Ancho Reyes — это бренд чили- ликера , производимого в городе Пуэбла, Мексика , на основе рецепта 1927 года из того же города. [1] Ликер производится из знаменитого перца анчо из Пуэблы и назван в честь него — сушеного вида спелого перца поблано . [2]
Компания производит два вида чили-ликера: оригинальный, красный ликер Ancho Reyes и новый, зеленый ликер Ancho Reyes Verde. Ликер производится с использованием чили позднего урожая, которые высушивались на солнце в течение 2-3 недель. [3] Для версии напитка Verde в дополнение к высушенным на солнце чили используются чили поблано раннего урожая, обжаренные на огне. [3]
Оба ликера — красный и зеленый — содержат 40% алкоголя и популярны для придания пикантности классическим напиткам, таким как «Маргарита» или « Палома» .