stringtranslate.com

Лиму (водоросли)

Ахи лиму поке : сырая рыба с лиму.

Лиму , также известный как риму , рему или иму (от протоавстронезийского * limut ) [1] — это общий полинезийский термин для съедобных растений, живущих под водой, таких как морские водоросли , или растений, живущих около воды, таких как водоросли . [2] [3] На Гавайях существует около ста названий видов лиму, шестидесяти из которых можно сопоставить с научными названиями. [4] Сотни видов морских водорослей когда-то были обнаружены на Гавайях. [5] Многие лиму съедобны и используются в кухне большей части Полинезии .

Использует

Несколько видов лиму используются в пищу по всей Полинезии и обычно употребляются в сыром виде в качестве дополнения к блюдам, обычно рыбным.

На Гавайях лиму считался основным компонентом гавайской диеты наряду с рыбой и пои . [6] Гавайцы выращивали несколько видов морских водорослей для еды, а также для кормления рыб, выращиваемых в рыбоводных прудах . В пищу использовалось около 75 видов лиму, больше, чем 35, используемых в японской кухне , которая также хорошо известна своим использованием морских водорослей. [5] В наше время лиму часто используют в качестве приправы, как правило, в блюдах из сырой рыбы, таких как поке . [7]

Лиму использовался в хо'опонопоно , древнем гавайском процессе разрешения конфликтов. Пострадавшие и обвиняемые собирались, чтобы помолиться, попросить прощения и съесть листья лиму кала как символ примирения. [7] [8] Он также используется в традиционной одежде хула [9] и в качестве лекарства. [10]

Из-за формы листвы маори также использовали название rimu для местного дерева Dacrydium cupressinum . [2]

Типы

Лиму происходит из нескольких родов [6]

Острова Кука

остров Пасхи

Французская Полинезия

Гавайи

Новая Зеландия

Ниуэ

Самоа

Тонга

Тувалу

Угрозы

Лиму становится все труднее находить из-за чрезмерного сбора, загрязнения и городского развития, [22] особенно строительства в водоразделах . Многие важные виды лиму лучше всего растут в солоноватой воде, где пресная вода впадает в море. Еще одной угрозой для лиму является распространение морских чужеродных инвазивных видов , таких как представители рода Kappaphycus ( удушающие водоросли), Gracilaria salicornia (горилла ого), Avrainvillea amadelpha (кожистый ил), Hypnea musciformis (крючковидная трава) и Acanthophora spicifera (колючая морская водоросль). [23]

Смотрите также

Дальнейшее чтение

Ссылки

  1. ^ Бласт, Роберт ; Трассел, Стивен (2010). "*limut: мох, водоросли". Австронезийский сравнительный словарь . Институт эволюционной антропологии Макса Планка . Получено 7 декабря 2022 г.
  2. ^ ab "Limu: Морские водоросли, мхи и водоросли Полинезии". Te Māra Reo: Сад языков . Benton Family Trust. 2022.
  3. ^ "На Пуке Вехевехе Олело Гавайи" . wehewehe.org . Проверено 26 апреля 2019 г.
  4. ^ Айона Эбботт, Изабелла. "Limu" ​​(PDF) . Получено 2008-09-05 . [ мертвая ссылка ]
  5. ^ abcd MacCaughey, Vaughan (1916). «Морские водоросли Гавайев». American Journal of Botany . 3 (8): 474–479. doi :10.1002/j.1537-2197.1916.tb05429.x. ISSN  0002-9122. JSTOR  2435240.
  6. ^ ab "Съедобный лиму Гавайев". www.hawaii.edu . Получено 22.04.2019 .
  7. ^ ab Spalding, Heather. "Got limu? Uses for algae in Hawaii and beyond" (PDF) . Гавайский университет . Получено 25 апреля 2019 г. .
  8. ^ abcde Вианеки, Шеннон (2010-03-01). "Приманка Лиму". mauimagazine.net . Получено 2019-04-22 .
  9. ^ «В глубоких водах Гавайев обнаружены новые виды водорослей». www.papahanaumokuakea.gov . Получено 26.04.2019 .
  10. ^ Рид, Минни (1907). Хозяйственные водоросли Гавайев и их пищевая ценность. Вашингтон, Типография правительства США. hdl :10125/42229.
  11. ^ "Биоразнообразие островов Кука: Turbinaria ornata - колючелистная морская водоросль". Биоразнообразие и природное наследие островов Кука . Получено 8 декабря 2023 г.
  12. ^ "Биоразнообразие островов Кука: Sargassum echinocarpum". Биоразнообразие и природное наследие островов Кука . Получено 8 декабря 2023 г.
  13. ^ "Биоразнообразие островов Кука: Hydroclathrus clathratus - губчатая водоросль". Биоразнообразие и природное наследие островов Кука . Получено 8 декабря 2023 г.
  14. ^ "Биоразнообразие островов Кука: Sargassum obtusifolium". Биоразнообразие и природное наследие островов Кука . Получено 8 декабря 2023 г.
  15. ^ "Биоразнообразие островов Кука: Caulerpa racemosa - водоросль Sea-Grapes". Биоразнообразие и природное наследие островов Кука . Получено 8 декабря 2023 г.
  16. ^ "Биоразнообразие островов Кука: Padina australis - веерообразная морская водоросль". Биоразнообразие и природное наследие островов Кука . Получено 8 декабря 2023 г.
  17. ^ Доктор Н'Юрт, Антуан. «Морская водорослевая флора Французской Полинезии II. Chlorophyceae (зеленые водоросли)» (PDF) . Лаборатория Земли-Океана, Французский университет Полинезии . Проверено 11 августа 2024 г.
  18. ^ abcdef Конте, Эрик. «Слияние водорослей во французской Полинезии: премьерные результаты конкурса». Журнал общества океанистов . Проверено 21 ноября 2023 г.
  19. ^ Линкольн, Ноа Кекуева (2020-10-31). Ко: Этноботаническое руководство по гавайским сортам сахарного тростника. Издательство Гавайского университета. ISBN 978-0-8248-8307-2.
  20. ^ "Лиму Палахалаха". Аквариум Вайкики . 11 ноября 2013 г. Проверено 26 апреля 2019 г.
  21. ^ abcdefgh Острафф, Мелинда. «Современное использование лиму (морских водорослей) в группе островов Вавау, Королевство Тонга: этноботаническое исследование». Университет Виктории . Получено 30 декабря 2023 г.
  22. ^ Хираиши, Куувехи (12 апреля 2018 г.). «Создание будущего для гавайских водорослей». www.hawaiipublicradio.org . Получено 26.04.2019 .
  23. ^ "Инвазивные водоросли". Водные инвазивные виды . 2013-12-09 . Получено 2019-04-22 .

Внешние ссылки