Термин Alb-Leisa , во-первых, означает Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (англ. «Объединение экопроизводителей Alb-Leisa»), во-вторых, торговое название и, в-третьих, традиционные сорта чечевицы из Швабской Юры , Германия. «Leisa» означает чечевица на швабском языке .
Alb-Leisa был включен в Ковчег Вкуса в Slow Food Deutschland в 2012 году. В настоящее время в этой группе насчитывается 70 небольших ферм. Маркетингом Alb-Leise занимается Lauteracher Alb-Feld-Früchte , ранее известный как Biohof Mammel . Особенно в регионе Баден-Вюртемберг и Бавария , а также через интернет-магазины. [1]
Первоначально ближневосточная чечевица является одним из старейших возделываемых растений. [2] В 1908 году ежедневная газета Tübinger Chronik сообщила об увеличении выращивания в Альбе. До 1950-х годов Швабская Юра и ее окрестности были центром выращивания чечевицы в Германии . После этого в этом регионе больше не выращивали чечевицу, это стало нерентабельным. В 1985 году Biohof Mammel в Лаутерахе снова начал выращивать чечевицу. Спрос рос медленно. С 2001 года другие органические фермы также были заинтересованы в выращивании чечевицы. Вот почему была основана Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (Ассоциация экопроизводителей Alb-Leisa). [3]
Традиционные швабские сорта чечевицы полностью исчезли к 1985 году. Не было никаких семян. По этой причине органическая ферма Mammel, а позже и ассоциация производителей стали выращивать французскую зеленую чечевицу Le Puy . В 2006 году в генном банке Института имени Вавилова в Санкт-Петербурге были случайно обнаружены и привезены в Германию классические швабские сорта чечевицы. С тех пор их снова выращивают на Швабской Юре. [4]
В настоящее время в Швабской Юре используются три генотипа этой чечевицы, которые защищены ассоциацией производителей под названием Alb-Leisa. Это классические швабские сорта чечевицы селекционера Фрица Шпета из Хайгерлоха : "Späths Alb-Leisa small", "Späths Alb-Leisa large" и "Späths Heller-Leisa". [5] "Späths Alblinse small" относительно небольшой и имеет темно-коричневый или черный мраморный окрас. Впервые он был выведен на рынок осенью 2011 года. В настоящее время выращиваются три генотипа под номерами доступа "K-2076" (мелкосемянный "Späths Alb-Leisa I") и "K-2106" (крупносемянный "Späths Alb-Leisa") (VIR 2008a). Они защищены под названием Alb-Leisa группы производителей. [6]
Группа производителей или фермер, выращивающий чечевицу, заботится об уходе за сортом и производстве семян. Здесь почти нет профессиональных семенных размножителей. [7]
Поскольку старые сорта больше не были доступны, была использована французская чечевица Пюи, которая подходит для почвы и климата Швабской Юры и продается как «темно-зеленая мраморная чечевица». Это был самый производимый сорт в 2011 году.