Анна Бальфур (умерла в 1649 году) была шотландской аристократкой, которая составила книгу рецептов и, совместно со своими дочерьми, рукопись песен для лютни.
Она была дочерью Роберта Бальфура, 2-го лорда Бальфура из Берли (урожденного Роберта Арно), и его жены Маргарет, дочери Майкла Бальфура, 1-го лорда Бальфура из Берли .
Она вышла замуж за Дэвида Вемисса, 2-го графа Вемисса (1610–1679) в январе 1627 года. [1] Сначала, согласно брачному контракту, они должны были жить с его отцом в замке Вемисс или в доме, известном как часовня Вемисса. В 1634 году у Анны Бальфур было две дамы-компаньонки и две служанки, называемые «quins». [2] [3] «quine» было шотландским словом, обозначающим служанку. [4] У них был сад трав в часовне Вемисса. [5]
Дэвид Вемисс был известен как Мастер Вемисса. Когда его отец стал графом Вемисса, его стали называть «Лорд Элчо». [6] Анна Бальфур, леди Элчо, составила книгу медицинских и кулинарных рецептов, которую продолжила ее дочь Джин, графиня Сазерленд. Ее дочь писала: «Эта книга была моей матери, в которой [в ней] много рецептов, которые она получила от самых известных врачей, живших в ее время». [7]
Во время беременности она консультировалась с эдинбургским врачом Дэвидом Арно, который дал ей талисманы в виде камня и пояса. Она писала, что камень был для «женщин в путешествии». [8] Камни, используемые в качестве амулетов, могли быть орлиными каменными жеодами . [9] Среди ее детей были:
Анна Бальфур, леди Элчо, умерла 10 ноября 1649 года. [12]
И кулинарная книга, и нотная рукопись в настоящее время хранятся в Национальной библиотеке Шотландии . [13]