Prunus padus , также известный как черемуха , каркас , карника или дерево Mayday , — цветущее растение семейства розовых . Это разновидность вишни , листопадное небольшое дерево или крупный кустарник высотой до 16 метров (52 фута). Это типовой вид подрода Padus , цветки которого собраны в кисти . Он произрастает в Северной Европе , Северной и Северо-Восточной Азии и выращивается как декоративное растение в Северной Америке. [3]
Prunus padus является родным для Марокко и умеренной Евразии от Британских островов до Японии. [2] Его распространение включает всю Западную и Центральную Европу к северу от Пиренеев и Альп и к югу от границы леса с небольшими очагами, также обнаруженными в Иберии и Северной Италии и даже в некоторых частях Северной Африки . Он также населяет всю Восточную Европу к северу от Балканских гор и степи , а также на Кавказе . В Азии он встречается в лесах Сибири , Монголии , на Дальнем Востоке России , в Корее , на Хоккайдо и в некоторых частях Китая с очагами в Гималаях. Это инвазивный вид на Аляске, что вызвало усилия по его искоренению. [4] [5]
Плоды обладают вяжущим вкусом из-за содержания в них танинов . [6]
Существует две разновидности:
Цветы гермафродитные и опыляются пчелами и мухами. Плоды охотно поедаются птицами , которые не воспринимают терпкость как что-то неприятное. [ необходима цитата ]
В Евразии черемуховая горностаевая моль ( Yponomeuta evonymella ) использует черемуху в качестве растения-хозяина, а личинки могут поедать отдельные деревья без листьев. [ необходима цитата ]
В Северной Америке дерево часто подвергается атаке черного грибка. [ необходима цитата ]
Гликозиды прулауразин и амигдалин , которые могут быть ядовитыми для некоторых млекопитающих, присутствуют в некоторых частях P. padus , включая листья, стебли и плоды. [7]
Плоды этого дерева редко используются в Западной Европе, но в давние времена их, возможно, использовали в пищу далеко на востоке. [ необходима цитата ]
В России плоды дерева до сих пор используются в кулинарии. Сушеные ягоды перемалываются в муку различной тонкости, которая является основным ингредиентом черемухового пирога. Мука коричневая, как и пирог, хотя в нем нет шоколада. И мука, и пирог продаются в местных магазинах и пекарнях. В более традиционном способе приготовления свежие черемухи также могут быть измельчены и сварены для приготовления джема. [ необходима цитата ]
Сорт commutata продается как декоративное дерево в Северной Америке под общим названием Mayday. Он ценится за свою выносливость и весеннее появление ароматных белых цветов. [8] Общее название Mayday tree относится к празднику May Day , не имея отношения к сигналу бедствия mayday . Название дерева использовалось до принятия «mayday» (фонетический эквивалент французского m'aider – от venez m'aider , «приди [и] помоги мне») в качестве международного сигнала бедствия. [9]
Согласно Геродоту (писавшему около 2500 лет назад), странная раса, называемая аргиппеями , все лысые от рождения, которые жили в районе, идентифицируемом, возможно, как предгорья Урала , собирали плоды размером с фасоль дерева, называемого «понтик», и выжимали из них пригодный для питья черный сок, делая затем из остатков отжима своего рода жмых. Этот сок и «жмыхи», полученные при его изготовлении, были, согласно Геродоту (который заимствовал свой рассказ из сообщений скифских торговцев), основным пропитанием «лысых людей». Кроме того, согласно А. Д. Годли (переводчику издания трудов Геродота, опубликованного в начале 1920-х годов), было сказано, что казаки не только делали похожий сок из Prunus padus , но и называли его именем, похожим на то, которым лысые аргиппеи называли свой. [10] Как и следовало ожидать от народа, столь любящего вишню, аргиппеи — справедливый и добрый народ — хорошо заботились о своих деревьях, защищая их от суровых зим своей родины — по-видимому, включая их (в качестве центрального столба, символизирующего ось мира ) в войлочные палатки, похожие на юрты , в которых они жили:
Они живут каждый под деревом, покрывая его зимой белой войлочной тканью, но не используя войлок летом. Эти люди не обижены никем, так как они, как говорят, священны; и у них нет никакого оружия войны. Это те, кто судит в ссорах между своими соседями; более того, любой изгнанный человек, нашедший у них убежище, не обижен никем.
— Геродот, Ἱστορίαι ( Истории ) Книга IV, Глава 23
В Финляндии и Швеции цветение черемухи (фин. tuomi , шведский hägg ) для многих людей означает начало лета. В южной Финляндии это обычно происходит в течение двух последних недель мая или в самом начале июня. [ необходима цитата ]
Украинская песня «Черемшина» повествует о цветении черемухи. [ нужна цитата ]
О табу на использование древесины каркаса (или карбонары) сообщали коренные жители Эдви , на северо-востоке Шотландии, которые считали ее «ведьминым деревом». [11]
Дерево использовалось в лечебных целях в Средние века, [ необходимо разъяснение ] в этот период также считалось, что кора дерева, помещенная у двери, отгоняет чуму . [ необходимо разъяснение ]
Дерево Mayday широко распространено как интродуцированный вид в Анкоридже, Аляска, его в большом количестве высаживают ландшафтные дизайнеры и домовладельцы. Оно вытесняет местные деревья и вредит лосям и молоди лосося. [12]
...стебли, листья и плоды
P. padus
содержат гликозиды прулауразин и амигдалин...
