Валле -де-Гуадалупе (Долина Гуадалупе) — это район муниципалитета Энсенада , Нижняя Калифорния , Мексика , который становится все более популярным туристическим направлением благодаря вину и кухне Нижней Средиземноморья . Он расположен в 20 км (12 миль) к северу от города Энсенада и в 113 км (70 миль) к юго-востоку от пограничного перехода из Сан-Диего в Тихуану . В него входят такие общины, как Эхидо-эль-Порвенир, Франсиско Зарко, Сан-Антонио-де-лас-Минас и Колония Артикуло 115, и, согласно переписи 2010 года, в нем проживало 5859 человек.
Сообщество было основано в 1834 году доминиканским миссионером Феликсом Кабальеро как Misión de Nuestra Señora de Guadalupe del Norte , что сделало его последней миссией, созданной в Калифорнии. Кабальеро был вынужден покинуть миссию в 1840 году из-за нападений со стороны коренных народов.
С 1905 по 1910 год смесь духовных христианских конфессий, в основном Прыгуны [2] с некоторыми молоканами из Закавказья , Южная Россия, [3] поселилась в 4 фермерских колониях недалеко от Энсенады, Северная территория Нижней Калифорнии , Мексика. Гуадалупе была основной колонией площадью около 20+ квадратных миль, приобретенной в 1905 году. Большинство из них владели или арендовали землю совместно. Не все были этническими русскими и принадлежали к различным народно-протестантским (неправославным) конфессиям. Несколько русских православных иммигрантов, у которых не было священника или церкви, жили в Энсенаде, и их путали с духовными христианами из России.
Для оплаты земли и кредита, выплачиваемого пшеницей, поселенцы арендовали около 50 квадратных миль примерно у 10 близлежащих ранчо к северу от границы. Большинство переехало в Калифорнию во время Второй мировой войны, чтобы присоединиться к более зажиточным родственникам и работать на фабриках. Некоторые вступили в брак с духовными христианскими духови-жизниками в Калифорнии. Большинство из тех, кто остался в браке, ассимилировались и живут в Энсенаде и Тихуане.
Когда экономика долины перешла на виноделие, правительство Бахи профинансировало музей, чтобы сохранить историю бывших поселенцев из Старой Руси и развивать винный туризм. Вскоре открылись два частных музея, один с кафе через дорогу от государственного музея, где туристам и группам предлагали блюда русско-мексиканской кухни. Дороги благоустроены, заасфальтировано для размещения автобусов с винными экскурсиями.
Высота и микроклимат долины Гуадалупе делают ее идеально подходящей для виноделия. По состоянию на 2018 год на Рута-дель-Вино (Винный маршрут) Валле насчитывалось более 100 виноделен. В совокупности на их долю приходится 70% всех вин Мексики. [4]
С 1990-х годов Ассоциация виноделов Нижней Калифорнии ежегодно в августе проводит Fiestas de la Vendimia (Фестиваль сбора вина) в долине Гваделупе и городе Энсенада. Празднование включает в себя дегустации вин , концерты и вечера , а также дегустацию блюд региональной кухни и мексиканских вин .
С 2017 года в октябре в регионе также проводится ежегодный фестиваль еды и вина Валле.
Дегустация вин проводится круглый год, а некоторые винодельни построили элитные рестораны и дегустационные заведения, специально предназначенные для туристов из Соединенных Штатов. [5] Экскурсия по винодельне обычно включена в стоимость круизных лайнеров, которые останавливаются в Энсенаде.
В Валле-де-Гуадалупе расположено более 100 виноделен [6] , в том числе:
Многие винодельни в Валле-де-Гуадалупе имеют на территории «кемпестровые» рестораны, где подают блюда, приготовленные с фермы на стол. Диего Эрнандес возглавляет Corazón de Tierra, который Уильям Рид Бизнес Медиа («Исследование Сан-Пеллегрино») оценил как один из 50 лучших ресторанов Латинской Америки, в то время как шеф-повар Хавьер Пласенсиа присутствует со своим Finca de Altozano, [7] и Дрю Декман с Декман в эль-Могоре . [8] Этот район является центром кухни Баха-Мед . [9] FoodieHub объявил La Cocina de Doña Esthela «лучшим завтраком в мире». [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16]
В число отелей входят Finca la Divina, Bruma, принадлежащий шеф-повару Хавьеру Пласенсии, эко-курорт площадью 200 акров с действующей винодельней, 2 виллами и отелем на 8 номеров, а также Encuentro Guadalupe (первоначально принадлежавший Grupo Habita , теперь находящийся под другим управлением), 20 эко-номеров которого сливаются с ландшафтом. [17]