«Библия барбекю» Стивена Райхлена (1998, Workman ) — флагманская книга в серии кулинарных книг, посвященных грилю , барбекю и другим формам приготовления пищи на открытом воздухе . Вместо того чтобы сосредоточиться конкретно на одном стиле барбекю, Райхлен задокументировал четыре года путешествий по тому, что он считал великими «поясами барбекю» в мире, которые он классифицировал как Северную Америку/Карибы, Южную Америку, Центральную Азию/Ближний Восток, Средиземноморскую Европу, западные регионы Африки от Марокко до Южной Африки и восточную часть Тихоокеанского побережья от Кореи до Индонезии. Помимо рецептов гриля для мяса и овощей, книга содержит существенную информацию о гарнирах, напитках и десертах, а также многочисленные врезки, подробно описывающие опыт Райхлена во время исследования книги.
Второе издание флагманской книги вышло в мае 2008 года и включало в себя значительное количество цветных фотографий, выполненных в стиле, похожем на более раннюю книгу «Как готовить на гриле» .
Книги не связаны напрямую с телешоу Райхлена «Барбекю U» , хотя и посвящены той же теме.
Помимо первой книги, изданной в 1998 году, серия «Библия барбекю» включает в себя еще несколько подробных книг, посвященных одной или узкой теме: