Шампаньские бунты 1910 и 1911 годов стали результатом ряда проблем, с которыми столкнулись виноградари в регионе Шампань во Франции . К ним относятся четыре года катастрофических потерь урожая, нашествие филлоксеры ( которая уничтожила 15 000 акров (6 100 га) виноградников только в тот год), низкий доход и убеждение, что торговцы вином используют виноград из-за пределов региона Шампань. Ускоряющим событием, возможно, стало объявление французского правительства в 1908 году о том, что оно определит указом точную географическую область, которая получит экономическое преимущество и защиту в виде присвоения наименования Шампань . Это раннее развитие регулирования Appellation d'Origine Contrôlée принесло пользу округам Марна и Эна за счет значительного исключения округа Об , в который входил город Труа — историческая столица региона Шампань. [1]
В регионе Шампань производство шампанского в основном находится в руках производителей, которые покупают виноград у независимых производителей. В то время как некоторые производители сегодня производят вина под своими собственными марками (известными под общим названием « шампанское производителя »), [2] в начале 20-го века огромный объем капитала, необходимый для производства шампанского, был за пределами досягаемости большинства производителей. Дома шампанского могли нести большой риск потери значительного количества продукта из-за взрывающихся бутылок, а также расходы на содержание складских помещений для длительного, трудоемкого процесса изготовления шампанского. Такая динамика создала систему, которая благоприятствовала домам шампанского как единственному источнику дохода для владельцев виноградников. Если дома шампанского не покупали их виноград, у производителя было мало возможностей или возможностей для другого источника дохода. [3]
Недовольство, которое в конечном итоге привело к беспорядкам, началось в 19 веке. Ранние урожаи 20 века были трудными из-за заморозков и дождей, которые серьезно снизили урожайность. Эпидемия филлоксеры , опустошившая виноградники по всей Франции, начала влиять на Шампань. Урожаи между 1902 и 1909 годами были еще больше осложнены плесенью и грибком . Урожай 1910 года пострадал от града и наводнений. Почти 96% урожая было потеряно. [ необходима цитата ] Растущая популярность шампанского, а также нехватка поставок винограда в Шампань побудили дома Шампани искать более дешевые поставки винограда за пределами региона Шампань. [4] Некоторые производители начали использовать виноград из Германии и Испании . [3] Французская железнодорожная система облегчила транспортировку больших объемов винограда из долины Луары или Лангедока в Шампань по ценам, почти вдвое меньшим, чем те, которые дома платили виноделам Шампани за свой виноград. Газеты публиковали слухи о том, что некоторые дома покупают ревень из Англии, чтобы делать из него вино . При наличии небольшого количества законов, защищающих винодела или потребителя, дома Шампани имели большую часть власти в регионе, чтобы получать прибыль от этих поддельных шампанских вин. Виноградари Шампани были возмущены этой практикой, полагая, что использование «иностранного» винограда для производства игристого вина не является производством настоящего шампанского. Они обратились к правительству с просьбой о помощи, и был принят закон, требующий, чтобы по крайней мере 51% винограда, используемого для производства шампанского, поступало из самого региона Шампань. [4]
Среди различных домов шампанского практиковался сговор с целью снизить цены на виноград до максимально возможного минимума, при этом постоянно присутствовала угроза, что если дома не смогут получить свой виноград достаточно дешево, они продолжат закупать виноград из-за пределов региона. Поскольку владельцы виноградников значительно превосходили производителей по численности, дома шампанского использовали эту динамику избыточного предложения против ограниченного спроса в своих интересах. Они нанимали агентов, известных как комиссионеры , для переговоров о ценах с виноградарями. Этим комиссионерам платили в зависимости от того, насколько низкую цену они могли договориться, поэтому многие использовали тактику, включающую насилие и запугивание. Некоторые комиссионеры открыто требовали взяток, часто в виде дополнительного винограда, от виноградарей, которым они продавали себя за прибыль. Цены, о которых они могли договориться, редко покрывали расходы на земледелие и сбор урожая, что оставляло многих виноградарей Шампани в нищете. Владельцы виноградников Шампани получали меньше за меньшее количество винограда. Бедность была широко распространена. [4]
