Пиво в Австрии представлено в самых разных стилях . По всей стране есть много небольших пивоварен, хотя на рынке доминируют несколько крупных пивоварен. Наиболее распространенным пивом является Märzen .
Штирийские пивоварни на юге включают Gösser , Puntigamer и Murauer . Hirter производится в городе Хирт в Каринтии . В Нижней Австрии варят Egger , Zwettler , Schwechater и Wieselburger , а в Вене Ottakringer .
Из более западных частей Австрии приходят Кайзер , Ципфер и Капсрайтер в Верхнюю Австрию . Во Фрайштадте в Верхней Австрии также находится пивоварня Freistädter Bier, которой владеют и управляют те, кто владеет домом в городских стенах. Продолжая движение на запад, Зальцбург является домом для Stiegl , а также Augustiner Bräu и Edelweiss . Вайзенбир (пшеничное пиво) — самый популярный сорт пива в этом регионе. Из Тироля и Форарльберга происходят Falkenstein , Frastanzer , Mohrenbrau , Starkenberger , Zillertaler , Fohrenburger и Der Wilde (пивоварня Wildschönau) .
Одной из самых распространенных марок пива в Австрии является Stiegl (« лесенка » или « шаг »), основанная в 1492 году. Stiegl варит как helles (светлый лагер ), так и Weissbier (Hefeweizen), а также другие специальные сорта пива, включая грейпфрутовый Radler . Stiegl — самое популярное пиво в Австрии, которое не принадлежит Brau Union.
На окраине Зальцбурга находится большой музей пива и пивоварения, экскурсия по которому заканчивается посещением паба, где можно выпить кружку пива за счет заведения.
Ottakringer из Вены чаще можно встретить в восточных землях. За последние десятилетия он приобрел своего рода культовый статус, что привело к тому, что компания назвала один из своих вариантов в банках "16er-Blech" (Ottakring — 16-й район Вены, "Blech" — жаргонное название жестяной банки). Ottakringer привлек внимание общественности, поставляя кемпингам рок-фестивалей в Австрии охлажденные банки с брендом "Ottarocker" на месте по разумной цене, тем самым избавляя кемпингеров от необходимости нести свои запасы пива на весь фестиваль.
В Форарльберге пиво Egger Bier варится на пивоварне в Эгге , Брегенцервальд. Это привело к судебному разбирательству с вышеупомянутой Egger из Нижней Австрии , которое завершилось соглашением между двумя пивоварнями. Таким образом, покупая Egger в Форарльберге, вы получаете пиво от Egg, тогда как в остальной части Австрии оно будет из Нижней Австрии.
Основанная в 1834 году, пивоварня Mohrenbrauerei является старейшей пивоварней Форарльберга. В то же время она является лидером рынка с общей долей рынка 47,2 процента в секторах гастрономии и розничной торговли. [1] Была дискуссия о том, предполагают ли название и логотип (в немецком языке Mohr — устаревшее и уничижительное название для африканцев) расовые стереотипы . Компания настаивает на том, что название и логотип относятся к основателю пивоварни Йозефу Мору и используются уже почти 200 лет. [2]
С 1621 года пиво варят в районе Мюльн в Зальцбурге, у подножия горы Мёнхсберг. Таверна и пивоварня Bräustübl, крупнейшая в Австрии, предлагает крытую зону отдыха площадью 5000 м2, а также 1400 дополнительных мест в пивном саду. Пиво подают в каменных кувшинах, или Steins, и наливают прямо из деревянных бочек. В «Schmankerlgang» (галерее деликатесов) есть продуктовые лавки, где можно купить региональные и традиционные блюда.
