Базлама — это дрожжевая круглая лепешка турецкой кухни . Он изготавливается из пшеничной муки, имеет среднюю толщину 2 см и диаметр от 10 до 25 см. После замеса и брожения в течение двух-трех часов из 200-250-граммового куска теста формируют шарики, затем раскатывают и выпекают на горячей плите. Во время выпечки хлеб переворачивают и обжаривают с обеих сторон. После выпечки его обычно употребляют в свежем виде. Срок хранения базламы варьируется от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от условий хранения. [1]