Галактозид — это гликозид, содержащий галактозу . H группы OH на углероде-1 галактозы заменен органическим фрагментом. [1]
В зависимости от того, расположена ли гликозидная связь «выше» или «ниже» плоскости молекулы галактозы, галактозиды классифицируются как α-галактозиды или β-галактозиды.
β-галактозид — это тип галактозида, в котором гликозидная связь лежит выше плоскости остатка галактозы . Наиболее часто распознаваемым и используемым β-галактозидом в биохимии является лактоза . [ необходима цитата ] Однако известны и другие химические вещества, такие как ONPG , но их обычно синтезируют для биохимических анализов.
Галактозиды играют важную роль в метаболических процессах многих организмов и гидролизуются классом ферментов, называемых галактозидазами, и классифицируются в соответствии с типом гликозидной связи галактозида, которую они разрушают. [2] Например, ферменты, которые гидролизуют гликозидную связь β-галактозида, называются β-галактозидазами , тогда как те, которые гидролизуют гликозидную связь α-галактозида, известны как α-галактозидазы . [2]