stringtranslate.com

Тыква

Cucurbita (лат. «тыква»)[3][4]—родтравянистыхплодовсемействатыквенных,Cucurbitaceae(также известных кактыквенныеилиcucurbi), произрастающих вАндахиМезоамерике. Пять съедобных видов выращиваются и употребляются в пищу ради их мякоти и семян. Они известны под разными названиями:кабачок ,тыкваилигорлянка,в зависимости от вида,разновидностии местного жаргона.[a]Другие виды тыкв, также называемые бутылочными тыквами, произрастают в Африке и принадлежат к роду Lagenaria , который относится к тому же семейству и подсемейству, что иCucurbita, но к другомуплемени, их молодые плоды употребляются в пищу так же, как и плодыCucurbita.

Большинство видов Cucurbita — это травянистые лианы, которые вырастают на несколько метров в длину и имеют усики , но также были выведены неплетущиеся «кустовые» сорта C. pepo и C. maxima . Желтые или оранжевые цветы на растении Cucurbita бывают двух типов: женские и мужские. Женские цветы производят плоды, а мужские — пыльцу . Многие северо- и центральноамериканские виды посещаются специализированными пчелами -опылителями , но другие насекомые с более общими привычками питания, такие как медоносные пчелы , также посещают их.

Ведутся споры о таксономии рода, а число принятых видов варьируется от 13 до 30. Пять одомашненных видов — Cucurbita argyrosperma , C. ficifolia , C. maxima , C. moschata и C. pepo , все из которых можно считать зимней тыквой , поскольку полностью созревшие плоды могут храниться в течение месяцев. Однако C. pepo включает в себя некоторые сорта , которые лучше использовать только как летнюю тыкву .

Плоды рода Cucurbita являются хорошими источниками питательных веществ , таких как витамин A и витамин C , среди других питательных веществ в зависимости от вида. Плоды имеют множество кулинарных применений, включая тыквенный пирог , печенье , хлеб , десерты , пудинги , напитки и супы ; в настоящее время они выращиваются по всему миру . Хотя тыквы Cucurbita являются ботаническими фруктами, их обычно готовят и едят как овощи . Тыквы находят более разнообразное применение и употребляются в пищу как овощи, так и в качестве десертов, таких как тыквенный пирог.

Описание

Виды Cucurbita делятся на две основные группы. Первая группа состоит из однолетних или недолговечных многолетних лиан, которые являются мезофитами , то есть им требуется более или менее постоянное водоснабжение. Вторая группа - это многолетние растения , растущие в засушливых зонах, которые являются ксерофитами , то есть они переносят засушливые условия. Культивируемые виды Cucurbita были получены из первой группы. Вырастая на 5-15 метров (15-50 футов) в высоту или длину, стебель растения выпускает усики, которые помогают ему взбираться на соседние растения и конструкции или тянуться по земле. Большинство видов нелегко укореняются из узлов; заметным исключением является C. ficifolia , а четыре других культивируемых мезофита делают это в меньшей степени. Лоза многолетнего Cucurbita может стать полудеревянистой, если ее оставить расти. Существует большое разнообразие размеров, форм и цветов среди плодов Cucurbita , и даже в пределах одного вида. C. ficifolia является исключением, поскольку имеет очень однородный внешний вид. [6] Морфологическое разнообразие видов C. pepo [ 7] и C. maxima [8] настолько обширно, что его различные подвиды и сорта были ошибочно идентифицированы как совершенно отдельные виды. [7]

Типичный культивируемый вид Cucurbita имеет пятилопастные или пальчато-разделенные листья с длинными черешками , при этом листья поочередно расположены на стебле. Стебли у некоторых видов угловатые. Все надземные части могут быть волосатыми с различными типами трихом , которые часто затвердевшие и острые. Пружинообразные усики растут из каждого узла и ветвятся у некоторых видов. C. argyrosperma имеет яйцевидно-сердцевидные (от яйцевидной до сердцевидной) листья. Форма листьев C. pepo широко варьируется. Растения C. moschata могут иметь легкое или густое опушение . Листья C. ficifolia слегка угловатые и имеют легкое опушение. Листья всех четырех этих видов могут иметь или не иметь белые пятна. [9]

Виды однодомные , с однополыми мужскими ( тычиночными ) и женскими ( пестичными ) цветками на одном растении, и они растут поодиночке, появляясь из пазух листьев . Цветки имеют пять сросшихся лепестков желтого или оранжевого цвета ( венчик ) и зеленую колоколообразную чашечку . Мужские цветки у Cucurbitaceae обычно имеют пять тычинок, но у Cucurbita их всего три, и их пыльники соединены так, что кажется, что есть один. [10] [11] Женские цветки имеют толстые цветоножки и нижнюю завязь с 3–5 рыльцами , каждое из которых имеет две доли. [9] [12] Женские цветки C. argyrosperma и C. ficifolia имеют более крупные венчики, чем мужские цветки. [9] Женские цветки C. pepo имеют небольшую чашечку, но чашечка мужских цветков C. moschata сравнительно короткая. [9]

Плоды Cucurbita крупные и мясистые. [10] Ботаники классифицируют плод Cucurbita как пепо , который является особым типом ягоды, полученной из нижней завязи, с толстой внешней стенкой или кожурой с тканью гипантия, образующей экзокарпий вокруг завязи, и мясистой внутренней частью, состоящей из мезокарпия и эндокарпия . Термин «пепо» используется в основном для плодов Cucurbitaceae, где этот тип плодов распространен, но плоды Passiflora и Carica иногда также являются пепо. [13] [14] Семена, которые прикреплены к стенке завязи (париетальная плацентация), а не к центру, большие и довольно плоские с большим зародышем, который состоит почти полностью из двух семядолей . [12] Размер плодов значительно варьируется: дикие образцы плодов могут быть всего 4 сантиметра ( 1+1 ⁄ 2 дюйма), а некоторые одомашненные экземпляры могут весить более 300 килограммов (660 фунтов). [9] Текущий мировой рекорд был установлен в 2014 году Бени Мейером из Швейцарии с тыквой весом 1054 кг (2323,7 фунта). [15]

Репродуктивная биология

Пчела опыляет женский цветок тыквы
Женский цветок тыквы с опыляемыми пчелами -тыквами

Все виды тыквенных имеют 20 пар хромосом . [16] Многие северо- и центральноамериканские виды посещаются специализированными опылителями из трибы Eucerini , особенно родов Peponapis и Xenoglossa , и эти тыквенные пчелы могут иметь решающее значение для цветков, дающих плоды после опыления. [6] [17] [18]

Мужской цветок тыквы
Мужской цветок, часть околоцветника и одна тычиночная нить удалены

Когда на рыльце оказывается больше пыльцы, в плодах образуется больше семян, а сами плоды крупнее и имеют большую вероятность созревания, [19] этот эффект называется ксения . Поэтому образцы, выращенные на конкурентных условиях, часто опыляются вручную, чтобы максимально увеличить количество семян в плодах, что увеличивает размер плода; такое опыление требует квалифицированной техники. [20] [21] Известно, что у некоторых сортов C. pepo может наблюдаться отсутствие семян . [22] [23]

Наиболее важными факторами цветения и завязывания плодов являются физиологические факторы, связанные с возрастом растения и тем, есть ли у него уже развивающиеся плоды. [24] Растительные гормоны этилен и ауксин играют ключевую роль в завязывании и развитии плодов. [25] Этилен способствует образованию женских цветков. Когда у растения уже развиваются плоды, последующие женские цветки на растении с меньшей вероятностью созреют, явление, называемое «доминированием первого плода», [24] а мужские цветки появляются чаще, эффект, который возникает из-за снижения естественного производства этилена в стебле растения. [26] Этефон , продукт-регулятор роста растений, который преобразуется в этилен после метаболизма растения, может быть использован для увеличения производства плодов и семян. [20] [27]

Растительный гормон гиббереллин , вырабатываемый в тычинках, необходим для развития всех частей мужских цветков. Развитие женских цветков пока не изучено. [28] Гиббереллин также участвует в других процессах развития растений, таких как рост семян и стеблей. [29]

Прорастание и рост рассады

Рассада Кабоча в возрасте семи дней
Рассада Кабочи через семь дней после посева

Семена с максимальным потенциалом прорастания развиваются (у C. moschata ) через 45 дней после цветения , а вес семян достигает своего максимума через 70 дней после цветения. [30] Некоторые сорта C. pepo лучше всего прорастают при восьми часах солнечного света в день и глубине посадки 12 миллиметров ( 1 ⁄ 2  дюйма). Семена, посаженные глубже 125 миллиметров (5 дюймов), вряд ли прорастут. [31] У C. foetidissima , сорного вида, растения моложе 19 дней не могут прорасти из корней после удаления побегов. В партии семян с 90-процентной всхожестью более 90 процентов растений проросли через 29 дней после посадки. [32]

Эксперименты показали, что когда на рыльце наносится больше пыльцы, а также плод содержит больше семян и является более крупным (эффект ксении, упомянутый выше), прорастание семян также происходит быстрее и более вероятно, а сеянцы получаются более крупными. [19] Различные комбинации минеральных питательных веществ и света оказывают значительное влияние на различных стадиях роста растений. Эти эффекты значительно различаются между различными видами Cucurbita . Тип хранимого фосфора, называемый фитатом, образуется в тканях семян в виде сферических кристаллических включений в белковых телах, называемых глобоидами . Наряду с другими питательными веществами, фитат полностью используется во время роста сеянцев. [33] Загрязнение тяжелыми металлами , включая кадмий , оказывает значительное негативное влияние на рост растений. [34] Растения Cucurbita , выращенные весной, как правило, вырастают крупнее, чем те, которые выращены осенью. [35]

Таксономия

Cucurbita была формально описана таким образом, который соответствует требованиям современной ботанической номенклатуры, Линнеем в его Genera Plantarum , [36] пятом издании 1754 года совместно с первым изданием Species Plantarum 1753 года . [37] Cucurbita pepo является типовым видом рода. [37] [38] Первоначально Линней включал виды C. pepo , C. verrucosa и C. melopepo (оба теперь включены в C. pepo ), а также C. citrullus (арбуз, теперь Citrullus lanatus ) и C. lagenaria (теперь Lagenaria siceraria ) (оба не являются Cucurbita , но входят в семейство Cucurbitaceae. [39]

