Амбуят — это блюдо , приготовленное из внутренней части ствола саговой пальмы. Это крахмалистое пресное вещество, похожее на крахмал тапиоки . Амбуят — национальное блюдо Брунея , [1] [2] и местная деликатесная еда в малайзийских штатах Саравак , Сабах и федеральной территории Лабуан , где его иногда называют линут .
Амбуят едят бамбуковыми палочками для еды, называемыми чандас , обматывая зубцы крахмалом, а затем обмакивая его в соус, который существует во многих разновидностях, включая темпойак .
Похожее блюдо есть в восточной Индонезии, называется papeda . Оно имеет клейкую текстуру и его трудно жевать.
