Sekuwa — это мясо, жареное на натуральном древесном угле в традиционном непальском деревенском стиле. [1] Пока мясо еще сырое, его смешивают с натуральными травами, специями и другими ингредиентами. Sekuwa можно приготовить из свинины, баранины, козлятины или курицы, или из смеси. Sekuwa очень популярна в Непале , особенно в Дхаране , Катманду и Тарахаре , а также в небольших городах в округе Сунсари штата Коши в Восточном Непале — столицах sekuwa в Непале. [ требуется цитата ]