Ayam Kampong (старое написание) или Ayam Kampung — порода кур, зарегистрированная в Индонезии и Малайзии . [1] Название означает просто «курица свободного выгула» или буквально «деревенская курица». В Индонезии и Малайзии термин ayam kampung относится к местным курам, которых выращивают с использованием традиционных методов свободного выгула почти в каждом домохозяйстве в деревне. [2] Это разнообразная популяция, которая возникла в результате неконтролируемого скрещивания красных джунглевых кур , местных кур Юго-Восточной Азии и экзотических кур различных типов, импортированных в конце 1800-х годов европейскими, в основном голландскими и британскими поселенцами. [3] [4] [5]
Ayam Kampong — это небольшая курица двойного назначения. Это медленнорастущая порода, что способствовало ее низкой производительности. Как ее физические характеристики, так и ее окраска сильно варьируются. [5] Признаются три основных типа окраса. Наиболее распространенным является черно-красный вариант, в котором петухи в основном зелено-черные с блестящей красно-коричневой спиной, шейными перьями и седловыми перьями. Другие разновидности — красный тип и тип с голой шеей. [1]
Традиционно Ayam Kampong выращивается большинством сельского населения Индонезии, и они представляют собой важный источник мяса и яиц. Однако из-за низкой производительности Ayam Kampong не могут обеспечить ежедневное потребление. Тем не менее, их традиционно едят на большинстве семейных праздников и торжеств. [2] [6]
Куры породы Аям Кампонг, оставленные на корм, откладывают около 55 [7] : 9 или 100 [4] коричневых яиц в год, средний вес которых составляет 39 г. [ 7] : 9 Низкая производительность яиц объясняется склонностью кур к насиживанию. [ 4]
В мясном производстве птицы достигают товарного веса 1–1,5 кг за три или четыре месяца. [4] Мясо имеет более высокую цену, чем мясо коммерческих пород . [7] : 71