«Царство овощей: Изобильный мир веганских рецептов» , часто сокращаемое до «Царства овощей» , — кулинарная книга Брайанта Терри 2020 года . Она получила положительные отзывы и выиграла премию NAACP Image Award . Рецепты основаны на кухнях африканской диаспоры . В книге для каждого блюда предлагается песня.
Для каждого рецепта Брайант предлагает пару песен, которую он называет «саундтреком» рецепта. [1] Пары включают « Jumpin Jive » Кэба Кэллоуэя с рецептом фаршированного перца, « Flat of the Blade » от Massive Attack с рецептом грязной цветной капусты и « Stay Flo » Соланж с рецептом пюре из кабочи . [2] [3] Брайант, который происходит из музыкальной семьи, сказал, что считает еду и музыку неразделимыми, и называет свои пары «кулинарией как коллажем». [1] [2]
По словам Фрэнсиса Лэма , Терри сказал, что его «подход к кулинарии вдохновлен продюсерами хип-хопа », что Лэм описывает как «взять немного этого, взять немного того и смешать все заново». [1] Рецепты веганские и основаны на вкусах африканской диаспоры. [4] [3]
Книга была одним из лучших весенних изданий Splendid Table в 2020 году. [1] Она получила звездный обзор от Publishers Weekly [5] и выиграла премию NAACP Image Award за выдающуюся литературную работу – обучающую . [6] The New Yorker назвал ее «стильным, вдохновляющим любовным посланием» кулинарии с овощами. [4] Джо Йонан , пишущий в The Washington Post , сказал: «Не могу вспомнить последний раз, когда я отмечал так много блюд, чтобы попробовать, в самый первый раз, когда я пролистал книгу». [3] Она была включена в несколько списков «лучших», включая The New Yorker , The Washington Post , San Francisco Chronicle , Food & Wine и Vogue . [4] [3] [7] [8] [9] [10] VegNews назвал Vegetable Kingdom одной из «100 лучших веганских кулинарных книг всех времен» в 2024 году. [11]
Твердый переплет и электронная книга были выпущены издательством Penguin 11 февраля 2020 года. [12]