Bay sach chruk ( кхмер . បាយសាច់ជ្រូក [baːj sac cruːk] ; букв. ' рис и свинина ' ) — камбоджийское блюдо из свинины и риса. Обычно подаётся на завтрак.
Bay sach chruk готовится из тонких кусков свинины, маринованных в пальмовом сахаре , чесноке , кокосовом молоке и рыбном соусе с вариациями маринада в разных частях Камбоджи. [1] Эта свинина подается с паровым рисом в паре с миской куриного бульона, украшенного редисом и жареным луком . Блюдо обычно готовится и держится теплым на гриле или на углях. Это распространенная еда на завтрак в Камбодже. [2] [1] [3]