Группы видов Cucurbita digitata , C. foetidissima , C. galeotti и C. pedatifolia являются ксерофитами , многолетними растениями засушливой зоны с запасающими корнями; остальные, включая пять одомашненных видов, являются мезофитными однолетниками или короткоживущими многолетниками без запасающих корней. [6] [40] Пять одомашненных видов в основном изолированы друг от друга барьерами стерильности и имеют разные физиологические характеристики. [40] Могут происходить некоторые перекрестные опыления : C. pepo с C. argyrosperma и C. moschata ; и C. maxima с C. moschata . Перекрестное опыление легко происходит внутри семейства тыквенных. [41] Тыква буйвола ( C. foetidissima ) использовалась в качестве посредника, поскольку ее можно скрещивать со всеми распространенными тыквенными . [12]

Несколько видов и цветов тыквы
Ассорти из плодов C. maxima и C. pepo

Для рода Cucurbita были предложены различные таксономические подходы , включающие от 13 до 30 видов. [3] В 1990 году эксперт по Cucurbita Майкл Ни классифицировал их в следующие часто цитируемые 13 групп видов (всего 27 видов), перечисленные по группам и в алфавитном порядке с указанием географического происхождения: [6] [42] [43] [44]

Таксономия Ни близко соответствует группировкам видов, представленным в паре исследований ботанической группы под руководством Родса и Бемиса в 1968 и 1970 годах на основе статистических группировок нескольких фенотипических признаков 21 вида. Семена для изучения дополнительных членов видов не были доступны. Шестнадцать из 21 вида были сгруппированы в пять кластеров, а оставшиеся пять были классифицированы отдельно: [16] [47]

Филогения

Полная филогения этого рода неизвестна, и исследования продолжались в 2014 году. [48] [49] Следующая кладограмма филогении Cucurbita основана на исследовании митохондриальной ДНК , проведенном в 2002 году Санджуром и коллегами. [50]

Распространение и среда обитания

Очень большие оранжевые тыквы
Тыква, победившая на фестивале в 2009 году, весом 742 килограмма (1636 фунтов)

Предковые виды рода Cucurbita присутствовали в Америке до прибытия людей , [51] [52] и являются аборигенами Америки . Вероятный центр происхождения - южная Мексика, распространяющаяся на юг через то, что сейчас известно как Мезоамерика, в Южную Америку и на север до того, что сейчас является юго-западом Соединенных Штатов. [51] С эволюционной точки зрения, род имеет относительно недавнее происхождение, относящееся к голоцену , тогда как семейство Cucurbitaceae, представленное семенами, похожими на Bryonia , датируется палеоценом . [53] Недавние геномные исследования подтверждают идею о том, что род Cucurbita претерпел событие дупликации всего генома, увеличив число хромосом и ускорив скорость, с которой их геномы эволюционируют по сравнению с другими тыквенными. [54] [55] [56] Ни один вид в пределах рода не является полностью генетически изолированным. C. moschata может скрещиваться со всеми видами Cucurbita , хотя гибридное потомство может быть нефертильным, если только оно не станет полиплоидным . [40]

Свидетельства одомашнивания Cucurbita датируются более чем 8000 годами от самых южных частей Канады до Аргентины и Чили. Центры одомашнивания простираются от водораздела реки Миссисипи и Техаса через Мексику и Центральную Америку до северной и западной части Южной Америки. [6] Из 27 видов, которые описывает Ни, пять одомашнены. Четыре из них, C. argyrosperma , C. ficifolia , C. moschata и C. pepo , возникли и были одомашнены в Мезоамерике ; пятый, C. maxima , возник и был одомашнен в Южной Америке. [9]

В пределах C. pepo тыквы, гребешки и, возможно, крукнеки являются древними и были одомашнены в разное время и в разных местах. Одомашненные формы C. pepo имеют более крупные плоды, чем неодомашненные формы, и семена, которые крупнее, но их меньше в количестве. [57] В исследовании 1989 года о происхождении и развитии C. pepo ботаник Гарри Пэрис предположил, что исходный дикий образец имел небольшой круглый плод и что современная тыква является его прямым потомком. Он предположил, что крукнек, декоративная тыква и гребешок являются ранними вариантами, а желудевая тыква является гибридом гребешка и тыквы. [57]

Нарезанная ломтиками тыква мускатная
C. moschata 'Butternut'

C. argyrosperma не так широко распространена, как другие виды. Дикая форма C. a. subsp. sororia встречается от Мексики до Никарагуа , а культивируемые формы используются в несколько более широкой области, простирающейся от Панамы до юго-востока Соединенных Штатов. [9] Вероятно, он был выведен из-за своих семян, которые крупные и богаты маслом и белком , но его мякоть хуже по качеству, чем у C. moschata и C. pepo . Он выращивается в широком высотном диапазоне: от уровня моря до высоты 1800 метров (5900 футов) в засушливых районах, обычно с использованием орошения, или в районах с определенным сезоном дождей, где семена высеваются в мае и июне. [9]

C. ficifolia и C. moschata изначально считались азиатскими по происхождению, но это было опровергнуто. Происхождение C. ficifolia - Латинская Америка, скорее всего, южная Мексика, Центральная Америка или Анды. Он растет на высоте от 1000 до 3000 метров (от 3300 до 9800 футов) в районах с обильными осадками. Он плохо скрещивается с другими культивируемыми видами, поскольку имеет существенно отличающиеся ферменты и хромосомы. [9]

C. maxima возникла в Южной Америке более 4000 лет назад, [50] вероятно, в Аргентине и Уругвае. Растения чувствительны к морозу , и они предпочитают как яркий солнечный свет, так и почву с pH от 6,0 до 7,0. [58] C. maxima не начала распространяться в Северной Америке до прибытия Колумба. Разновидности использовались коренными народами Соединенных Штатов к 16 веку. [6] Типы C. maxima включают triloba , [59] zapallito , [60] zipinka , [61] Banana, Delicious, Hubbard, Marrow ( C. maxima Marrow), Show и Turban. [62]

Изогнутые зеленые кабачки
Плоды сорта «Тромбончино» группы крукнек ( C. moschata ) употребляются в пищу либо совсем молодыми, либо в виде зрелых зимних тыкв.

C. moschata произрастает в Латинской Америке, но точное место происхождения неизвестно. [63] Он присутствует в Мексике, Белизе, Гватемале и Перу в течение 4000–6000 лет и распространился в Боливию, Эквадор, Панаму, Пуэрто-Рико и Венесуэлу. Этот вид тесно связан с C. argyrosperma . Сорт, известный как тыква семинолов, выращивался во Флориде еще до прибытия Колумба. Его листья имеют ширину от 20 до 30 сантиметров (от 8 до 12 дюймов). Обычно он растет на низких высотах в жарком климате с обильными осадками, но некоторые сорта были обнаружены на высоте более 2200 метров (7200 футов). [9] Группы C. moschata включают Cheese, Crookneck ( C. moschata ) и Bell. [62]

C. pepo — один из старейших, если не самый старый, одомашненный вид, древнейшие известные места обитания — Оахака , Мексика, 8000–10 000 лет назад, и Окампо, Тамаулипас , Мексика, около 7000 лет назад. Известно, что он появился в Миссури , США, по крайней мере 4000 лет назад. [6] [9] [64] [65] Дебаты о происхождении C. pepo продолжаются по крайней мере с 1857 года. [66] Традиционно существуют две противоположные теории о его происхождении: 1) что он является прямым потомком C. texana и 2) что C. texana — это просто одичавший C. pepo . [6] Более поздняя теория ботаника Томаса Андреса в 1987 году заключается в том, что потомки C. fraterna скрещивались с C. texana , [67] что привело к двум различным событиям одомашнивания в двух разных областях: одно в Мексике и одно на востоке Соединенных Штатов, с C. fraterna и C. texana , соответственно, в качестве предковых видов. [9] [50] [67] [68] C. pepo , возможно, появился в Старом Свете, прежде чем переместиться из Мексики в Южную Америку. [9] Он встречается от уровня моря до высоты чуть выше 2000 метров (6600 футов). Листья имеют 3–5 лопастей и имеют ширину 20–35 сантиметров (8–14 дюймов). Все подвиды, разновидности и сорта являются интерфертильными . [7] В 1986 году Париж предложил пересмотренную таксономию съедобного культивируемого C. pepo , основанную в первую очередь на форме плода, с восемью группами. [57] [69] Все, за исключением нескольких сортов C. pepo, могут быть включены в эти группы. [9] [69] [70] [71] Существует одна несъедобная культивируемая разновидность: C. pepo var. ovifera . [72]

Экология

Виды Cucurbita используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых , в том числе капустной моли ( Mamestra brassicae ), Hypercompe indecisa и репной плодожорки ( Agrotis segetum ). [74] Тыквенные могут быть восприимчивы к вредителю Bemisia argentifolii ( белокрылка серебристая ) [75] , а также к тле ( Aphididae ), огуречным жукам ( Acalymma vittatum и Diabrotica undecimpunctata Howardi ), кабачковому клопу ( Anasa tristis ), кабачковому мотыльку ( Melittia cucurbitae ), и двупятнистая паутинный клещ ( Tetranychus urticae ). [76] Тыквенный клоп наносит серьезный вред растениям из-за своей очень токсичной слюны. [77] Красный тыквенный жук ( Aulacophora foveicollis ) является серьезным вредителем тыквенных культур, особенно тыквы, с которой он может повреждать листья. [78] Тыквенные культуры восприимчивы к таким заболеваниям, как бактериальное увядание ( Erwinia tracheiphila ), антракноз ( Colletotrichum spp.) , фузариозное увядание ( Fusarium spp.), фитофтороз ( Phytophthora spp. водяная плесень ) и мучнистая роса ( Erysiphe spp.). [76] Защитные реакции на вирусные, грибковые и бактериальные патогены листьев не включают кукурбитацин. [79]

Виды рода Cucurbita восприимчивы к некоторым типам вируса мозаики , включая: вирус мозаики огурцов (CMV), вирус кольцевой пятнистости папайи - штамм тыквенных (PRSV), вирус мозаики кабачков (SqMV), вирус кольцевой пятнистости табака (TRSV), [80] вирус мозаики арбуза (WMV) и вирус желтой мозаики цуккини (ZYMV). [81] [82] [83] [84] PRSV - единственный из этих вирусов, который не поражает все тыквенные. [81] [85] SqMV и CMV - наиболее распространенные вирусы среди тыквенных. [86] [87] Симптомы этих вирусов показывают высокую степень сходства, что часто приводит к необходимости лабораторного исследования, чтобы дифференцировать, какой из них поражает растения. [80]

