stringtranslate.com

Rubus idaeus

Половинка малины
Малиновый десерт со свежим сыром и медом

Rubus idaeus ( малина , также называемая красной малиной или иногда европейской красной малиной , чтобы отличать ее от других видов малины) — красноплодный вид Rubus , произрастающий в Европе и Северной Азии и обычно выращиваемый в другихрегионах с умеренным климатом . [3] [4]

Таксономия

Близкородственное растение в Северной Америке, иногда рассматриваемое как разновидность Rubus idaeus var. strigosus , чаще рассматривается как отдельный вид, Rubus strigosus (американская красная малина), как это сделано здесь. [5] Красноплодная культурная малина, даже в Северной Америке, обычно является Rubus idaeus или садовыми производными гибридов R. idaeus и R. strigosus; все эти растения рассматриваются в настоящей статье.

Описание

Растения Rubus idaeus , как правило, многолетние растения , которые несут двухлетние стебли («тростники») от многолетней корневой системы. В первый год новый, неразветвленный стебель («примокейн») растет энергично до полной высоты 1,5–2,5 м (5,0–8,3 фута), неся крупные перисто-сложные листья с пятью или семью листочками, но обычно без цветов. На второй год (как «флорикан») стебель не растет выше, но дает несколько боковых побегов, которые несут более мелкие листья с тремя или пятью листочками. Цветки появляются поздней весной на коротких кистях на кончиках этих боковых побегов, каждый цветок диаметром около 1 см (0,4 дюйма) с пятью белыми лепестками . Плод красный, съедобный и сладкий, но с терпким вкусом, появляется летом или ранней осенью; в ботанической терминологии это вообще не ягода , а совокупный плод из многочисленных костянок вокруг центрального ядра. У малины (различные виды рода Rubus подрода Idaeobatus ) костянки отделяются от сердцевины при сборе, оставляя пустотелые плоды, тогда как у ежевики и большинства других видов рода Rubus костянки остаются прикрепленными к сердцевине. [6] [7] [8] [9]

Биотоп

Как дикое растение, R. idaeus обычно растет в лесах, образуя разреженные насаждения под пологом деревьев и более густые насаждения на полянах. На юге своего ареала (южная Европа и Центральная Азия) он встречается только на больших высотах в горах. [8] Название вида idaeus относится к его местонахождению на горе Ида около Трои на северо-западе Турции, где древние греки были с ним наиболее знакомы. [9]

Выращивание и использование

Куст красной малины в питомнике в Крэнфорде, штат Нью-Джерси .
Малина

R. idaeus выращивают в основном ради плодов, но иногда ради листьев, корней и других частей.

Фрукты

Плоды R. idaeus являются важной продовольственной культурой, хотя большинство современных коммерческих сортов малины происходят от гибридов R. idaeus и R. strigosus . [9] Плоды дикорастущих растений имеют сладкий вкус и очень ароматны.

Листья и другие части

Красная малина содержит 31 мкг/100 г фолиевой кислоты. [10] Красная малина обладает антиоксидантным действием, которое играет незначительную роль в уничтожении клеток рака желудка и толстой кишки. [11] [12]

Молодые корни Rubus idaeus предотвращают образование камней в почках у мышей с гипероксалурией . [13] Тилирозид из малины является мощным ингибитором тирозиназы и может использоваться в качестве отбеливающего средства для кожи и средства от пигментации. [14]

Плоды малины могут защитить печень. [15]

Химия

Витамин C и фенолы присутствуют в красной малине. Наиболее заметны антоцианы цианидин-3-софорозид, цианидин-3-(2(G)-глюкозилрутинозид) и цианидин-3-глюкозид , два эллагитанина сангвин H-6 и ламбертианин C присутствуют вместе со следовыми уровнями флавонолов, эллаговой кислоты и гидроксициннамата . [16]

