stringtranslate.com

Брайан Вольтаджио

Брайан Вольтаджио (родился в 1976 году) [2] — американский знаменитый шеф-повар, ресторатор и автор. Он — выпускник телесериала «Top Chef» ; и он был полуфиналистом премии Джеймса Бирда. [3] [4] Его брат — знаменитый шеф-повар Майкл Вольтаджио . [4] [5] [6] Он проживает во Фредерике, штат Мэриленд , и известен своей среднеатлантической кухней .

Ранняя жизнь и образование

Брайан Вольтаджио был старшим из трех детей, родившихся у Шэрон и Джона Вольтаджио. [7] Когда ему было 7 лет, его родители развелись, и дети сначала жили с матерью, а затем переехали в дом отца. [7] С самого детства братья Брайан и Майкл были очень близки. [7] Он учился в средней школе губернатора Томаса Джонсона. [1] Он женат на Дженнифер Ковелл, с которой познакомился в старшей школе; у них трое детей. [1]

Его первой работой была должность помощника официанта в отеле Holiday Inn в городе Фредерик, штат Мэриленд. [7] Он прошел профессиональную кулинарную программу в колледже Frederick Community College, одновременно посещая среднюю школу Governor Thomas Johnson High School , и к 15 годам ему дали должность повара. [7]

В 1999 году Вольтаджио получил степень AOS в области кулинарного искусства в Кулинарном институте Америки . [7] Его наставниками были шеф-повар Чарли Палмер и Джерри Хейден, когда он работал в ресторане Aureole . [7] [8] [9]

Карьера в сфере ресторанного бизнеса

В 2003 году Вольтаджио работал шеф-поваром в ресторане Charlie Palmer Steak. [7]

Брайан вместе со своим братом Майклом открыли STRFSH , ресторан быстрого питания с рыбными сэндвичами в Санта-Монике , работающий с октября 2017 по 2021 год. [10] Брат Вольтаджио был совладельцем Estuary в Вашингтоне, округ Колумбия, который работал под их руководством с 2019 по март 2022 года. [11]

Рестораны

Активный

Закрыто

Появления на телевидении

Вольтаджио занял второе место в шестом сезоне Top Chef , кулинарного шоу Bravo, заняв второе место после своего брата Майкла Вольтаджио ; [18] впоследствии он также занял второе место в пятом сезоне Top Chef Masters и снова второе место после Мелиссы Кинг в семнадцатом сезоне Top Chef: All-Stars LA [19] Он был первым шеф-поваром, который участвовал и в Top Chef, и в Top Chef Masters. [20]

В 2022 году оба брата Вольтаджио появились в третьем сезоне «Турнира чемпионов » Гая Фиери на канале Food Network . [21] [22]

Награды, номинации и почести

Личная жизнь

Вольтаджио живет в Мэриленде со своей женой Дженнифер и тремя детьми: сыном Тэчером и дочерьми Пайпер Врен и Эвер Мейв. [24]

Публикации

Ссылки

  1. ^ abc "Family Style". Baltimore Style . 23 февраля 2015 г. Получено 03.11.2022 .
  2. ^ "Voltaggio, Bryan 1976-". OCLC WorldCat Identities .
  3. ^ «Один из лучших поваров трижды становился финалистом, но ни разу не побеждал». CBR . 2021-12-03 . Получено 2022-04-09 .
  4. ^ ab Holl, Joel (20 ноября 2014 г.). "Жизнь Брайана". Baltimore Magazine . Получено 2022-04-09 .
  5. ^ "Братья Вольтаджио, фавориты премии "Лучший шеф-повар", сражаются в новом кулинарном конкурсе". The Mercury News . 2021-06-15 . Получено 2022-04-09 .
  6. ^ "Братья Вольтаджио, фавориты премии "Лучший шеф-повар", сражаются в новом кулинарном конкурсе". Daily News . 2021-06-11 . Получено 2022-04-09 .
  7. ^ abcdefgh «Брайан Вольтаджио: от подростка-«безумца» до «шеф-повара-мастера». Washington Post . 23 июля 2013 г.
  8. ^ "Top Chef - Биографии - Брайан Вольтаджио | Официальный сайт Bravo TV". Bravo . Архивировано из оригинала 2010-09-16 . Получено 2010-09-21 .
  9. ^ Улла, Гейб (2011-07-05). «Брайан Вольтаджио о важности баланса в кулинарии». Eater . Получено 2022-04-09 .
  10. ^ Канг, Мэтью (2017-10-31). "STRFSH Майкла и Брайана Вольтаджио готовит сэндвичи с рыбой в Санта-Монике, начиная с сегодняшнего дня". Eater LA . Получено 28.04.2021 .
  11. ^ ab Plumb, Tierney (2022-03-22). «Estuary Returns With New Mid-Atlantic Delicacies — and No More Voltaggio Brothers». Eater DC . Получено 2022-04-09 .
  12. ^ Сиетсема, Том (12 апреля 2017 г.). «Обзор стейк-хауса Voltaggio Brothers». Washington Post .
  13. ^ «Визит в отель».
  14. ^ "Ресторан шеф-повара Брайана Вольтаджио во Фредерике Thacher & Rye закрывается; станет The Ordinary Hen". Baltimore Sun. 29 июня 2024 г. Получено 2024-07-02 .
  15. ^ "Ресторан Volt во Фредерике Брайана Вольтаджио вновь открывается под названием Thacher & Rye". Baltimore Sun. 16 октября 2020 г. Получено 09.04.2022 г.
  16. ^ ab Yeager, Amanda (20 декабря 2018 г.). «Суд постановил, что Брайан Вольтаджио должен Cordish $3,1 млн за закрытые рестораны в Балтиморе». Bizjournals.com . Получено 09.04.2022 .
  17. ^ Сария, Лорен (2022-11-01). «Братья Вольтаджио открывают итальянский ресторан на этом престижном горнолыжном курорте в Калифорнии». Eater SF . Получено 2022-11-03 .
  18. ^ «Победители конкурса «Лучший шеф-повар»: где они сейчас?». Us Weekly . 2021-07-02 . Получено 2022-04-09 .
  19. ^ "Кто выиграл Top Chef All Stars: LA?". E! Online . 2020-06-19 . Получено 2022-04-09 .
  20. ^ Канаван, Хиллари Дикслер (2013-09-26). "Дуглас Кин: Победитель Top Chef Masters Season 5". Eater . Получено 2022-04-09 .
  21. ^ "Турнир чемпионов III: Обзор битвы – Неделя 6". Guilty Eats . 2022-04-05 . Получено 2022-04-09 .
  22. ^ Дель Росарио, Александра (18.01.2022). ««Турнир чемпионов» Гая Фиери продлен на 3 сезон на Food Network». Крайний срок . Получено 09.04.2022 .
  23. ^ ab "James Beard Foundation search for Volt". James Beard Foundation. Архивировано из оригинала 17 октября 2014 года . Получено 17 октября 2014 года .
  24. ^ «Это девушка для Брайана Вольтаджио и его жены!». Браво . 2013-07-13 . Получено 2013-10-01 .

Внешние ссылки