Амори Гишон

Франко-швейцарский кондитер

Амори Гишон (родился 15 марта 1991 г.) ^[2] — франко-швейцарский кондитер и шоколатье . Он известен своими кондитерскими изделиями и шоколадными скульптурами.

Ранняя жизнь и обучение

Гичон родился в семье швейцарки и француза и вырос на границе Верхней Савойи и Романдии недалеко от Женевы , Швейцария. У него есть старший и младший брат. ^[3] В 2005 году в возрасте 14 лет он начал свое кулинарное обучение в École Hôtelière Savoie Leman в Тонон-ле-Бен , Франция, и участвовал в местных конкурсах. Он совершенствовал свои навыки приготовления кондитерских изделий, работая в пекарне Wolfisberg в Женеве. ^{[1] [4]}

Он прошел стажировку в Maison Lenôtre в Париже . В 2010 году он был удостоен звания лучшего ученика Франции советом ассоциации MOF. ^[5]

Карьера

После завершения обучения Гичон был нанят для управления бутиком и школой Lenôtre в Каннах на Французской Ривьере . Позже он вернулся в Париж, чтобы работать шеф-поваром-кондитером в кондитерской и шоколадной лавке Hugo & Victor; он достиг уровня шеф-повара-кондитера к 21 году. ^[6]

В 2013 году Гишон был участником кулинарного реалити-шоу на канале France 2 «Кто станет следующим великим кондитером?» ( фр . Qui sera le prochain grand pâtissier? ). Он занял третье место в конкурсе. ^[7]

В 2014 году французский кондитер Жан-Филипп Мори пригласил Гишона поработать в филиале своей кондитерской в ​​Лас-Вегасе , с магазинами в Aria Resort and Casino и Bellagio . Он работал частным консультантом и проводил мастер-классы. В 2019 году Гишон стал соучредителем Pastry Academy совместно с бельгийским шеф-поваром Мишелем Эрно в Лас-Вегасе. ^{[8] [4]}

В 2016 году Гичон начал публиковать свои десерты и шоколадные творения в социальных сетях. У него более 18,7 миллионов подписчиков на YouTube , 15,5 миллионов подписчиков в Instagram и 24 миллиона подписчиков в TikTok . ^{[9] [10]}

Дебютная книга Гичона о кулинарии десертов « Искусство вкуса» была опубликована 13 декабря 2018 года. ^[11]

Гичон вел восьмисерийное реалити-шоу 2021 года «Школа шоколада» на Netflix , конкурс, в котором участники создают скульптуры из шоколада. Гичон руководит конкурсантами и оценивает конечный результат. ^{[12] [13]}

В 2022 году видео Гичона в TikTok, в котором он строит жирафа из шоколада, стало самым просматриваемым видео в TikTok того же года. ^[14]

С 2023 года Гишон является судьей австралийского реалити-шоу Dessert Masters , спин-оффа MasterChef Australia . ^{[15] [16]}

В 2024 году Рианна поручила ему создать скульптуру ASAP Rocky из Lego . ^[17]

Фильмография

Почести

• Конкурс шоколадных изделий для учеников – 1 место (2007–2009)
• Медалья де Оро (лучший ученик) (2010)
• Делис де ла Средиземноморье - 1 место (2012) ^[18]
• Qui Sera le Prochain Grand Pâtissier? – 3-е (2013)

Библиография

• Гишон, Амори (2018). Искусство вкуса . Les Éditions Умами. ISBN 9781472141477.

Ссылки

1. «Амори Гишон: французский кондитер из Лас-Вегаса». Les vergers boiron . Проверено 17 декабря 2021 г.^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
2. "Амори Гишон". reportergourmet.com . Получено 26 марта 2024 г. .
3. Лариве, Жозе (5 сентября 2018 г.). «Амори Гишон: рок-звезда кондитерской». Феррер (на французском языке) . Проверено 18 декабря 2021 г.
4. Кларер, Дезире. «Встреча с Амори Гишоном в Лас-Вегасе». Hotellierie Gastronomie (на французском языке) . Проверено 18 декабря 2021 г.
5. «Внутри реальной «Школы шоколада» с Амори Гишоном». Matfer Bourgeat USA . Ноябрь 2021 г. Получено 18 ноября 2021 г.
6. "Carpigiani спонсирует The Pastry Academy Амори Гишона". QRS . 29 ноября 2021 г. Получено 18 декабря 2021 г.
7. Готерен, Дельфина (9 октября 2018 г.). «Ce pâtissier плюс миллион подписчиков в Instagram». Элль (на французском языке) . Проверено 18 декабря 2021 г.
8. «Из любви к шоколаду: райские сладости Лас-Вегаса, вдохновляющие местные творцы и многое другое». Las Vegas Weekly . 4 марта 2021 г. Получено 18 декабря 2021 г.
9. Taggart, Emma (7 июля 2021 г.). «Всемирно известный кондитер создает необычные шоколадные скульптуры». My Modern Met . Получено 18 декабря 2021 г.
10. Женврин, Себастьян (3 августа 2020 г.). «Амори Гишон, французский шеф-повар le plus suivi d'Instagram». L'Express (на французском языке) . Проверено 18 декабря 2021 г.
11. "Амори Гишон | MGA | Мастер-классы по выпечке и кондитерским изделиям" . МГА . Проверено 16 декабря 2021 г.
12. Кордеро, Рози (4 августа 2021 г.). «Netflix анонсирует сериалы «Выпечка невозможна» и «Школа шоколада», устанавливает даты премьеры «Вот так!» и «Отряд пекарей». Крайний срок . Получено 18 августа 2021 г.
13. Маас, Дженнифер (23 ноября 2021 г.). «Ведущий шоу Netflix «Школа шоколада» рассказал о самой сложной вещи в работе с шоколадом». TheWrap . Получено 18 декабря 2021 г.
14. Кларк, Мередит (8 декабря 2022 г.). «Corn Kid, Jiggle Jiggle, About Damn Time: TikTok раскрывает самые просматриваемые видео 2022 года». The Independent . Получено 15 ноября 2023 г.
15. Харрис, Ракель «Рокки» (26 февраля 2023 г.). «'MasterChef: Dessert Masters' выбирает Амори Гишона и Мелиссу Леонг в качестве судей». MSN . TheWrap . Получено 4 июня 2023 г. .
16. Нокс, Дэвид (27 февраля 2023 г.). «10 подтверждают MasterChef: Dessert Masters hosts». TV Tonight . Архивировано из оригинала 10 апреля 2023 г. Получено 4 июня 2023 г.
17. «Рианна заказала себе на день рождения гигантскую шоколадную скульптуру Lego A$AP Rocky». ELLE . 7 октября 2024 г. Получено 8 октября 2024 г.
18. "Амори Гишон, шеф-повар-кондитер или" . Будь роскошным (на французском языке). 20 декабря 2020 г. Проверено 18 декабря 2021 г.

Внешние ссылки

• Амори Гишон на IMDb
• Кулинарная книга Аманури Гичона