Атмит — пищевая добавка , используемая для борьбы с голодом в бедных странах. Исторически атмит регулярно использовался для питания и поддержки женщин в послеродовой период. Богатство белка и калорий поможет стимулировать выработку молока и восстановить силы матери после истощения родов и значительной кровопотери после родов. Позже выяснилось, что культурное и традиционное блюдо, которое до сих пор используется для женщин в Эфиопии и во всей диаспоре, также может быть использовано для поддержки голодающих людей во всем мире. Сливочная, питательная пища родом из Эфиопии, и теперь ее используют для кормления сильно истощенных и ослабленных взрослых и детей . Слово атмит зародилось в Эфиопии и обозначает своего рода «жидкую, сытную кашу ». Традиционно Атмит может содержать более 20 различных круп , а рецепты могут сильно различаться.
Атмит изготовлен из овсяных хлопьев, сухого молока, сахарной пудры, витаминов и минералов. Он легко усваивается, отличается высоким содержанием белка и калорий. Поскольку люди, страдающие от сильного недоедания, не могут есть твердую пищу, атмит — идеальный способ получить для них необходимые питательные вещества.
Марта Габре-Цадик, первая женщина-сенатор от Эфиопии и соучредитель христианской организации по оказанию помощи Project Mercy, Inc., адаптировала рецепт для производства в США для отправки в Эфиопию и другие африканские страны. В 1985 и 1986 годах «Проект Милосердие» отправил 930 тонн атмит в Эфиопию, где сотрудники организации World Vision использовали его для приготовления миллионов обедов, которые они раздавали людям, ослабленным голодом. [ нужна цитата ]
Благотворительные и благотворительные организации разработали различные рецепты этой каши. Формула атмит Церкви Иисуса Христа Святых последних дней , отправленная в 2005 году в Нигер , состояла из следующего:
Эта формула была доработана в 2009 году и теперь содержит 51% овсяной муки, 23% обезжиренного сухого молока и 25% сахара, а оставшийся процент состоит из переработанного набора микроэлементов, предназначенных для увеличения срока годности витаминов и уменьшения их разложения. [1] В том же году Церковь Иисуса Христа Святых последних дней отправила в Эфиопию 1,4 миллиона фунтов новой формулы Атмит. [2]
Недавно atmit был распространен в Уганде , Судане , Южной Африке , Гаити , Газе , Бангладеш , Индонезии , Шри-Ланке , Пакистане и Нигере .