Агава американская , широко известная как вековое растение , [5] магей , или американское алоэ , [6] — это вид цветущих растений , принадлежащий к семейству Спаржевые . Он родом из Мексики и США, особенно из Техаса. Это растение широко культивируется во всем мире из-за его декоративной ценности и натурализованов различных регионах, включая Южную Калифорнию, Вест-Индию, Южную Америку, Средиземноморский бассейн, Африку, Канарские острова, Индию, Китай, Таиланд и Австралию. [7]
Несмотря на то, что в просторечии Агава американская называется «американским алоэ», она не принадлежит к тому же семейству, что и Алоэ , хотя и относится к тому же отряду, Спаржи .
Общее название «вековое растение» происходит из-за его семенной природы цветения только один раз в конце своей долгой жизни. После цветения растение умирает, но дает придаточные побеги от основания, позволяя продолжить его рост. [8] Хотя его называют вековым растением, оно обычно живет всего от 10 до 30 лет. Он имеет ширину около 1,8–3,0 м (6–10 футов) и серо-зеленые листья длиной 0,9–1,5 м (3–5 футов). Каждый из них с колючим краем и тяжелым шипом на конце, способным глубоко проникнуть. К концу жизни у растения образуется высокий разветвленный стебель, украшенный желтыми цветками, высота которого может достигать 8–9 м (25–30 футов). [ нужна цитата ]
Таксономически A. americana была описана Карлом Линнеем в издании Species Plantarum 1753 года , и ее биномиальное название используется до сих пор. [2]
A. americana культивируется как декоративное растение , особенно ценящееся за свою крупную, впечатляющую зрелую форму. Его часто можно встретить в модернистских, ксерискейпах ( засухоустойчивых ) и садах кактусов в пустынном стиле . Его широко используют в жарком климате и районах, подверженных засухе. [9] Присутствие растения может вызвать атмосферу испанских колониальных и мексиканских провинций XVIII-XIX веков на юго-западе США, в Калифорнии и ксерических регионах Мексики. В сухих пляжных садах Флориды и прибрежных районах юго-востока США это предпочтительный выбор для ландшафтного дизайна. [ нужна цитата ]
При выращивании в качестве комнатного растения A. americana терпима к уровню освещенности от прямых солнечных лучей до тени и требует минимального полива. Зимний период покоя он проходит при температуре от 10 до 12 ° C (от 50 до 54 ° F). Он хорошо растет в очень пористой песчаной почве, ему следует давать высыхать между поливами и пересаживать ежегодно весной. [10]
Всемирный контрольный список избранных семейств растений признает два подвида и две разновидности A. americana . Кроме того, существует несколько сортов , в том числе «Marginata», «Mediopicta», «Mediopicta Alba», «Mediopicta Aurea», «Striata» и «Variegata». Некоторые из этих сортов, наряду с родительскими видами, получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом .
Два подвида и две разновидности A. americana : [11]
К сортам относятся: [12] [13]
(те, которые отмечены agm , а также родительские виды [18] получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом).
Агава американская использовалась по-разному, начиная с доколумбовой Мексики . Если стебель цветка срезать до цветения, из полого сердца растения можно собрать сладкую жидкость, известную как агуамиэль ( « медовая вода»). Эту жидкость можно ферментировать для получения алкогольного напитка под названием пульке или октли, который использовался в доколумбовой Мексике. [19]
В регионах Мексики, где производят текилу, агаву называют мескалем . Мескаль относится к продукту с высоким содержанием алкоголя, полученному путем дистилляции ферментированной агавы, и A. americana входит в число нескольких видов агавы , используемых для этой цели. Особый мескаль, известный как текила , производится из текилановой агавы , обычно называемой «голубой агавой». Мескаль бывает разных видов, некоторые из которых могут быть приправлены очень острым червем мескаля . [20]
Важно отметить, что мескаль и текила, несмотря на то, что они производятся из растений агавы, отличаются от пульке методами экстракции сахара и классификацией как дистиллированные спиртные напитки . При производстве мескаля и текилы сахар получают путем нагревания пиньи (или сердцевины) растений в печах, а не путем сбора агуамиэля из срезанного стебля растения. Следовательно, если бы пульке перегоняли, его можно было бы классифицировать не как мескаль, а как отдельный напиток. [21]
Агавы также встречаются по всей Латинской Америке и используются аналогичным образом. В Эквадоре эквивалент пульке известен как гуаранго , который недавно перегоняли как миске .
Нектар агавы продается как натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом , в первую очередь из-за высокого содержания фруктозы . [22]
Из листьев A. americana получают волокна , называемые пита , которые подходят для изготовления веревок, сетей, сумок, мешков, циновок и грубой ткани. Их также используют для вышивки кожи в технике, известной как питеадо . [23] И пульке, и волокно магуи играли значительную роль в доколумбовой экономике Мексики. [19]
Агава американская содержит агаву, сахар , изомерный ( похожий) сахарозе (C 12 H 22 O 11 ) [24] , но с пониженной подслащивающей способностью, а также агавасапонины и агавозиды. [25] Он используется в традиционной медицине для лечения различных недугов, [26] а также как слабительное , мочегонное и потогонное средство . [27] Однако всесторонний обзор исследовательской литературы с использованием систематических методов ( научный обзор ) не обнаружил достаточных данных, подтверждающих его эффективность или безопасность. [28] Важно отметить, что A. americana может вызывать тяжелый аллергический дерматит . [29]
Растение имеет геральдическое значение и изображено на гербе дона Диего де Мендосы, индейского губернатора деревни Аякуба , Идальго . [30]
Кроме того, ацтеки использовали измельченные листья A. americana для изготовления бумаги. [19] Фрагменты, известные как фрагменты Гумбольдта, были изготовлены с использованием этой техники. [31]