Выращивание

История

Картина начала XVI века с изображением тыквенных растений и плодов
Cucurbita pepo subsp. texana , из Grandes Heures Анны Бретонской , 1503–1508, л. 161, самое раннее изображение тыквенных в Европе

Род был частью культуры почти каждой группы коренных народов от юга Южной Америки до юга Канады. [52] Современные культивируемые тыквы не встречаются в дикой природе. [6] Генетические исследования митохондриального гена nad1 показывают, что было по крайней мере шесть независимых событий одомашнивания тыквы, отделивших домашние виды от их диких предков. [50] Виды, произрастающие в Северной Америке, включают C. digitata (калабазилла), [88] и C. foetidissima (тыква буйвола), [89] C. palmata (дыня койота) и C. pepo . [6] Некоторые виды, такие как C. digitata и C. ficifolia, называются тыквами . Тыквы, также называемые бутылочными тыквами, которые используются в качестве утвари или сосудов, относятся к роду Lagenaria и произрастают в Африке. Lagenaria относятся к тому же семейству и подсемейству, что и Cucurbita, но к другой трибе . [90]

Самые ранние известные свидетельства одомашнивания тыквы датируются по крайней мере 8000 лет назад, что предшествует одомашниванию других культур, таких как кукуруза и бобы в регионе, примерно на 4000 лет. [6] [64] [65] [91] Эти доказательства были найдены в пещере Гила-Накиц в Оахаке, Мексика, во время серии раскопок в 1960-х и 1970-х годах, возможно, начавшихся в 1959 году. [92] [93] Убедительные доказательства одомашнивания C. pepo были найдены в пещере Гила-Накиц в виде увеличивающейся толщины кожуры и более крупных плодоножек в более новых слоях стратификации пещеры. Примерно 8000 лет назад найденные плодоножки C. pepo постоянно имеют толщину более 10 миллиметров ( 3 ⁄ 8  дюйма). Плодоножки дикой тыквы всегда находятся ниже этого барьера в 10 мм. Изменения в форме и цвете плодов указывают на то, что преднамеренное разведение C. pepo произошло не позднее, чем 8000 лет назад. [12] [94] [95] В тот же период времени средняя толщина кожуры увеличилась с 0,84 до 1,15 миллиметров ( 1 ⁄ 32 – 3 ⁄ 64  дюйма). [96] Недавние геномные исследования показывают, что Cucurbita argyrosperma была одомашнена в Мексике, в регионе, который в настоящее время известен как штат Халиско . [97]

Сначала была одомашнена тыква, затем кукуруза, а затем бобы, став частью сельскохозяйственной системы «Три сестры» с сопутствующими посадками . [98] [99] Английское слово «squash» происходит от askutasquash (зелень, которую едят сырой), слова из языка наррагансеттов , которое было задокументировано Роджером Уильямсом , основателем Род-Айленда , в его публикации 1643 года «Ключ к языку Америки» . [100] Похожие слова для тыквы существуют в родственных языках алгонкинской семьи . [ 57] [101]

Производство

В 2021 году мировое производство кабачков (включая тыквы) составило 23,4 млн тонн, лидером стал Китай с 32% от общего объема (таблица). Украина, Россия и США были вторичными производителями.

Токсичность

Кукурбитин — это аминокислота и карбоксипирролидин , которые содержатся в сырых семенах тыквы . [103] [104] Он замедляет развитие паразитических трематод при введении инфицированным мышам-хозяевам, хотя эффект наблюдается только в том случае, если введение начинается сразу после заражения. [ 105]

Кукурмозин — это белок, инактивирующий рибосомы, который содержится в мякоти и семенах тыквы , [106] [107] в частности, Cucurbita moschata .

Кукурбитацин — это растительный стероид, присутствующий в дикой тыкве и в каждом члене семейства тыквенных . Ядовитый для млекопитающих, [79] он содержится в количествах, достаточных для того, чтобы отпугнуть травоядных. Он делает дикую тыкву и большинство декоративных тыкв, за исключением редких C. fraterna и C. sororia , горькими на вкус. [3] [67] [108] Прием слишком большого количества кукурбитацина может вызвать спазмы желудка, диарею и даже коллапс. [109] Эта горечь особенно распространена в дикой тыкве ; в некоторых частях Мексики мякоть плодов натирают грудь женщины, чтобы отучить детей от груди. [110] Хотя процесс одомашнивания в значительной степени устранил горечь из культивируемых сортов, [3] время от времени появляются сообщения о том, что кукурбитацин вызывает заболевания у людей. [3] Кукурбитацин также используется в качестве приманки в ловушках для насекомых. [108]

Использует

Питание

В качестве примера Cucurbita , сырой летний кабачок состоит на 94% из воды, на 3% из углеводов и на 1% из белка , с незначительным содержанием жира (таблица). В 100-граммовой эталонной порции сырой кабачок обеспечивает 69 килоджоулей (16 ккал) пищевой энергии и богат витамином C (20% от дневной нормы , DV), умеренно содержит витамин B6 и рибофлавин (12–17% DV), но в остальном лишен заметного содержания питательных веществ (таблица), хотя содержание питательных веществ в различных видах Curcubita может несколько различаться. [113]

Семена тыквы содержат витамин Е , сырой белок , витамины группы В и несколько диетических минералов (см. таблицу питательных веществ на сайте pepita ). [114] Также в семенах тыквы присутствуют ненасыщенные и насыщенные масла, пальмитиновая , олеиновая и линолевая жирные кислоты , [115] а также каротиноиды . [116]

Кулинарный

Семейство тыквенных имеет много видов, используемых в пищу человеком. [9] Виды тыквенных являются одними из самых важных из них, причем различные виды готовятся и употребляются в пищу разными способами. Хотя стебли и кожица, как правило, более горькие, чем мякоть, [109] [117] плоды и семена культивируемых сортов вполне съедобны и требуют небольшой или никакой подготовки. Цветы, молодые листья и кончики побегов также можно употреблять в пищу. [118] Семена и плоды большинства сортов можно хранить в течение длительного времени, [6] особенно сладкие на вкус зимние сорта с их толстой несъедобной кожицей. [119] Летние тыквы имеют тонкую съедобную кожуру. Семена обоих типов можно жарить, есть сырыми, делать из них тыквенное масло , [73] измельчать в муку или кашу, [120] или готовить иным образом.

Кабачки выращиваются в основном для продажи в свежем виде. [121]

Кусочек желтоватого тыквенного крема с коричневой оболочкой
Тыквенный заварной крем, приготовленный из тыквы кабоча, культивируемого варианта C. maxima

Задолго до контакта с европейцами тыква Cucurbita была основным источником пищи для коренных народов Америки. Этот вид стал важной пищей для европейских поселенцев, включая пилигримов , которые даже представили его на первом Дне благодарения . [12] Коммерчески производимая тыква, обычно используемая в тыквенном пироге, чаще всего является разновидностью C. moschata ; Libby's , безусловно, крупнейший производитель переработанной тыквы, использует запатентованный штамм тыквы сорта Дикинсон C. moschata для своей консервированной тыквы. [122] Другие продукты, которые можно приготовить с использованием представителей этого рода, включают печенье, хлеб , чизкейк, десерты, пончики, гранолу , мороженое, блюда из лазаньи, блины, пудинг, тыквенное масло, [123] салаты, супы и начинку. [124] Суп из тыквы — блюдо африканской кухни. [125] Ксерофитные виды оказываются полезными в поиске питательных продуктов, которые хорошо растут в засушливых регионах. [126] C. ficifolia используется для приготовления безалкогольных и слабоалкогольных напитков. [9]

В Индии кабачки ( ghiya ) готовятся с морепродуктами, такими как креветки. [127] Во Франции кабачки ( courges ) традиционно подают в качестве запеканки , протертые и приготовленные с маслом, молоком и яйцом, и приправленные солью, перцем и мускатным орехом, [128] а также в качестве супов. В Италии кабачки и более крупные кабачки подают в различных региональных блюдах, таких как cocuzze alla puviredda, приготовленные с оливковым маслом, солью и травами из Апулии ; как torta di zucca из Лигурии или torta di zucca e riso из Эмилии-Романьи , кабачки превращают в начинку для пирога с маслом, рикоттой , пармезаном , яйцом и молоком; и как соус для пасты в таких блюдах, как spaghetti alle zucchiné из Сицилии. [129] В Японии тыквы, такие как маленькие тыквы C. moschata ( кабоча ), едят вареными с кунжутным соусом, жареными как блюдо темпура или в виде шариков со сладким картофелем и японским горным ямсом . [130]

В культуре

Искусство, музыка и литература

Тыква, вырезанная в форме чайника
Керамическая тыква Моче . 300 г. н. э. Музей Ларко .

