Щипцы для сахара — это небольшие сервировочные приборы [1], используемые за столом для переноса кусочков сахара из сахарницы в чайные чашки . [2] Щипцы появились в конце 17 века [3] и были очень популярны к 1800 году, ими владела половина британских семей. [2] Упадок формального чаепития привел к исчезновению щипцов для сахара, в 21 веке они считаются диковинкой за столом в своей первоначальной роли, но приобрели новое значение: теперь щипцы олицетворяют английскость (где-то вместе с мисс Марпл ). [4] Кроме того, эти щипцы по-прежнему можно использовать для подачи небольших конфет, стручковой фасоли , ломтиков огурца, сельдерея . [1]
Терминология
Эволюция щипцов для сахара: [5] от щипцов, датируемых периодом правления Георга I, через весьма декоративные банты (1750-е годы) к более современным щипцам
щипцы для сахара . Хотя эти инструменты имели такое же название, как и прочные щипцы для сахара (и также были похожи на ножницы), по своей природе они сильно отличались: последние использовались для отрезания кусков от сахарной головы на кухне, в то время как первые использовались за столом, были декоративными и часто изготавливались из серебра; [2] Дэвид Шлосберг утверждает, что этот термин не применялся к этой утвари в то время, и термин « чайные щипцы » фактически использовался вместо него в 18 веке. [6] [7]
сахарные бантики с очень декоративными ручками появляются в 1750-х годах [5] (Шлосберг говорит, что вытеснение началось в начале 1770-х годов) на короткое время;
Сахарные щипцы с более простым дизайном появились в 18 веке и постепенно превратились в «дерзкий, плохой дизайн» 19 века. К началу 20 века «мода ... вытеснила сахарные щипцы из общества». [5]
Строительство
Ранние щипцы были похожи на ножницы, иногда в причудливых формах, как аисты с длинными клювами [8] или марионетки, хватающие сахар руками. [3] Большинство в то время были «сахарные банты» с двумя искусно украшенными руками с ажурной отделкой , которые были соединены гибкой дугой, вбитой в пружину, так что руки открывались, когда на руки не оказывалось давления. [8] Последняя часть правления Георга II и начало правления Георга III демонстрировали очень большое разнообразие узоров, проколотых и гравированных на щипцах. [9] В позднюю георгианскую эпоху популярность пирсинга снизилась, и ремешки стали делаться в соответствии с современным дизайном ложек (например, с узором скрипки). [10]
Щипцы для сахара в форме аиста (Великобритания, XVIII век). При открытии тела птицы обнаруживают внутри младенца, что иллюстрирует легенду об аисте, приносящем детей.
Мью, Эган (1907). «Коллекция антиквариата». Журнал Pall Mall . 39. George Routledge & Sons, Limited: 496–500 . Получено 07.10.2023 .
Джексон, Чарльз Джеймс (1911). «Щипцы для сахара». Иллюстрированная история английской посуды, церковной и светской: в которой описывается и описывается развитие формы и декора в изделиях из серебра и золота Британских островов от самых ранних известных образцов до самых поздних из георгианского периода. Том 2. Сельская жизнь . Получено 07.10.2023 .
Хавард, Х. (1890). «Пинс». Dictionnaire de l'ameublement et de la Decoration depuis le XIIIe siècle jusqu'à nos jours (на французском языке). Том. 4. Дом Квантен . Проверено 7 октября 2023 г.
Фон Драхенфельс, Сюзанна (2000). «Маленькие сервировочные приборы». Искусство стола: полное руководство по сервировке стола, манерам за столом и столовым приборам . Simon & Schuster. стр. 242. ISBN 978-0-684-84732-0. Получено 2023-10-07 .
Шлосберг, Дэвид (2004). Серебряные чайные щипцы восемнадцатого века: иллюстрированное руководство для коллекционеров. Шлосберг . Получено 07.10.2023 .
