Во вьетнамской кухне bánh tráng nướng или bánh đa nướng — это разновидность бань транга , рисовых крекеров, потребляемых во Вьетнаме.
Традиционно бань транг нуонг ме — это большие, круглые, толстые рисовые крекеры с кунжутом, которые легко ломаются на более мелкие кусочки. Их можно есть отдельно, хотя чаще всего их добавляют в блюда из вермишели, такие как као лау и ми куанг .
Они особенно популярны в Далате Центрального нагорья и Хошимине , Вьетнам. [1] Обычные начинки — яйцо, свиной фарш, сушеные креветки или паста из ферментированных креветок, жареный шалот, свиная нить, масло зеленого лука, острый соус чили и майонез. Другие варианты могут также включать курицу, говядину, сыр, масло, спам или колбасу.
Существует много видов бань-трангов, в том числе с прозрачными семенами кунжута, крекеры в виде креветок с сушеным зеленым луком и сладкое молоко.