Ресторан в Нью-Йорке, США
Барбуто — итальянский ресторан, принадлежащий Джонатану Ваксману, расположенный в Вест-Виллидж Манхэттена , Нью-Йорк , на Вашингтон-стрит. Первоначальное место закрылось через 15 лет, когда в 2019 году оно лишилось права аренды. [1] Они вновь открылись осенью 2021 года по адресу 113 Horatio Street. [2] [3] Новое заведение фактически открылось в феврале 2020 года, но три недели спустя оно было вынуждено закрыться из-за пандемии COVID-19 . [4]
Ресторан открылся в феврале 2004 года. Его фирменное блюдо — жареная курица [1] с сальсой-верде. [3]
Награды и отличия
Ваксман получил премию Джеймса Берда как лучший шеф-повар Нью-Йорка в 2016 году за свою работу в Барбуто. [5]
Журнал New York Magazine назвал его «новаторским итальянским рестораном, работающим по принципу «от фермы до стола».» [6]
Рекомендации
- ↑ ab Fabricant, Флоренция (27 марта 2019 г.). «Барбуто, случайное заведение в Вест-Виллидж, закрывается». Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 5 ноября 2022 года . Проверено 5 ноября 2022 г.
- ↑ Орлоу, Эмма (6 октября 2021 г.). «Барбуто вернулся, как и его легендарная жареная курица». Пожиратель Нью-Йорка. Архивировано из оригинала 5 ноября 2022 года . Проверено 5 ноября 2022 г.
- ↑ Аб Уэллс, Пит (31 января 2022 г.). «Сообщается, что курица чувствует себя хорошо после успешной трансплантации в ресторане» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 4 ноября 2022 года . Проверено 5 ноября 2022 г.
- ↑ Лион, Шона (13 декабря 2021 г.). «Барбуто Джонатана Ваксмана живёт». Житель Нью-Йорка . Проверено 5 ноября 2022 г.
- ↑ Новеллино, Тереза (3 мая 2016 г.). «Вот блюдо о победителях конкурса Джеймса Берда из Нью-Йорка после того, как Большое Яблоко получило награду» . Нью-Йоркский деловой журнал. Архивировано из оригинала 5 мая 2016 года . Проверено 5 ноября 2022 г.
- ↑ Сицма, Алан (27 марта 2019 г.). «Барбуто, буквально идеальный ресторан, закроется в мае». Журнал Grub Street New York Magazine. Архивировано из оригинала 6 ноября 2022 года . Проверено 6 ноября 2022 г.
