Блинчики с сыром ( ивр . חֲבִיתִית ; идиш : בלינצע ) — свёрнутые блины с начинкой в ашкеназской еврейской кухне, по сути, обертка на основе крепа или русских блинов . [1]
Традиционные блинчики начиняются подслащенным сыром, иногда с добавлением изюма или фруктового варенья , а затем слегка обжариваются . [1] Их подают на Шавуот . [2] Слово blintz в английском языке происходит от идишского слова בלינצע или blintse , которое происходит от славянского слова блинец [blin-yets], означающего блин . [3]
Как и кныши , блины представляют собой блюда, которые в настоящее время считаются типично еврейскими, и служат примером изменений в еде, которые евреи переняли у своих христианских соседей. [4]
На Песах вместо муки используется мацовая мука . [ необходима ссылка ]
