Кубок Апертура 2000 года был 28-м выпуском турнира Кубка Чили . Соревнование началось 19 февраля 2000 года и завершилось 11 мая 2000 года. В турнире приняли участие только команды первого уровня . Универсидад де Чили выиграл соревнование в третий раз, обыграв в финале Сантьяго Морнинг со счетом 2–1.