Metroxylon sagu , настоящая саговая пальма , представляет собой разновидность пальмы рода Metroxylon , произрастающую в тропической юго-восточной Азии. Дерево является основным источником крахмала саго .
Настоящая саговая пальма — это присасывающаяся (многоствольная) пальма, каждый стебель которой цветет только один раз ( гапаксантическая ) с большим вертикальным конечным соцветием . Стебель вырастает на 7–25 метров (23–82 фута) в высоту, прежде чем заканчивается соцветием . [3]
До цветения на стебле имеется около 20 перистых листьев длиной до 10 м (33 фута). В каждом листе около 150–180 листочков длиной до 175 см ( 5+1 ⁄ фута ) в длину. Соцветие3–7,5 м ( 10–24+1 ⁄ фута ) высотой и шириной, состоит из продолжения стебля и 15–30 спирально расположенных на нем загнутых вверх ветвей (первого порядка). Каждая ветвь первого порядка имеет 15–25 жестких, дистично расположенных ветвей второго порядка; каждая ветвь второго порядка имеет 10–12 жестких, дистично расположенных ветвей третьего порядка. Пары цветков расположены по спирали на ветвях третьего порядка, каждая пара состоит из одного мужского цветка и одного цветка-гермафродита. Плод костянковидный , около 5 см (2 дюйма) в диаметре, покрыт чешуйками, которые при созревании меняют цвет с ярко-зеленого на соломенный. [3]
Саговая пальма размножается плодоношением. Каждый стебель (ствол) саговой пальмы собирает цветы и плоды в конце своей жизни, но саговая пальма как отдельный организм продолжает жить благодаря своим присоскам (побегам, которые непрерывно разветвляются от стебля на уровне земли или ниже). [3]
Metroxylon sagu произрастает на Малуккских островах и в Новой Гвинее . Он был натурализован в других частях тропической Азии, включая Суматру , Борнео и Таиланд . [1] [2] Его среда обитания находится в низинных болотных лесах. [1]
Дерево имеет коммерческое значение как основной источник саго — крахмала , получаемого из ствола путем промывания крахмальных зерен из измельченной сердцевины водой. Ствол, срезанный непосредственно перед цветением, содержит достаточно саго, чтобы прокормить человека в течение года. [4] Саго используется в кулинарии для пудингов, лапши, хлеба, а также в качестве загустителя. В районе реки Сепик в Новой Гвинее блины из саго являются основным продуктом питания, их часто подают со свежей рыбой. Его листочки также используются в качестве соломы , которая может оставаться неповрежденной до пяти лет. [5] Высушенные черешки (по-индонезийски называемые габа-габа ) используются для изготовления стен и потолков; они очень легкие, поэтому их также используют при строительстве плотов.
Чтобы собрать крахмал из стебля, его срубают незадолго до или в начале последней стадии цветения, когда содержание крахмала максимальное. Сагопальма размножается человеком не семенами, а сбором (срезанием) и пересадкой молодых побегов. [3]
Верхнюю часть сердцевины ствола можно запекать в пищу; съедобны также молодые орехи, свежие побеги и пальмовая капуста . [4]
Недавние исследования показывают, что саговая пальма была важным источником пищи для древних жителей прибрежного Китая в период, предшествовавший выращиванию риса. [6]
Саго было отмечено китайским историком Чжао Руко (1170–1231) во времена династии Сун . В своем «Чжу Фань Чжи» (1225 г.), сборнике описаний зарубежных стран, он пишет, что царство Бони «... производит не пшеницу, а коноплю и рис, а в качестве зерна используют ша-ху (саго). [7]
{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
СМИ, связанные с Metroxylon sagu, на Викискладе?
Данные, относящиеся к Metroxylon sagu, на Wikispecies