stringtranslate.com

Capsicum frutescens

Capsicum frutescens — дикий перец чили , имеющий генетическую близость к культурному перцу Capsicum chinense, произрастающему в Центральной и Южной Америке . [2] Сорта перцаC. frutescens могут быть однолетними или недолговечными многолетними растениями. Цветки белые с зеленовато-белым или зеленовато-желтым венчиком и опыляются либо насекомыми, либо самоопыляются. Ягоды растений обычно растут прямо; эллипсоидно-конической или ланцетной формы. Они обычно очень маленькие и острые, вырастают до 10–20 миллиметров (0,39–0,79 дюйма) в длину и 3–7 миллиметров (0,12–0,28 дюйма) в диаметре. [3] Плоды обычно вырастают бледно-желтыми и созревают до ярко-красных, но могут быть и других цветов. C. frutescens имеет меньшее разнообразие форм по сравнению с другимивидами Capsicum . C. frutescens был выведен для получения декоративных сортов из-за большого количества его прямостоячих перцев, растущих в красочных узорах созревания. [2]

Сорта

Зеленый перец Capsicum frutescens

Разновидности

Capsicum frutescens включает следующие сорта и/или разновидности :

Гибриды и местные сорта

Происхождение и распространение

Capsicum frutescens ' Siling Labuyo ' с Филиппин , демонстрирующий характерную прямостоячую форму плодов C. frutescens.

Вид Capsicum frutescens, вероятно, возник в Южной или Центральной Америке. Он быстро распространился по тропическим и субтропическим регионам этой области и до сих пор растет в диком виде. [8] Capsicum frutescens является родственным для Центральной Америки , а также Северной и Западной Южной Америки . C. frutescens может быть родственником C. chinense . [9]

Использует

Эфиопия

Цветы Capsicum frutescens 'Hidalgo'

По словам Ричарда Панкхерста , C. frutescens (известный как barbaré ) был настолько важен для национальной кухни Эфиопии , по крайней мере, еще в 19 веке, «что его широко выращивали в более теплых районах, где была подходящая почва». [10] Хотя его выращивали в каждой провинции, barbaré был особенно распространен в Йеджу , «который снабжал большую часть Сёва , а также другие соседние провинции». Он выделяет верхнюю долину реки Голима как почти полностью посвященную выращиванию этого растения, где тысячи акров были отведены под растение, и его урожай собирали круглый год. [11]

Индия

Этот перец распространен в восточной и южной Индии, где он легко растет в благоприятном климате. Он известен на местном уровне под различными общими названиями. [12]

Филиппины

Siling labuyo , местный сорт C. frutescens на Филиппинах , выведенный из растений, завезенных во время испанской колониальной эпохи . Плоды широко используются для приготовления традиционных соусов ( sawsawan ), пряного уксуса (например, sinamak ) и приправ, таких как palapa . Их также часто добавляют в различные блюда. Листья также едят как листовой овощ , особенно в суповом блюде tinola . [13] [14] [15] [16]

Капсаицин , основное химическое вещество, отвечающее за ощущение жара

Вредители

Helicoverpa assulta — одно из немногих насекомых, которое может успешно питаться красным перцем, поскольку оно может переносить капсаицин. [17]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Azurdia, C., Aguilar-Meléndez, A., Cerén-López, J., Contreras, A. & Menjívar, J. 2020. Capsicum frutescens (измененная версия оценки 2017 г.). Красный список исчезающих видов МСОП 2020 г.: e.T110057309A172968369. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T110057309A172968369.en. Загружено 11 октября 2021 г.
  2. ^ ab Carvalho, SIC; Ragassi, CF; Bianchetti, LB; Reifschneider, FJB; Buso, GSC; Faleiro, FG (2014-09-12). "Морфологические и генетические связи между дикими и одомашненными формами перцев (Capsicum frutescens L. и C. chinense Jacquin)" (PDF) . Genetics and Molecular Research . 13 (3): 7447–7464. doi : 10.4238/2014.September.12.11 . ISSN  1676-5680. PMID  25222244.
  3. ^ "Capsicum frutescens: информация из PIER (информация о видах PIER)". Hear.org . Получено 17 марта 2022 г. .
  4. ^ "Технический бюллетень по послеуборочной обработке: ПЕРЦЫ" (PDF) . Pdf.usaid.gov . Октябрь 2003 г. Получено 17 марта 2022 г.
  5. ^ Стивенс, Алан М. (2004-01-01). Полный индонезийско-английский словарь. PT Mizan Publika. ISBN 9789794333877.
  6. ^ "Информация о Тьябе Равите (немецкий)" . Hot-pain.de . Проверено 26 февраля 2012 г.
  7. ^ Атлас tumbuhan obat Индонезия (на индонезийском языке). Ниага Свадая. 01 января 2008 г. ISBN 9789796610655.
  8. ^ "Capsicum frutescens". The Chillies . SoilMates. Архивировано из оригинала 4 марта 2008 года . Получено 8 мая 2011 года .
  9. ^ Руссо, Винсент М. (2012). Перец: Ботаника, Производство и Использование. Центр сельского хозяйства и биологических наук International. стр. 17. ISBN 9781845937676. Получено 17 мая 2017 г.
  10. ↑ Ричард Панкхерст, Экономическая история Эфиопии ( Аддис-Абеба : Университет Хайле Селассие I , 1968), стр. 193.
  11. ^ Панкхерст, Экономическая история , стр. 194
  12. ^ "Цифровая флора Восточных Гат - IISc". Архивировано из оригинала 2020-08-11 . Получено 2019-11-14 .
  13. ^ DeWitt, D.; Bosland, PW (2009). Полная книга о перце чили: руководство для садоводов по выбору, выращиванию, консервированию и приготовлению . Timber Press. ISBN 978-0881929201.
  14. ^ Понсека, Николь; Тринидад, Мигель. «Пряный уксус по-филиппински». epicurious . Получено 10 января 2022 г. .
  15. ^ «ОБРАЗ ЖИЗНИ ПИНЕ: филиппинские блюда не обходятся без «сосавана» (соусов) - Полный путеводитель по «сосавану»: Булакан, Филиппины» . Сеть филиппинских женщин . Проверено 10 января 2022 г.
  16. ^ «Путеводитель по филиппинскому сосавану (соусам для макания)» . Праймер . Проверено 10 января 2022 г.
  17. ^ Ahn, Seung-Joon; Badenes-Pérez, Francisco R.; Heckel, David G. (сентябрь 2011 г.). «Специалист по растению-хозяину Helicoverpa assulta более устойчив к капсаицину из Capsicum annuum, чем другие виды совок». Journal of Insect Physiology . 57 (9): 1212–1219. doi :10.1016/j.jinsphys.2011.05.015. PMID  21704632.

Внешние ссылки