В январе 1911 года недовольство достигло точки кипения, когда в городах Дамери и Отвилье вспыхнули беспорядки. Виноградари из Шампани перехватывали грузовики с виноградом из долины Луары и сталкивали их в реку Марна. Затем они напали на склады производителей, известных тем, что производили поддельное шампанское, выбрасывая в Марну еще больше вина и бочек. Владелец Achille Perrier обнаружил, что его дом окружен разъяренной толпой, скандирующей «A bas les fraudeurs» (Долой обманщиков). Ему удалось избежать вреда, спрятавшись в доме своего консьержа . Пик насилия пришелся на деревню Аи , расположенную в 3 милях (4,8 км) к северо-востоку от Эперне . [4] [5] [6] Когда толпа обрушилась на город, мало что пощадилось. Дома частных лиц, а также производителей шампанского были разграблены и разграблены. Где-то начался пожар, который распространился по всему городу. Губернатор региона отправил в Париж срочную телеграмму с просьбой о помощи, заявив: «Мы находимся в состоянии гражданской войны !» К восходу солнца вся деревня Аи горела. [4] Чтобы подавить насилие, французское правительство направило в регион более 40 000 солдат, разместив постой в каждой деревне. [3]
Отношения между виноградарями и производителями шампанского были не единственным источником напряженности. В самом регионе Шампань среди соседей возникло гражданское недовольство относительно того, что на самом деле представляет собой «шампанское». Французское правительство попыталось ответить на обеспокоенность виноградарей, приняв закон, определяющий, откуда должно поступать шампанское вино. Этот ранний закон гласил, что департамент Марна и несколько деревень департамента Эна были единственными районами, одобренными для выращивания винограда для производства шампанского. Вопиющее исключение региона Об , где находится Труа , историческая столица Шампани, способствовало дальнейшему недовольству, поскольку Обуа протестовали против этого решения. Об, расположенный к югу от Марны, был ближе к региону Бургундия с точки зрения почвы и местоположения. Виноградари Марны считали этот регион «иностранным» и неспособным производить настоящее шампанское, но Обуа считали себя шампанцами и цеплялись за свои исторические корни. [4]
Протест вспыхнул среди производителей в районе Об, поскольку они пытались восстановиться в качестве части региона Шампань. Правительство, пытаясь избежать дальнейшего насилия и беспорядков, искало «компромиссное решение», обозначив департамент как вторую зону в пределах апелласьона Шампань. Это спровоцировало производителей в регионе Марна на бурную реакцию на потерю своих привилегий, и они снова набросились на торговцев и производителей, которых они обвинили в производстве вина из «иностранного винограда», в том числе из Об. Тысячи виноделов сожгли виноградники, уничтожили погреба виноторговцев и разграбили дома, в результате чего были потеряны сотни литров вина. [7] Правительство снова вернулось к чертежной доске в поисках решения, чтобы положить конец насилию и умиротворить все стороны. Переговоры между виноградарями, производителями и правительственными чиновниками продолжались, когда началась Первая мировая война , и в регионе все стороны объединились для защиты страны и региона Шампань. [4]
После беспорядков французское правительство работало в сотрудничестве с владельцами виноградников и домами шампанского, чтобы определить Appellation d'Origine Contrôlée для региона Шампань. Только вина, произведенные из винограда, выращенного в пределах географических границ (включая департаменты Марна, Об и части Эны), могли иметь право на название Шампань. В конечном итоге эти принципы были закреплены Европейским союзом в статусе защищенного обозначения места происхождения (PDO). Чтобы решить проблему сговора между домами шампанского и обеспечить справедливость ценообразования, система классификации деревень Шампани установила структуру цен на виноград. [8] Деревни были оценены по числовой шкале от 80 до 100 на основе потенциального качества (и ценности) их винограда. Была установлена цена за килограмм винограда, и владельцы виноградников получали часть этой цены в зависимости от рейтинга деревни, в которой они находились. Виноградники в деревнях Гран Крю получат 100% цены, в то время как деревня Премьер Крю с рейтингом 95 получит 95% цены и так далее по цепочке. Сегодня деловая динамика между домами Шампани и владельцами виноградников не так строго регулируется, но система классификации по-прежнему служит вспомогательным средством для определения цен, поскольку виноградники Гран и Премьер Крю получают значительно больше за свой виноград, чем виноградники в деревнях с рейтингом ниже 90%. [9]
СМИ, связанные с восстанием виноградарей Шампани в 1911 году, на Викискладе?