Наряду с кукурузой и фасолью тыква изображалась в произведениях искусства коренных народов Америки на протяжении как минимум 2000 лет. [131] [132] Например, тыквенные культуры часто изображаются в керамике Моче . [131] [133]

Хотя родиной Cucurbita является западное полушарие, она начала распространяться в другие части света после прибытия Христофора Колумба в Новый Свет в 1492 году. [134] [135] До недавнего времени самым ранним известным изображением этого рода в Европе была Cucurbita pepo в De Historia Stirpium Commentarii Insignes в 1542 году немецкого ботаника Леонарда Фукса , но в 1992 году две картины, одна с изображением C. pepo , а другая с изображением C. maxima , написанные между 1515 и 1518 годами, были идентифицированы в гирляндах на вилле Фарнезина в Риме. [136] Кроме того, в 2001 году изображения этого рода были обнаружены в Больших часах Анны Бретонской ( Les Grandes Heures d'Anne de Bretagne ), французской религиозной книге, иллюстрированной рукописи , созданной между 1503 и 1508 годами. Эта книга содержит иллюстрацию, известную как Quegourdes de turquie , которая была идентифицирована специалистами по тыквенным как C. pepo subsp. texana в 2006 году. [137]

В 1952 году Стэнли Смит Мастер, используя псевдоним Эдрих Зиберт, написал «Песнь о костном мозге (О, какая красота!)» на мотив6
8время . Она стала популярным хитом в Австралии в 1973 году, [138] и была возрождена Wurzels в Великобритании на их альбоме 2003 года Cutler of the West . [139] [140] Джон Гринлиф Уиттьер написал стихотворение под названием «Тыква » в 1850 году. [141] «Великая Тыква» — вымышленный праздничный персонаж в комиксе Peanuts Чарльза М. Шульца . [142]

Очищение и использование в целях личной гигиены

C. foetidissima содержит сапонин , который можно получить из плодов и корней. Его можно использовать как мыло, шампунь и отбеливатель. Длительный контакт может вызвать раздражение кожи. [143] [144] Тыква также используется в косметике. [145]

Народные средства

Cucurbita использовались в различных культурах в качестве народных средств. Тыквы использовались коренными американцами для лечения кишечных глистов и заболеваний мочевыводящих путей. Это индейское средство было принято американскими врачами в начале девятнадцатого века как противоглистное средство для изгнания глистов. [146] В юго-восточной Европе семена C. pepo использовались для лечения раздраженного мочевого пузыря и доброкачественной гиперплазии предстательной железы . [147] В Германии семена тыквы одобрены для использования Комиссией E , которая оценивает народную и травяную медицину, при раздраженных состояниях мочевого пузыря и проблемах с мочеиспусканием при гиперплазии предстательной железы 1 и 2 стадий, хотя в монографии, опубликованной в 1985 году, отмечалось отсутствие фармакологических исследований, которые могли бы подтвердить эмпирически обнаруженную клиническую активность. [148] С другой стороны, FDA в Соединенных Штатах запретило продажу всех подобных безрецептурных препаратов для лечения увеличения простаты в 1990 году. [ 149]

В Китае семена C. moschata также использовались в традиционной китайской медицине для лечения паразитарного заболевания шистосомоза [150] и для изгнания ленточных червей . [151]

В Мексике травники используют C. ficifolia, полагая, что он снижает уровень сахара в крови . [152]

Фестивали

Белые, зеленые и оранжевые тыквы, собранные в форме рождественской елки.
Пирамида из тыкв в Доме кувшинок, Королевские ботанические сады Кью , 2013 г.

Плоды тыквы , включая тыквы и кабачки, отмечаются на фестивалях в таких странах, как Аргентина, Австрия, [153] Боливия, [154] Великобритания, Канада, [155] Хорватия, [156] Франция, [157] [158] Германия, Индия, Италия, [159] [160] [161] [162] Япония, [163] Перу, [164] Португалия, Испания, [165] Швейцария, [166] и Соединенные Штаты. Аргентина проводит ежегодный общенациональный фестиваль тыквы Fiesta Nacional del Zapallo ( буквально « Национальный фестиваль тыкв и кабачков » ) в Сересе, Санта-Фе , [167] в последний день которого выбирается Reina Nacional del Zapallo ( буквально « Национальная королева тыквы » ). [168] [169] [170] В Португалии Фестиваль тыкв и кабачков в Лориньяне и Аталая («Фестиваль тыкв и кабачков в Лориньяне и Аталая ») проводится в городе Лориньян, который называют Столицей Национальной да Абобора («Национальной столицей тыкв и тыкв»). [171] В Людвигсбурге, Германия, ежегодно проводится крупнейший в мире фестиваль тыкв. [172] В Великобритании гигантский кабачок (цуккини) весом 54,3177 кг (119 фунтов 12 унций) был представлен на осенней выставке цветов в Харрогейте в 2012 году. [173] В США метание тыкв практикуется на соревнованиях с использованием таких машин, как требушеты и воздушные пушки, предназначенные для метания целых тыкв как можно дальше. [174] [175] Фестиваль тыкв Keene Pumpkin Fest проводится ежегодно в Нью-Гэмпшире ; в 2013 году он побил мировой рекорд по количеству зажженных тыквенных фонарей в одном месте — 30 581 19 октября 2013 года. [176]  

Хэллоуин широко празднуется с тыквами-фонарями, сделанными из больших оранжевых тыкв, на которых вырезаны жуткие лица и которые подсвечиваются изнутри свечами. [177] Тыквы, используемые для тыкв-фонарей, — это C. pepo , [178] [179] не путать с тыквами, которые обычно используются для тыквенного пирога в Соединенных Штатах, а именно C. moschata . [122] В 2013 году в ботаническом саду Кью Хэллоуин был отмечен выставкой тыкв, в том числе возвышающейся пирамидой из множества сортов тыквы, в Доме кувшинок во время фестиваля «IncrEdibles». [180]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Из-за большого разнообразия в том, как термины «кабачок», «тыква» и «горлянка» используются даже среди ученых, в этой статье термин «кабачок» может относиться к любому представителю рода Cucurbita . Термины «тыква» и «горлянка» используются для обозначения видов, разновидностей и сортов, обычно обозначаемых этими терминами. [5]