Полифенольные соединения из семян малины обладают антиоксидантным действием in vitro , [17] [18], но не имеют доказанного антиоксидантного эффекта у людей. [19] Кетоны малины получают из различных фруктов и растений, а не из малины, и рекламируются как вещества, способствующие снижению веса. [20] Клинических доказательств этого эффекта у людей нет. [21]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Rubus idaeus". Красный список МСОП находящихся под угрозой исчезновения видов .
  2. ^ "Rubus idaeus L.". Королевские ботанические сады Эдинбурга – через The Plant List .Обратите внимание, что этот сайт был заменен сайтом World Flora Online.
  3. ^ "Рубус Идеус". Флора Европы .
  4. ^ "Rubus idaeus". Germplasm Resources Information Network . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 15 декабря 2017 г.
  5. ^ "Rubus idaeus var. strigosus". Germplasm Resources Information Network . Agricultural Research Service , United States Department of Agriculture . Получено 15 декабря 2017 г.
  6. ^ "Rubus idaeus". Флора Северо-Западной Европы . Архивировано из оригинала 6 декабря 2007 г.
  7. ^ Лу, Лингди; Буффорд, Дэвид Э. «Рубус Идей». Флора Китая . Том. 9 – через eFloras.org, Ботанический сад Миссури , Сент-Луис, Миссури и Гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.
  8. ^ ab Blamey, M.; Grey-Wilson, C. (1989). Флора Британии и Северной Европы . ISBN 0-340-40170-2..
  9. ^ abc Huxley, A., ред. (1992). Новый словарь RHS по садоводству . Macmillan. ISBN 0-333-47494-5..
  10. ^ Мартин, Х.; Комески, Д.; Симпсон, Р.М.; Лэйнг, ВА; Макги, ТК. (2010). «Количественное определение фолата во фруктах и ​​овощах: гомогенный анализ на основе флуоресценции». Anal Biochem . 402 (2): 137–145. doi :10.1016/j.ab.2010.03.032. PMID  20361923.
  11. ^ Nutr Res. 30(11):777-782
  12. ^ Макдугалл, Г.Дж.; Росс, Х.А.; Икеджи, М.; Стюарт, Д. (2008). «Экстракты ягод оказывают различное антипролиферативное действие на клетки рака шейки матки и толстой кишки, выращенные in vitro». J Agric Food Chem . 56 (9): 3016–3023. doi :10.1021/jf073469n. PMID  18412361.
  13. ^ Ghalayini, IF; Al-Ghazo, MA; Harfeil, MN (2011). «Профилактическое и терапевтическое действие малины (Rubus idaeus) на образование почечных камней у мышей Balb/c». Int Braz J Urol . 37 (2): 259–267. doi : 10.1590/S1677-55382011000200013 . PMID  21557843.
  14. ^ Lu, YH; Chen, J; Wei, DZ; Wang, ZT; Tao, XY (2009). «Ингибирующий эффект тирозиназы и ингибиторный механизм тилирозида из малины». J Enzyme Inhib Med Chem . 24 (5): 1154–1160. doi : 10.1080/14756360802694252 . PMID  19772488.
  15. ^ Джао, MS; Пестана, Д; Фариа, А; Гимарайнш, Ж.Т.; Пинтадо, Мэн; Кальяу, К; Азеведо, я; Мальката, FX (2010). «Влияние экстрактов отдельных лекарственных растений на окислительный стресс печени». Джей Мед Фуд . 13 (1): 131–136. дои : 10.1089/jmf.2008.0323. ПМИД  20136446.
  16. ^ Маллен, В.; Стюарт, А. Дж.; Лин, М. Э.; Гарднер, П.; Дьюти, Г. Г.; Крозье, А. (2002). «Влияние замораживания и хранения на фенолы, эллаготанины, флавоноиды и антиоксидантную способность красной малины». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 50 (18): 5197–5201. doi :10.1021/jf020141f. PMID  12188629.
  17. ^ Godevac, D; Tesević, V; Vajs, V; Milosavljević, S; Stanković, M (2009). «Антиоксидантные свойства экстрактов семян малины в распределении микроядер в лимфоцитах периферической крови». Food Chem Toxicol . 47 (11): 2853–2859. doi :10.1016/j.fct.2009.09.006. PMID  19748543.
  18. ^ Aiyer, HS; Kichambare, S; Gupta, RC (2008). «Предотвращение окислительного повреждения ДНК биоактивными компонентами ягод». Nutr Cancer . 60 (Suppl 1): 36–42. doi :10.1080/01635580802398448. PMID  19003579. S2CID  205494444.
  19. ^ Гросс, П. (2009). «Новые роли полифенолов. Отчет из 3 частей о текущих правилах и состоянии науки». Nutraceuticals World . Rodman Media . Получено 11 апреля 2013 г.
  20. ^ «Сладкий вкус потери веса». Центр пищевых инноваций Университета штата Огайо. 2014. Получено 3 сентября 2014 г.
  21. ^ "Малиновый кетон". WebMD .

Внешние ссылки

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Малина