Охибланка (в переводе с испанского «белый лист») — сорт оливок из Лусены ( Испания ).
Асуфайхада, Баркильеро, Каста де Кабра, Каста де Лусена, Фолья Бьянка, Охибланка де Фруто Груэсо, Охибланка де Лусена, Лусентино, Невадильо Бланко де Осуна, Охибланка, Пикудо, Зорзариега, Ходжибланка де Арасена. [1]
Охибланка , один из 262 испанских сортов, представляет собой крупный плод, весом до 4,8 грамма (0,17 унции), сферической формы, соотношение мякоти к косточке составляет 8:1, выход масла составляет 17-19%. Сорт является эндемичным для Приего-де-Кордоба . Вкусы, приписываемые сорту: слегка сладкий в начале с горьковатым привкусом незрелых фруктов и миндальным послевкусием. [2]
Он составляет 16% от производства оливок в Андалусии и выращивается в основном в испанских провинциях восточной Севильи , южной Кордовы и северной Малаги . В Андалусии его собирают поздней осенью (ноябрь–декабрь) как зеленые или черные спелые оливки для еды или в конце сезона (март–апрель) для производства масла. [3] Эти оливки являются популярными столовыми оливками, [3] и также используются для производства масла, хотя содержание масла ниже, чем у некоторых популярных испанских сортов оливок, таких как Пикуаль . [4]