Ссылки

  1. ^ "Кукурбита Л." Тропикос, Ботанический сад Миссури. Архивировано из оригинала 7 августа 2019 года . Проверено 12 января 2014 г.
  2. ^ "Tristemon". Tropicos. Архивировано из оригинала 20 февраля 2022 г. Получено 14 января 2015 г.
  3. ^ abcde Берроуз, Джордж Э.; Тирл, Рональд Дж. (2013). Ядовитые растения Северной Америки . Оксфорд: Wiley-Blackwell. С. 389–391. ISBN 978-0-8138-2034-7.
  4. ^ Гледхилл, Дэвид (2008). Названия растений . Кембридж: Cambridge University Press. стр. 127. ISBN 9780521866453.
  5. ^ Ферриоль, Мария; Пико, Белен (2007). «3». Справочник по селекции растений: Овощи I . Нью-Йорк: Спрингер. п. 317. ИСБН 978-0-387-72291-7. Распространенные термины «тыква», «кабачок», «тыква», «кушав», «айоте», «сапалло», «калабаса» и т. д. часто применяются без разбора к различным культурным видам рода Cucurbita L. (Cucurbitaceae) Нового Света: C. pepo L., C. maxima Duchesne, C. moschata Duchesne, C. argyrosperma C. Huber и C. ficifolia Bouché.
  6. ^ abcdefghijkl Ни, Майкл (1990). «Одомашнивание тыквенных (Cucurbitaceae)». Экономическая ботаника . 44 (3, Приложение: Новые перспективы происхождения и эволюции одомашненных растений Нового Света). Нью-Йорк: New York Botanical Gardens Press: 56–68. Bibcode : 1990EcBot..44S..56N. doi : 10.1007/BF02860475. JSTOR  4255271. S2CID  40493539.
  7. ^ abcd Decker-Walters, Deena S.; Staub, Jack E.; Chung, Sang-Min; Nakata, Eijiro; Quemada, Hector D. (2002). «Разнообразие свободноживущих популяций Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) по оценке с помощью случайной амплификации полиморфной ДНК». Систематическая ботаника . 27 (1). Американское общество таксономистов растений: 19–28. JSTOR  3093892.
  8. ^ Миллан, Р. (1945). «Variaciones del Zapallito Amargo Cucurbita andreana и el Origen de Cucurbita maxima ». Revista Argentina de Agronomía (на испанском языке). 12 : 86–93.
  9. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwx Сааде, Р. Лира; Эрнандес, С. Монтес. «Тыквенные». Садоводство Пердью. Архивировано из оригинала 9 октября 2021 года . Проверено 2 сентября 2013 г.
  10. ^ ab Mabberley, DJ (2008). The Plant Book: A Portable Dictionary of the Vascular Plants . Кембридж: Cambridge University Press. стр. 235. ISBN 978-0-521-82071-4.
  11. ^ Лу, Аньмин; Джеффри, Чарльз. «Кукурбита Линней». Флора Китая . Архивировано из оригинала 6 сентября 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.
  12. ^ abcde "Cucurbitaceae – Fruits for Peons, Pilgrims, and Pharaohs". Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Архивировано из оригинала 16 октября 2013 г. Получено 2 сентября 2013 г.
  13. ^ "Систематическое описание типов фруктов". Worldbotanical. Архивировано из оригинала 13 июля 2017 г. Получено 10 октября 2013 г.
  14. ^ Шрагер, Виктор (2004). Полная версия тыквы: руководство страстного садовода по тыквам, кабачкам и бахчевым культурам . Нью-Йорк: Artisan. стр. 25. ISBN 978-1-57965-251-7.
  15. ^ "2014 – Бени Мейер и его 2323,7-фунтовая гигантская тыква, мировой рекорд!". BigPumpkins.com. 2014. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Получено 12 февраля 2016 года .
  16. ^ ab Rhodes, AM; Bemis, WP; Whitaker, Thomas W.; Carmer, SG (1968). "Численное таксономическое исследование Cucurbita ". Brittonia . 20 (3). New York Botanical Garden Press : 251–266. Bibcode : 1968Britt..20..251R. doi : 10.2307/2805450. JSTOR  2805450. S2CID  6973668.
  17. ^ Hurd, Paul D.; Linsley, E. Gorton (1971). «Пчелы, питающиеся тыквой ( Peponapis , Xenoglossa ) и происхождение культурных тыквенных ». Эволюция . 25 (1). Сент-Луис, Миссури: Общество по изучению эволюции: 218–234. doi :10.2307/2406514. JSTOR  2406514. PMID  28562933.
  18. ^ Уитакер, Томас В.; Бемис, ВП (1964). «Эволюция рода Cucurbita ». Эволюция . 18 (4): 553–559. doi :10.2307/2406209. JSTOR  2406209.
  19. ^ ab Winsor, JA; Davis, LE; Stephenson, AG (1987). «Взаимосвязь между пыльцевой нагрузкой и созреванием плодов и влияние пыльцевой нагрузки на энергию потомства у Cucurbita pepo ». The American Naturalist . 129 (5): 643–656. doi :10.1086/284664. JSTOR  2461727. S2CID  84901190.
  20. ^ ab Robinson, Richard W. (2000). «Обоснование и методы получения гибридных семян тыквенных». Journal of New Seeds . 1 (3–4): 1–47. doi :10.1300/J153v01n03_01. S2CID  85158524.
  21. ^ Стивенсон, Эндрю Г.; Девлин, Б.; Хортон, Дж. Брайан (1988). «Влияние количества семян и предшествующего доминирования плодов на характер производства плодов у Cucurbita pepo (цуккини-сквош)». Annals of Botany . 62 (6): 653–661. doi :10.1093/oxfordjournals.aob.a087705.
  22. ^ Робинсон, РВ; Райнерс, Стивен (июль 1999 г.). «Партенокарпия у летних кабачков» (PDF) . HortScience . 34 (4): 715–717. doi : 10.21273/HORTSCI.34.4.715 . Архивировано (PDF) из оригинала 2015-11-06 . Получено 2013-11-07 .
  23. ^ Menezes, CB; Maluf, WR; Azevedo, SM; Faria, MV; Nascimento, IR; Gomez, LA; Bearzoti, E. (март 2005 г.). «Наследование партенокарпии у летних тыкв ( Cucurbita pepo L.)». Genetics and Molecular Research . 4 (1): 39–46. PMID  15841434.
  24. ^ ab Stapleton, Suzanne Cady; Wien, H. Chris; Morse, Roger A. (2000). «Цветение и завязывание плодов у сортов тыквы в полевых условиях». HortScience . 35 (6): 1074–1077. doi : 10.21273/HORTSCI.35.6.1074 . ISSN  0018-5345.
  25. ^ Мартинес, Сесилия; Мансано, Сусана; Мегиас, Зораида; Гарридо, Долорес; Пико, Белен; Джамилена, Мануэль (2013). «Участие биосинтеза и передачи этилена в завязывании и раннем развитии плодов тыквы-цуккини (Cucurbita pepo L.)». Биология растений BMC . 13 (139): 139. дои : 10.1186/1471-2229-13-139 . ISSN  1471-2229. ПМЦ 3856489 . ПМИД  24053311. 
  26. ^ Крупник, Гэри А.; Браун, Кэтлин М.; Стивенсон, Эндрю Г. (1999). «Влияние фруктов на регуляцию внутренних концентраций этилена и половую экспрессию у Cucurbita texana ». Международный журнал наук о растениях . 160 (2): 321–330. doi :10.1086/314120. S2CID  85794143.
  27. ^ Мюррей, М. (1987). «Полевые применения этефона для производства семян гибридных и открытоопыляемых кабачков ( Cucurbita Spp)». Акта Садоводство . 201 (201): 149–156. дои : 10.17660/ActaHortic.1987.201.15.
  28. ^ Пимента Ланге, Мария Жуан; Кноп, Николь; Ланге, Тео (2012). «Биоактивный гиббереллин, полученный из тычинок, необходим для развития мужских цветков Cucurbita maxima L». Журнал экспериментальной ботаники . 63 (7): 2681–2691. doi :10.1093/jxb/err448. PMC 3346225. PMID  22268154 . 
  29. ^ "Plant Hormones". Charles Sturt University. Архивировано из оригинала 16 января 2014 года . Получено 15 января 2014 года .
  30. ^ Уилсон, Мак А.; Сплитстоессер, Уолтер Э. (1980). «Взаимосвязь между весом оси эмбриона и запасным белком во время развития и прорастания семян тыквы». Журнал семенной технологии . 5 (2): 35–41. JSTOR  23432821.
  31. ^ Оливер, Лоуренс Р.; Харрисон, Стив А.; Макклелланд, Мэрилин (1983). «Прорастание техасской тыквы ( Cucurbita texana ) и ее контроль в соевых бобах ( Glycine max )». Weed Science . 31 (5): 700–706. doi :10.1017/S0043174500070211. JSTOR  4043694. S2CID  182243467.
  32. ^ Хорак, Майкл Дж.; Суит, Джонатан К. (1994). «Прорастание, появление всходов и укоренение рассады тыквы буйвола ( Cucurbita foetidissima )». Weed Science . 42 (3): 358–363. doi :10.1017/S0043174500076621. JSTOR  4045510. S2CID  132074382.
  33. ^ Beecroft, Penny; Lott, John NA (1996). «Изменения в элементном составе глобоидов семядолей Cucurbita maxima и Cucurbita andreana во время раннего роста проростков». Канадский журнал ботаники . 74 (6): 838–847. Bibcode : 1996CaJB...74..838B. doi : 10.1139/b96-104.
  34. ^ Субин, MP; Фрэнсис, Стеффи (2013). «Фитотоксические эффекты кадмия на прорастание семян, ранний рост сеянцев и активность антиоксидантных ферментов в Cucurbita maxima Duchesne». Международный исследовательский журнал биологических наук . 2 (9): 40–47. Bibcode : 1996CaJB...74..838B. doi : 10.1139/b96-104.
  35. ^ Феннер, ГП; Паттерон, ГВ; Ласби, ВР (1989). «Регулирование развития биосинтеза стеролов в Cucurbita maxima L.». Липиды . 24 (4): 271–277. doi :10.1007/BF02535162. S2CID  37220982.
  36. ^ Линней, Карл (1754). «Кукурбита». Род Плантарум . Том. 1. Стокгольм: Impensis Laurentii Salvii через Библиотеку наследия биоразнообразия. п. 441. Архивировано из оригинала 01 октября 2017 г. Проверено 20 февраля 2018 г.
  37. ^ аб Линней, Карл (1753). «Кукурбита». Вид Плантарум . Том. 2. Стокгольм: Impensis Laurentii Salvii через Библиотеку наследия биоразнообразия. п. 1010. Архивировано из оригинала 2 июля 2017 г. Проверено 20 февраля 2018 г.
  38. ^ Музей естественной истории (2022). "Cucurbita". Проект типификации названий растений Линнея . Музей естественной истории. doi :10.5519/qwv6u7j5. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 4 ноября 2013 г.
  39. ^ "Cucurbita". Список растений . Архивировано из оригинала 17 марта 2019 года . Получено 1 января 2015 года .
  40. ^ abc Whitaker, TW; Bemis, WP (1975). «Происхождение и эволюция культивируемых тыквенных». Бюллетень ботанического клуба Торри . 102 (6): 362–368. doi :10.2307/2484762. JSTOR  2484762.
  41. ^ Янссен, Дон (14 августа 2006 г.). «Curbit Family & Cross-Pollination». Университет Небраски – Линкольн. Архивировано из оригинала 13 февраля 2015 г. Получено 14 января 2015 г.
  42. ^ GRIN . "GRIN Species Records of Genus Cucurbita". Таксономия растений . Национальная лаборатория ресурсов зародышевой плазмы, Белтсвилл, Мэриленд : USDA , ARS , Национальная программа генетических ресурсов. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 г. Получено 1 сентября 2013 г.
  43. ^ "Cucurbita". Интегрированная таксономическая информационная система . Получено 1 сентября 2013 г.
