Балче — это слегка опьяняющий напиток , который обычно употребляли древние майя на территории современной Мексики и верхней части Центральной Америки . Сегодня это все еще распространено среди майя . Напиток изготавливается из коры бобового дерева Lonchocarpus violaceus , которую вымачивают в меде и воде и ферментируют. [1] Близкий напиток, приготовленный из меда, полученного из нектара ипомеи ( Turbina corymbosa ) , называется xtabentún .
Ритуальные клизмы и другие психоактивные вещества применялись также теми, кто пил балче. [2]
По словам кулинарного писателя Сандора Каца , древние майя употребляли балче в виде клизмы, чтобы максимизировать его опьяняющий эффект. После того как майя были завоеваны испанцами , напиток был запрещен, а их сады уничтожены. [3] [4] [5]