Ma Yu Ching's Bucket Chicken House , или Ma Yuxing ( кит .马豫兴桶子鸡; пиньинь : Mǎ Yùxīng Tǒngzi Jī ), — исторический ресторан в Кайфэне , Хэнань , Китай , который, как говорят, был первоначально основан в 1153 году во времена династии Цзинь (1115–1234) . [1]
Семья Ма начала торговать цыплятами в ведерках в Нанкине , в современной провинции Цзянсу , после того, как династия Сун переместилась на юг. [2]
В 1855 году Ма Южэнь, потомок настоящего господина Ма, вернулся в свой родовой дом в деревне Лаодун, Кайфэн , привезя с собой ведро традиционного соуса. Там Ма Южэнь основал «Ma Yuxing Roast Chicken Shop» в 1864 году, специализируясь на цыплятах в ведерках. В 1954 году филиал магазина был открыт в Чжэнчжоу , когда этот город стал столицей провинции Хэнань . [2]
В феврале 2007 года цыпленок Ма Юй Цина был признан нематериальным культурным наследием провинции Хэнань. [2]