  44. ^ Голдман, Эми (2004). The Compleat Squash: A Passionate Grower's Guide to Pumpkins, Squash, and Gourds . Нью-Йорк: Artisan. стр. 77. ISBN 978-1-57965-251-7.
  45. ^ Андрес, Томас С. (1987). «Связь Cucurbita scabridifolia с C. foetidissima и C. pedatifolia: случай естественной межвидовой гибридизации». Cucurbit Genetics Cooperative Report . 10 : 74–75. Архивировано из оригинала 21.09.2013 . Получено 02.09.2013 .
  46. ^ Бэйли, Либерти Хайд (1943). «Виды тыквенных ». Гентес Гербарум . 6 : 267–322.
  47. ^ Бемис, WP; Родс, AM; Уитакер, Томас У.; Кармер, SG (1970). «Численная таксономия, применяемая к связям Cucurbita ». Американский журнал ботаники . 57 (4): 404–412. doi :10.2307/2440868. JSTOR  2440868.
  48. ^ Gon g, L.; Pachner, M.; Kalai, K.; Lelley, T. (ноябрь 2008 г.). "Генетическая карта сцепления Cucurbita moschata и ее синтения с Cucurbita pepo на основе SSR ". Геном . 51 (11): 878–887. doi :10.1139/G08-072. PMID  18956020.
  49. ^ Gong, L.; Stift, G.; Koffler, R.; Pachner, M.; Lelley, T. (июнь 2008 г.). «Микросателлиты для рода Cucurbita и основанная на SSR генетическая карта сцепления Cucurbita pepo L». Теоретическая и прикладная генетика . 117 (1): 37–48. doi : 10.1007/s00122-008-0750-2. PMC 2413107. PMID  18379753. 
  50. ^ abcd Sanjur, Oris I.; Piperno, Dolores R.; Andres, Thomas C.; Wessel-Beaver, Linda (2002). «Филогенетические связи между одомашненными и дикими видами тыквенных (Cucurbitaceae), выведенные из митохондриального гена: значение для эволюции культурных растений и областей происхождения». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 99 (1). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук: 535–540. Bibcode : 2002PNAS...99..535S. doi : 10.1073/pnas.012577299 . JSTOR  3057572. PMC 117595. PMID  11782554. 
  51. ^ ab Bemis, WP; Whitaker, Thomas W. (апрель 1969). «Ксерофитные тыквенные северо-западной Мексики и юго-запада Соединенных Штатов». Madroño . 20 (2). Калифорнийское ботаническое общество: 33–41. JSTOR  41423342.
  52. ^ ab Smith, Bruce D. (15 августа 2006 г.). «Восточная Северная Америка как независимый центр одомашнивания растений». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 103 (33): 12223–12228. Bibcode : 2006PNAS..10312223S. doi : 10.1073/pnas.0604335103 . PMC 1567861. PMID  16894156 . 
  53. ^ Кубицки, Клаус (2011). Цветковые растения. Eudicots: Sapindales, Cucurbitales, Myrtaceae. Гейдельберг: Springer Science & Business Media. С. 120–122. ISBN 978-3-642-14397-7. Ископаемая летопись Cucurbitaceae и порядка Cucurbitales скудна.. Самые древние ископаемые - семена из верхнего палеоцена и нижнего эоцена London Clay (65 млн лет назад).. Семена, похожие на Bryonia, из ископаемых беда в Тамбове, Западная Сибирь, датируются нижним сарматом, 15–13 млн лет назад. Субфоссильные записи Cucurbita pepo датируются 8000–7000 гг. до н.э. в Гила-Накуиц ..., записи C. moschata в северных перуанских Андах - до 9200 лет до н.э.
  54. ^ Сан, Хунхэ; У, Шань; Чжан, Гоюй; Цзяо, Чэнь; Го, Шаогуй; и др. (октябрь 2017 г.). «Стабильность кариотипа и непредвзятое фракционирование в палео-аллотетраплоидных геномах тыквенных». Molecular Plant . 10 (10): 1293–1306. doi : 10.1016/j.molp.2017.09.003 . PMID  28917590.
  55. ^ Монтеро-Пау, Хавьер; Бланка, Хосе; Бомбарели, Аурелиано; Зиарсоло, Пейо; Эстерас, Кристина; Марти-Гомес, Карлос; Ферриоль, Мария; Гомес, Педро; Джамилена, Мануэль; Мюллер, Лукас; Пико, Белен; Каньисарес, Хоакин (июнь 2018 г.). «Сборка генома кабачка de novo обнаруживает дупликацию всего генома, связанную с происхождением рода Cucurbita». Журнал биотехнологии растений . 16 (6): 1161–1171. дои : 10.1111/pbi.12860. ПМЦ 5978595 . ПМИД  29112324. 
  56. ^ Баррера-Редондо, Хосуэ; Ибарра-Лаклетт, Энрике; Васкес-Лобо, Алехандра; Гутьеррес-Герреро, Йоселин Т.; Санчес де ла Вега, Гильермо; Пиньеро, Даниэль; Монтес-Эрнандес, Сальвадор; Лира-Сааде, Рафаэль; Эгиарте, Луис Э. (апрель 2019 г.). «Геном Cucurbita argyrosperma (тыква серебряная) демонстрирует более высокие скорости кодирующего белок гена, а также длительный оборот некодирующей РНК и неофункционализацию внутри Cucurbita». Молекулярный завод . 12 (4): 506–520. дои : 10.1016/j.molp.2018.12.023 . PMID  30630074. S2CID  58638439.
  57. ^ abcd Paris, Harry S. (1989). «Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)». Economic Botany . 43 (4). New York Botanical Garden Press: 423–443. Bibcode : 1989EcBot..43..423P. doi : 10.1007/bf02935916. JSTOR  4255187. S2CID  29052282.
  58. ^ "Cucurbita maxima Origin/ Habitat". Университет Висконсина. 2007. Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 г. Получено 2 сентября 2013 г.
  59. ^ "Голотип Cucurbita maxima Duchesne var. triloba Millán [семейство CUCURBITACEAE]" . Проверено 3 октября 2013 г.(требуется подписка)
  60. ^ Лопес-Анидо, Ф.; Краверо, В.; Аспрелли, П.; Коинтри, Э.; Фирпо, И.; Гарсиа, С.М. (2003). «Наследование цвета незрелых плодов Cucurbita maxima var. zapallito (Carrière) Millán» (PDF) . Отчет кооператива по генетике тыквы . 26 : 48–50. Архивировано (PDF) из оригинала 4 октября 2013 г. Проверено 3 октября 2013 г.
  61. ^ "Голотип Cucurbita maxima Duchesne var. zipinka Millán [семейство CUCURBITACEAE]" . Проверено 3 октября 2013 г.(требуется подписка)
  62. ^ ab Robinson, Richard Warren; Decker-Walters, DS (1997). Тыквенные . Оксфордшир, Великобритания: CAB International . стр. 71–83. ISBN 978-0-85199-133-7.
  63. ^ Вессель-Бивер, Линда (2000). «Доказательства центра разнообразия Cucurbita moschata в Колумбии». Cucurbit Genetics Cooperative Report . 23 : 54–55. Архивировано из оригинала 2013-10-04 . Получено 2013-09-04 .
  64. ^ abc Wilson, Hugh D. "What is Cucurbita texana?". Свободноживущая Cucurbita pepo в США. Оценка вирусной устойчивости, потока генов и риска . Texas A&M Bioinformatics Working Group. Архивировано из оригинала 27 сентября 2013 г. Получено 8 сентября 2013 г.
  65. ^ ab Гиббон, Гай Э.; Эймс, Кеннет М. (1998). Археология доисторической коренной Америки: энциклопедия. Нью-Йорк: Routledge. стр. 238. ISBN 978-0-8153-0725-9.
  66. ^ Киркпатрик, Курт Дж.; Уилсон, Хью Д. (1988). «Межвидовой поток генов у Cucurbita : C. texana против C. pepo ». Американский журнал ботаники . 75 (4). Ботаническое общество Америки: 519–527. doi :10.2307/2444217. JSTOR  2444217.
  67. ^ abc Андрес, Томас С. (1987). "Cucurbita fraterna, ближайший дикий родственник и прародитель C. pepo". Cucurbit Genetics Cooperative Report . 10 : 69–71. Архивировано из оригинала 21.09.2013 . Получено 06.09.2013 .
  68. ^ Солтис, Дуглас Э.; Солтис, Памела С. (1990). Изоферменты в биологии растений . Лондон: Dioscorodes Press. стр. 176. ISBN 978-0-412-36500-3.
  69. ^ abcdefghij Paris, Harry S. (1986). «Предлагаемая подвидовая классификация Cucurbita pepo». Phytologia . 61 (3): 133–138. Архивировано из оригинала 28.07.2017 . Получено 13.01.2018 .
  70. ^ abcdefghi "Cucurbita pepo". Ботанический сад Миссури. Архивировано из оригинала 11 сентября 2013 г. Получено 2 сентября 2013 г.
  71. ^ abcdefghi Heistinger, Andrea (2013). Руководство по сохранению семян: методы сбора, хранения и посева овощей, трав и фруктов . Портленд, штат Орегон: Timber Press. стр. 278. ISBN 978-1-60469-382-9.
  72. ^ ab Decker, Deena S.; Wilson, Hugh D. (1987). «Аллозимная изменчивость в комплексе Cucurbita pepo : C. pepo var. ovifera против C. texana ». Систематическая ботаника . 12 (2). Американское общество таксономистов растений: 263–273. doi : 10.2307/2419320. JSTOR  2419320.
  73. ^ ab Fürnkranz, Michael; Lukesch, Birgit; Müller, Henry; Huss, Herbert; Grube, Martin; Berg, Gabriele (2012). «Микробное разнообразие внутри тыкв: сообщества, специфичные для микросреды обитания, демонстрируют высокий антагонистический потенциал против фитопатогенов». Microbial Ecology . 63 (2). Springer: 418–428. Bibcode :2012MicEc..63..418F. doi :10.1007/s00248-011-9942-4. JSTOR  41412429. PMID  21947430. S2CID  16454305.
  74. ^ "Pumpkin". Drugs.com. 2009. Архивировано из оригинала 15 сентября 2013 г. Получено 1 сентября 2013 г.
  75. ^ McAuslane, Heather J.; Webb, Susan E.; Elmstrom, Gary W. (июнь 1996 г.). «Устойчивость зародышевой плазмы Cucurbita pepo к Silverleaf, расстройство, связанное с Bemisia argentifolii (Homoptera: Aleyrodidae)». The Florida Entomologist . 79 (2). Lutz, FL: Florida Entomological Society: 206–221. doi : 10.2307/3495818 . JSTOR  3495818. Архивировано из оригинала 21.09.2017 . Получено 20.04.2018 .
  76. ^ ab "Vegetable Pumpkin". University of Illinois Extension. Архивировано из оригинала 20 августа 2013 г. Получено 20 октября 2013 г.
  77. ^ "Общее название: кабачковый жук". Университет Флориды. Архивировано из оригинала 29 октября 2013 г. Получено 26 октября 2013 г.
  78. ^ "Тыквенный жук". Вредители тыквенных культур . IndiaAgroNet.com. Архивировано из оригинала 16 июня 2016 года . Получено 20 мая 2016 года .
  79. ^ аб Таллами, Дуглас В.; Крищик, Вера А. (1989). «Вариации и функции кукурбитацинов в тыквах: исследование современных гипотез». Американский натуралист . 133 (6). Издательство Чикагского университета: 766–786. дои : 10.1086/284952. JSTOR  2462036. S2CID  84696664.
  80. ^ ab "Мозаичные заболевания тыквенных" (PDF) . Университет Иллинойса. Архивировано (PDF) из оригинала 29 октября 2013 г. . Получено 26 октября 2013 г. .
  81. ^ ab "Вирусные заболевания тыквенных культур" (PDF) . Департамент сельского хозяйства, правительство Западной Австралии. Архивировано из оригинала (PDF) 2014-11-12 . Получено 31 декабря 2014 г. .
  82. ^ Руссинк, Мэрилин Дж.; Палукайтис, Питер (1990). «Быстрая индукция и тяжесть симптомов у тыквы цуккини (Cucurbita pepo) сопоставлены с РНК 1 вируса мозаики огурца» (PDF) . Молекулярные взаимодействия растений и микробов . 3 (3): 188–192. doi :10.1094/mpmi-3-188. Архивировано (PDF) из оригинала 29.10.2013 . Получено 26.10.2013 .
