Khuushuur ( монгольский : хуушууp [xʊ́ːʃʊr] ; русский : чебуре́к , романизированный : cheburek , IPA: [t͡ɕɪbʊˈrʲek] ; китайский :火烧儿; пиньинь : huǒshāor ) — мясное тесто, популярное в Монголии , которое похоже на рецепты в русской и других кухнях, такие как чебуреки или цзюцай хэцзы . Это круг из пшеничного теста, сложенный пополам вокруг начинки из рубленой или фаршированной говядины , баранины или верблюда , и измельченный или обжаренный во фритюре. Приправа к мясу — лук и соль (иногда чеснок ), и после подачи Khuushuur можно есть как есть или с кетчупом или соусом Maggi . Помимо традиционной версии с мясной начинкой, существуют альтернативные варианты приготовления хуушуура. В некоторых вариациях мясная начинка заменяется морковью, капустой (хотя менее популярной) или картофельным пюре . Эти овощные версии могут сохранять характерный вкус баранины из-за использования растительного масла. [1] В ресторане его подают по четыре порции на заказ с листом салата и корнишонами на гарнир, или иногда с морковным салатом в более дорогих заведениях. [1]
СМИ, связанные с Хуушууром, на Викискладе?