Аксель Хольст (6 сентября 1860 г. – 26 апреля 1931 г.) был норвежским профессором гигиены и бактериологии в Университете Осло . Он был наиболее известен своим вкладом в изучение лечения бери-бери и цинги . [1]
Холст родился в Кристиании (ныне Осло), Норвегия. Он был сыном Акселя Холста (1826–80) и Анны Матильды Шарлотты Флемминг (1832–97). Он был братом лингвиста Клары Холст и внуком Фредерика Холста . Его отец и дед были врачами. [2] [3]
Холст посещал Christiania Cathedral School (1877). Он учился в Королевском университете Фредерика (ныне Университет Осло), получив степень кандидата медицинских наук в 1884 году. В 1887 году он был награжден золотой медалью наследного принца ( Kronprinsens gullmedalje ). Он получил докторскую степень в 1892 году за исследование бактерии стрептококка . [4]
Он был ассистентом в Национальном институте патологической анатомии с 1885 по 1889 год. В течение 1890-1892 годов он учился в различных европейских лабораториях, включая визиты в Киль , Берлин , Мюнхен и Париж . Он был назначен инспектором по охране здоровья в Христиании с 1892 по 1893 год. Он был назначен профессором гигиены и бактериологии в Университете Кристиании с 1893 года. Он также был директором недавно созданного Института гигиены университета до своей отставки в 1930 году. Он умер в Осло в 1931 году в возрасте 70 лет. [5]
На протяжении всей своей карьеры Холст внес много других вкладов, написав множество медицинских книг и статей, связанных с санитарией, здоровьем и практической гигиеной. Холст провел свою самую заметную исследовательскую работу с Теодором Фрёлихом (1870-1947), который был профессором педиатрии в университете. Холст и Фрёлих подозревали дефицит питательных веществ в качестве причины цинги на норвежском рыболовном флоте, тогда называемой «судовой бери-бери» и считавшейся вариантом бери-бери. Холст и Фрёлих создали модель на животных, которая позволила систематически изучать факторы, которые привели к пищевым заболеваниям, связанным с кораблём, а также профилактическую ценность различных веществ. [6] [7]
Замена морских свинок на голубей (традиционная модель исследования бери-бери) в качестве подопытного животного для этих исследований была удачным совпадением, поскольку позже было показано, что морская свинка относится к очень немногим млекопитающим, способным проявлять симптомы, похожие на цингу, в то время как голуби, как птицы, питающиеся семенами, как позже было показано, вырабатывают собственный витамин С в печени и не могут заболеть цингой. Цинга возникала у морских свинок, когда их рацион состоял из различных видов зерна, как цельного, так и запеченного в хлебе, и эти симптомы были предотвращены, когда рацион дополнялся известными противоцинготными средствами, такими как свежая капуста или лимонный сок. [8]
Их выводы были опубликованы в 1907 году в журнале «Гигиена» , но не пользовались популярностью в научном сообществе, поскольку концепции дефицита питательных веществ в то время были неслыханными (концепция и слово «витамин» появились только в 1912 году и были частично основаны на работе Холста и Фрёлиха). Однако в более поздней работе, которая привела к выделению витамина С как противоцинготного фактора в 1932-33 годах, модель цинги на морских свинках Холста и Фрёлиха оказалась ключевым биологическим анализом, который позволил идентифицировать химическое вещество (гексуроновую кислоту, позже названную аскорбиновой кислотой), которое было аскорбиновым витамином. [9] [10]