  83. ^ Havelda, Zoltan; Maule, Andrew J. (октябрь 2000 г.). «Сложные пространственные реакции на заражение вирусом огуречной мозаики в восприимчивых семядолях Cucurbita pepo». Plant Cell . 12 (10): 1975–1986. Bibcode :2000PlanC..12.1975H. doi :10.1105/tpc.12.10.1975. PMC 149134 . PMID  11041891. 
  84. ^ "Вирусные заболевания тыквенных". Корнелльский университет. Октябрь 1984 г. Архивировано из оригинала 17 ноября 2013 г. Получено 26 октября 2013 г.
  85. ^ Provvidenti, R.; Gonsalves, D. (май 1984). "Возникновение вируса желтой мозаики цуккини в тыквенных культурах из Коннектикута, Нью-Йорка, Флориды и Калифорнии" (PDF) . Plant Disease . 68 (5): 443–446. doi :10.1094/pd-69-443. ISSN  0191-2917. Архивировано (PDF) из оригинала 29.10.2013 . Получено 26.10.2013 .
  86. ^ "Squash". Техасский университет A&M. Архивировано из оригинала 29 октября 2013 г. Получено 26 октября 2013 г.
  87. ^ Салама, Эль-Сайед А.; Силл, У. Х. Младший (1968). «Устойчивость к штаммам вируса мозаики тыквы Канзаса среди видов тыквенных». Труды Канзасской академии наук . 71 (1): 62–68. doi :10.2307/3627399. JSTOR  3627399.
  88. ^ "Cucurbita digitata A. Gray". Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 г. Получено 1 сентября 2013 г.
  89. ^ "Cucurbita ficifolia Bouché". Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 г. Получено 1 сентября 2013 г.
  90. ↑ Робертс, Кэтрин М. (27 марта 2012 г.). «Cucurbita spp. и Lagenaria siceraria (Molina) - тыква Стэндли, тыква и тыква; бутылочная тыква: Cucurbitaceae». Вашингтонский университет в Сент-Луисе. Архивировано из оригинала 15 февраля 2015 года . Проверено 31 декабря 2014 г.
  91. ^ Roush, Wade (9 мая 1997 г.). «Археобиология: семена тыквы дают новый взгляд на раннее американское земледелие». Science . 276 (5314). Американская ассоциация содействия развитию науки: 894–895. doi :10.1126/science.276.5314.894. S2CID  158673509.
  92. ^ Шенветтер, Джеймс (апрель 1974 г.). «Записи пыльцы пещеры Гила Накуиц». Американская древность . 39 (2). Общество американской археологии: 292–303. doi : 10.2307/279589. JSTOR  279589. S2CID  163744556.
  93. ^ Benz, Bruce F. (2005). «Археологические свидетельства одомашнивания теосинте из Гила-Накица, Оахака». Труды Национальной академии наук . 98 (4): 2104–2106. Bibcode : 2001PNAS...98.2104B. doi : 10.1073 /pnas.98.4.2104 . PMC 29389. PMID  11172083. 
  94. ^ Смит, Брюс Д. (22 декабря 1989 г.). «Истоки сельского хозяйства в восточной части Северной Америки». Science . 246 (4937). Вашингтон, округ Колумбия: 1566–1571. Bibcode :1989Sci...246.1566S. doi :10.1126/science.246.4937.1566. PMID  17834420. S2CID  42832687. Архивировано из оригинала 14 ноября 2021 г. Получено 30 июня 2022 г.
  95. ^ Смит, Брюс Д. (май 1997 г.). «Первоначальное одомашнивание тыквы обыкновенной в Америке 10 000 лет назад». Science . 276 (5314). Вашингтон, округ Колумбия: 932–934. doi :10.1126/science.276.5314.932. Архивировано из оригинала 13.04.2023 . Получено 30.06.2022 .
  96. ^ Фейнман, Гэри М.; Мансанилья, Линда (2000). Культурная эволюция: современные точки зрения. Нью-Йорк: Kluwer Academic. п. 31. ISBN 978-0-306-46240-5.
  97. ^ Баррера-Редондо, Хосуэ; Санчес-де ла Вега, Гильермо; Агирре-Лигуори, Хонас А.; Кастельянос-Моралес, Габриэла; Гутьеррес-Герреро, Йоселин Т.; Агирре-Дугуа, Шитлали; Агирре-Плантер, Эрика; Тенайлон, Мод И.; Лира-Сааде, Рафаэль; Эгиарте, Луис Э. (декабрь 2021 г.). «Одомашнивание Cucurbita argyrosperma, выявленное геномом ее дикого родственника». Исследования в области садоводства . 8 (1): 109. Бибкод : 2021HorR....8..109B. дои : 10.1038/s41438-021-00544-9. ISSN  2662-6810. PMC 8087764. PMID 33931618  . 
  98. ^ Лэндон, Аманда Дж. (2008). «The «How» of the Three Sisters: The Origins of Agriculture in Mesoamerica and the Human Niche». Антрополог Небраски . Линкольн, Небраска: Университет Небраски – Линкольн: 110–124. Архивировано из оригинала 21.09.2013 . Получено 18.09.2013 .
  99. ^ Бушнелл, GHS (1976). «Начало и рост сельского хозяйства в Мексике». Философские труды Лондонского королевского общества . 275 (936). Лондон: 117–120. Bibcode : 1976RSPTB.275..117B. doi : 10.1098/rstb.1976.0074 .
  100. ^ «Как тыква получила свое название?». Библиотека Конгресса. Архивировано из оригинала 16 октября 2013 г. Получено 10 октября 2013 г.
  101. ^ Катлер, Чарльз Л. (2000). O Brave New Words: заимствованные из языка коренных американцев слова в современном английском языке. Норман: Издательство Оклахомского университета. С. 39–42. ISBN 978-0-8061-3246-4.
  102. ^ "Производство кабачков, бахчевых культур и тыкв в 2021 году, Культуры/Регионы/Список стран мира/Объем производства (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2023. Получено 6 августа 2023 г.
  103. ^ Пирс, Андреа (1999). Практическое руководство Американской фармацевтической ассоциации по натуральным лекарствам. Нью-Йорк: Stonesong Press, William Morrow & Co. стр. 212–214. ISBN 978-0-688-16151-4.
  104. ^ Мигранян, Валентин Х.; Абу-Чаар, Чарльз И. (1968). «Извлечение, обнаружение и оценка кукурбитина в семенах тыквы ». Lloydia . 31 (1). Американское общество фармакогнозии: 23–29.
  105. ^ Отчет об оценке Cucurbita pepo L. (PDF) (Отчет). Комитет по растительным лекарственным средствам (HMPC), Европейское агентство по лекарственным средствам. 13 сентября 2011 г. С. 25–26. Архивировано из оригинального (PDF) 22 ноября 2015 г. Получено 21 ноября 2015 г.
  106. ^ Preedy, Victor R.; Watson, Ronald Ross; Patel, Vinwood B. (2011). Орехи и семена в здоровье и профилактике заболеваний . Лондон: Academic Press. стр. 936. ISBN 978-0-12-375688-6.
  107. ^ Барбьери, Л.; Полито, Л.; Болоньези, А.; Чиани, М.; Пелоси, Э.; Фарини, В.; Джа, АК; Шарма, Н.; Виванко, Дж. М.; Шамбери, А.; Паренте, А.; Стирп, Ф. (май 2006 г.). «Белки, инактивирующие рибосомы, в съедобных растениях, очистка и характеристика нового белка, инактивирующего рибосомы, из Cucurbita moschata ». Biochimica et Biophysical Acta (BBA) – Общие предметы . 1760 (5): 783–792. doi :10.1016/j.bbagen.2006.01.002. ПМИД  16564632.
  108. ^ ab Vidal, S., ed. (2005). "4" (PDF) . Западный кукурузный жук: экология и управление . Уоллингфорд, Великобритания: CAB International. стр. 67–71. doi :10.1079/9780851998176.0000. ISBN 978-0-85199-817-6. Архивировано из оригинала (PDF) 29.11.2014.
  109. ^ ab Chen, Jian Chao; Chiu, Ming Hua; Nie, Rui Lin; Cordell, Geoffrey A.; Qui, Samuel X. (2005). «Кукурбитацины и кукурбитановые гликозиды: структуры и биологическая активность». Natural Product Reports . 22 (5): 386–399. doi :10.1039/B418841C. PMID  16010347.
  110. ^ Меррик, Лора С. «Естественная гибридизация группы Wild Cucurbita sororia и одомашненной C. mixta в Южной Соноре, Мексика». Университет штата Северная Каролина. Архивировано из оригинала 6 сентября 2006 г. Получено 24 ноября 2014 г.
  111. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
  112. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
  113. ^ "Что такого замечательного в зимней тыкве?" (PDF) . Университет округа Колумбия. Архивировано (PDF) из оригинала 29 октября 2013 г. . Получено 14 января 2015 г. .
  114. ^ Мансур, Эсам Х.; Дворшак, Эрно; Лугаси, Андреа; Барна, Барна; Гергей, Анна (1993). «Пищевая ценность семян тыквы (Cucurbita Pepo Kakai 35)». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 61 (1): 73–78. Bibcode : 1993JSFA...61...73M. doi : 10.1002/jsfa.2740610112.
  115. ^ Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE (2007). «Содержание масла и токоферола и состав масла семян тыквы в 12 сортах». J Agric Food Chem . 55 (10): 4005–4016. Bibcode : 2007JAFC...55.4005S. doi : 10.1021/jf0706979. PMID  17439238. Архивировано из оригинала 2016-08-10 . Получено 2016-06-04 .
  116. ^ Дюранте М., Ленуччи М.С., Мита Г. (2014). «Сверхкритическая экстракция каротиноидов из тыквы (Cucurbita spp.) диоксидом углерода: обзор». Int J Mol Sci . 15 (4): 6725–6740. doi : 10.3390/ijms15046725 . PMC 4013658. PMID  24756094 . 
  117. ^ Гловер, Тони. "Горькие огурцы и кабачки" (PDF) . Alabama Cooperative Extension System . Получено 23 ноября 2014 г.
  118. ^ Лим, Тонг Кви (2012). Съедобные лекарственные и нелекарственные растения: Том 2, Фрукты . Нью-Йорк: Springer. С. 283. ISBN 978-94-007-1763-3.
  119. ^ "Можно ли заморозить мускатную тыкву? [4 важных совета]". Заморозьте ее . 2020-01-20. Архивировано из оригинала 2021-10-18 . Получено 2021-10-18 .
  120. ^ Lazos, ES (июль 1992 г.). «Определенные функциональные свойства обезжиренной муки из семян тыквы». Растительные продукты для питания человека . 42 (3): 257–273. doi :10.1007/bf02193934. PMID  1502127. S2CID  1809751.
  121. ^ Geisler, Malinda (май 2012 г.). "Squash". Центр ресурсов сельскохозяйственного маркетинга, Университет штата Айова. Архивировано из оригинала 29 сентября 2013 г. Получено 13 октября 2013 г.
  122. ^ ab Richardson, RW "Squash and Pumpkin" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная система зародышевой плазмы растений. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 г. Получено 2 сентября 2013 г.
  123. ^ "Spiced Pumpkin Butter". Better Homes and Gardens. Архивировано из оригинала 13 января 2014 г. Получено 12 января 2014 г.
  124. ^ Линч, Рене (1 октября 2013 г.). «Тыквенный хлеб и 18 других рецептов из тыквы, которые вы должны приготовить сейчас». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 7 октября 2013 г. Получено 8 октября 2013 г.
  125. ^ Гарратт, Н. (2013). Манго и мята: арабская, индийская и североафриканская веганская кухня. Tofu Hound Press. PM Press. стр. 46. ISBN 978-1-60486-323-9.[ постоянная мертвая ссылка ]
