. [17] Плоды тушат в подсоленной воде, очищают от кожуры, удаляют косточки и приправляют солью или медом. Текстуру, как сырую, так и приготовленную, сравнивают с твердым сладким картофелем , а вкус — с мамалыгой , сухой тыквой или жареным каштаном . [18] В некоторых регионах половинки фруктов заправляют майонезом или сметаной. Сырая персиковая пальма содержит раздражающие кристаллы оксалата кальция , которые исчезают при сильном нагревании. Продавцы фруктов (часто уличные торговцы) готовят фрукты в течение 5 часов накануне продажи; однако недавние исследования показали, что того же эффекта можно достичь за 30 минут в скороварке или даже меньше в сухой духовке или микроволновой печи, без существенного изменения вкуса конечного продукта. [19] Сырые фрукты быстро портятся, но их можно хранить в виде сухого корма или консервов . Из него можно получить муку и пищевое масло . Кроме того, считается, что чипсы из персиковой пальмы, которые в настоящее время производятся на юге Колумбии, имеют большой потенциал для выхода на основные рынки. [3]
Это растение также можно собирать для изготовления сердцевины пальмы , и оно имеет коммерческие преимущества, поскольку быстро растет; первый урожай может быть через 18-24 месяца после посадки. Бразилия имеет большой внутренний рынок сердцевины пальмы, и международный спрос растет. Это также экономически важная культура в Коста-Рике. Это жизнеспособная замена другим источникам сердцевины пальмы, таким как чрезмерно эксплуатируемые местные виды Euterpe , в том числе Euterpe oleracea ( açaí ) и Euterpe edulis ( juçara ). Он также может стать заменой находящейся под угрозой исчезновения саговой пальмы Фиджи ( Metroxylon vitiense ). [20]
Во время колонизации Америки испанцы вырубили 20 000 персиковых пальм в Коста-Рике, чтобы лишить и поработить коренное население. [21]
Пальма была основным продуктом питания в доколумбовые времена, а после испанского завоевания она стала заброшенной культурой. Несмотря на это, он обеспечивает безопасность пищевых продуктов, когда это необходимо. [22]
Имя пупунхи на прото - туканском языке было реконструировано как *ɨne . [23]
{{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