  126. ^ Bemis, WP (1978). «Универсальность одичавшей буйволиной тыквы, Cucurbita foetidissima HBK». Отчет Cucurbit Genetics Cooperative . 1 : 25. Архивировано из оригинала 21.09.2013 . Получено 02.09.2013 .
  127. ^ Джаффри, Мадхур (1982). Индийская кулинария Мадхура Джаффри . Лондон: BBC Books. стр. 90. ISBN 978-0-563-16491-3.
  128. ^ Дэвид, Элизабет (1987) [1951]. Французская деревенская кухня . Лондон: Dorling Kindersley. стр. 179. ISBN 978-0-86318-251-8.
  129. ^ делла Салда, Анна Госетти (1993) [1967]. Le Ricette Regionali Italiane (на итальянском языке). Соларес. С. 107, 439, 878, 987.
  130. ^ Йонеда, Соэй (1987) [1982]. Сердце дзенской кухни . Нью-Йорк: Kodansha America. С. 131, 133, 154. ISBN 978-0-87011-848-7.
  131. ^ ab "Moche Decorated Ceramics". Музей Метрополитен. Архивировано из оригинала 30 октября 2013 г. Получено 10 октября 2013 г.
  132. ^ Бенсон, Элизабет П. (1983). "Моче "Шпатель"". Журнал музея Метрополитен . 18. Издательство Чикагского университета: 39–52. doi :10.2307/1512797. JSTOR  1512797. S2CID  191487511.
  133. ^ Музей Беррина Ларко , Кэтрин (1997). Дух Древнего Перу: Сокровища Археологического музея Рафаэля Ларко Эрреры . Нью-Йорк: Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-01802-6.
  134. ^ Уитакер, Томас У. (1947). «Американское происхождение культивируемых тыквенных». Annals of the Missouri Botanical Garden . 34 (2). Сент-Луис: Missouri Botanical Garden Press: 101–111. doi : 10.2307/2394459. JSTOR  2394459. Архивировано из оригинала 2020-12-03 . Получено 2021-08-26 .
  135. ^ Уитакер, Томас В. (1956). «Происхождение культивируемых тыквенных ». Американский натуралист . 90 (852). Чикаго: Издательство Чикагского университета: 171–176. doi :10.1086/281923. JSTOR  2458406. S2CID  85189852.
  136. ^ Яник, Жюль; Пэрис, Гарри С. (февраль 2006 г.). «Изображения тыквы (1515–1518) виллы Фарнезина в Риме». Annals of Botany . 97 (2): 165–176. doi : 10.1093/aob/mcj025. PMC 2803371. PMID  16314340. 
  137. ^ Париж, Гарри С.; Доне, Мари-Кристин; Питрат, Мишель; Жаник, Жюль (июль 2006 г.). «Первое известное изображение тыквенных в Европе, 1503–1508 гг.». Annals of Botany . 98 (1): 41–47. doi :10.1093/aob/mcl082. PMC 2803533. PMID  16687431 . 
  138. ^ "The Marrow Song (Oh What A Beauty!) by Edrich Siebert". Songfacts. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  139. ^ "The Marrow Song". The Wurzels. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  140. ^ "The Wurzels: Cutler of the West". Last.fm. Архивировано из оригинала 2 декабря 2014 года . Получено 20 ноября 2014 года .
  141. ^ "The Pumpkin". Poets.org. Архивировано из оригинала 21 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  142. ↑ Кавна, Майкл (27 октября 2011 г.). «'It's the Great Pumpkin, Charlie Brown': 7 вещей, которые вы не знаете о сегодняшнем выпуске 'Peanuts' Special». Washington Post . Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  143. ^ Катлер, HC; Уитакер, TW (1961). «История и распространение культивируемых тыквенных в Америке». American Antiquity . 26 (4): 469–485. doi :10.2307/278735. JSTOR  278735. S2CID  161495351.(требуется подписка)
  144. ^ Хейзер, Чарльз Б. (2016). Книга тыквы . Норман: Издательство Оклахомского университета. С. 9, 33–34. ISBN 978-0806155678.
  145. ^ Адам, Крис (18 ноября 2019 г.). «Новый способ создания продуктов из тыквенных специй, лекарств, косметики». Lafayette Leader. Архивировано из оригинала 19 декабря 2019 г. Получено 9 марта 2020 г.
  146. ^ Роберт Э. Хеншоу, ред. (2011). Экологическая история реки Гудзон. Олбани: Издательство Государственного университета Нью-Йорка. ISBN 978-1-4384-4026-2.
  147. ^ Volker Schulz, ред. (2004). Рациональная фитотерапия: справочное руководство для врачей и фармацевтов (5-е изд.). Мюнхен: Springer. стр. 304–305. ISBN 978-3-540-40832-1.
  148. ^ «Семя тыквы (сперма Cucurbitae peponis)» . Библиотека Heilpflanzen-Welt . Проверено 25 марта 2015 г.
  149. ^ Фостер, Стивен; Тайлер, Варро Э. (1999). Честные травы Тайлера: разумное руководство по использованию трав и связанных с ними средств (4-е изд.). Бингемтон, Нью-Йорк: Routledge. стр. 131–132. ISBN 9781136745010.
  150. ^ Сяо, Ш.; Кайзер, Дж.; Чэнь, МГ; Таннер, М.; Утцингер, Дж. (2010). «Исследования и разработки противошистосомных препаратов в Китайской Народной Республике: 60-летний обзор». Достижения в паразитологии . 73 : 231–295. doi :10.1016/S0065-308X(10)73009-8. ISBN 9780123815149. PMID  20627145.
  151. ^ У, Янь; Фишер, Уоррен (1997). Практическая терапия традиционной китайской медицины. Таос, Нью-Мексико: Paradigm Publications. стр. 282–283. ISBN 978-0-912111-39-1.
  152. ^ Андраде-Четто, А.; Хайнрих, М. (июль 2005 г.). «Мексиканские растения с гипогликемическим эффектом, используемые при лечении диабета». Журнал этнофармакологии . 99 (3): 325–348. doi :10.1016/j.jep.2005.04.019. PMID  15964161.
  153. ^ "Kürbisfest Am Himmel" (на немецком языке). Архивировано из оригинала 22 сентября 2020 г. Получено 15 сентября 2020 г.
  154. ^ "Sabores de Bolivia" (на испанском языке). Кристина Олмос. Архивировано из оригинала 21 августа 2014 года . Получено 22 ноября 2014 года .
  155. ^ Макмюррей, Дженна (11 октября 2014 г.). «Ошеломительный успех! Толпа наблюдает, как тыква падает на старую машину... Все ради тыквы». Calgary Sun. Архивировано из оригинала 18 октября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  156. ^ "Pumpkin Festival". Tourist Board of Ivanić-Grad . Архивировано из оригинала 26 сентября 2016 года . Получено 3 февраля 2016 года .
  157. ^ «Калиньи: le Village de l'Orne où le Potiron est Roi» (на французском языке). info.fr. 4 октября 2014 года . Проверено 31 декабря 2014 г.
  158. ^ «Fête de la Citrouille et des Cucurbitacées de Saint Laurent» (на французском языке). Франс Блю. 2 октября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  159. ^ "Феста делла Зукка" (на итальянском языке). Ассоциация Pro Loco di Venzone. Архивировано из оригинала 13 апреля 2013 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  160. ^ "21º Festa della Zucca Salzano" (на итальянском языке). Про Локо Сальзано. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  161. ^ «Tra Meno un Mese Torna la Fiera Regionale della Zucca di Piozzo, ecco il Programma Ufficiale della 21esima Edizione» (на итальянском языке). Про Локо ди Пьоццо. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  162. ^ «Фиеста де ла Калабаса в Гавирате (Варезе)» (на испанском языке). СарайТ. 8 октября 2013 года. Архивировано из оригинала 25 декабря 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  163. ^ "Календарь осенних событий". Asahikawa Tourism. Архивировано из оригинала 3 ноября 2014 года . Получено 20 ноября 2014 года .
  164. ^ «Фестиваль дель Сапалло и де ла Труча де Курибая, который реализуется на площади Киньонес» (на испанском языке). Радио Уно. 10 апреля 2014 г. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. . Проверено 22 ноября 2014 г.
  165. ^ "V Feria de las Calabazas Gigantes de Navarra (Valtierra)" (на испанском языке). Барденерас. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  166. ^ "Фестивали и события в Швейцарии". Travelsignposts. 15 февраля 2009 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2014 г. Получено 22 ноября 2014 г.
  167. ^ «Национальная фиеста дель Сапалло» (на испанском языке). Национальная фиеста. Архивировано из оригинала 4 августа 2013 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  168. ^ «Эсперанса: Росио Дамиано fue elegida Reina Nacional del Zapallo en Ceres» (на испанском языке). Энте Культура. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  169. ^ «Церера: Presentaron la Fiesta Nacional del Zapallo» (на испанском языке). Эль Литораль. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  170. ^ «Presentacion Oficial – 43º Fiesta Nacional del Zapallo» (на испанском языке). Церера онлайн. 23 мая 2014 г. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. . Проверено 22 ноября 2014 г.
  171. ^ «Фестиваль да Abóbora de Lourinhã e Atalaia» (на португальском языке). Фестиваль да Абобора. Архивировано из оригинала 11 ноября 2014 года . Проверено 22 ноября 2014 г.
  172. ^ "Самый большой в мире фестиваль тыквы в Германии". USA Today . Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  173. ^ "Гигантские овощи с фестиваля в Великобритании". CBS News . CBS News. 14 сентября 2012 г. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  174. ^ "Punkin Chunkin". Science Channel. Архивировано из оригинала 13 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  175. ↑ Кэмпбелл, Энди (26 ноября 2013 г.). «Punkin Chunkin 2013: Will Someone Finally Launch A Pumpkin One Mile?». Huffington Post . Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  176. ^ Дандреа, Алисса (20 октября 2013 г.). «Улыбки, тыквы изобилуют, когда Кин побивает рекорд Джека-фонаря». The Keene Sentinel . Архивировано из оригинала 23 ноября 2013 г. Получено 20 ноября 2013 г.
  177. ^ "История Джека О' Лантерна". History.com . A&E Networks. Архивировано из оригинала 18 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.
  178. ^ Стивенс, Джеймс М. «Тыква — Cucurbita spp». Университет Флориды. Архивировано из оригинала 31 октября 2014 г. Получено 23 ноября 2014 г.
  179. ^ Баггетт, Дж. Р. "Попытки скрестить Cucurbita moschata (Duch.) Poir. 'Butternut' и C. pepo L. 'Delicata'". Университет штата Северная Каролина. Архивировано из оригинала 6 февраля 2014 г. Получено 23 ноября 2014 г.
  180. ^ "IncrEdible! Kew Gardens to Unveil Towering Pyramid of Pumpkins in London". Country Life. 12 сентября 2013 г. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 г. Получено 20 ноября 2014 г.

Внешние ссылки