Vegetarian Times — американское издание, посвященное еде, культуре, здоровью и образу жизни для вегетарианцев, веганов и всех людей, интересующихся растительным питанием. Vegetarian Times пропагандирует экологичный образ жизни с помощью рецептов, информации о здоровом питании , методах приготовления пищи и информации о «зеленых» продуктах. Vegetarian Times прекратил выпуск печатного журнала в 2016 году и перешел на веб-издание к 2017 году. [1] В 2020 году Vegetarian Times был приобретен Pocket Outdoor Media, [2] теперь известной как Outside, Inc. [3]
После безуспешной попытки продать статью, которую он написал о вегетарианстве под названием «Быть вегетарианцем — это никогда не извиняться перед коровой», в 1974 году основатель Пол Обис (1951-2018) [4] составил четырехстраничный бюллетень с доставкой вручную и назвал его Vegetarian Times . Он сделал 300 фотокопий и с первого выпуска получил три подписки. Он запустил бюллетень из своей квартиры в Оук-Парке, штат Иллинойс . [5] [6] [7] Обис вырос в Мелроуз-Парке, штат Иллинойс , и изучал сестринское дело в Иллинойсском университете в Чикаго . [8] [6] Он продолжал работать в этой области даже после запуска Vegetarian Times . [6]
В семидесятые годы журнал увеличился в размере с 4 страниц до 16, затем до 24 и издавался тиражом 1000–2000 экземпляров. К 1977 году, после примерно 19-го номера, Vegetarian Times выходил два раза в месяц и имел читательскую аудиторию в 10 000 человек. [5] Перегруженный производством и распространением журнала из своего дома, в начале 1980-х годов Обис искал издателя и продал 80% акций нью-йоркскому издательству Associated Business Publications (ABP) в обмен на принятие долга в размере 6000 долларов и двух мешков нераспечатанной почты и согласие продолжить публикацию. [5]
APB перевел журнал на ежемесячный график публикаций и увеличил рекламу с почти нулевого уровня до 15-20 страниц в выпуске. Тираж вырос в восемь раз, а доходы выросли в двадцать раз и превысили 1 миллион долларов. [9] Несмотря на рост, периодическое издание продолжало терпеть убытки. В 1985 году ABP приобрела новое издание и решила, что Vegetarian Times не получит необходимого внимания сотрудников, чтобы стать прибыльной. В то время, когда ABP владела журналом, Обис продолжал работать редактором. Обис воспользовался возможностью выкупить свой журнал за 276 000 долларов и к 1990 году увеличил тираж до более чем 250 000 экземпляров, а валовой доход до 10 миллионов долларов. [6] По состоянию на конец 1980-х годов в Соединенных Штатах не было других прямых конкурентов среди журналов. Давний друг Обиса, Фред Роджерс (он же «Мистер Роджерс») помог профинансировать сделку и стал миноритарным акционером, в то время как Обису принадлежал контрольный пакет акций. В 1990 году Обис и Роджерс продали журнал Cowles Media, владельцу Minneapolis Star Tribune , за 10 миллионов долларов. [7] [10] В 1997 году Обис сообщил Newsday , что он больше не вегетарианец. [7]
С тех пор, как Обис купил компанию, у журнала сменилось несколько владельцев. В 1990 году Cowles Media приобрела Vegetarian Times . [11] В 1999 году Sabot Publishing недалеко от Ричмонда, штат Вирджиния, выкупила издание у Primedia в Манхэттене, штат Нью-Йорк, которая владела журналом всего 18 месяцев на момент продажи. [12] В 2003 году журнал был приобретен у базирующейся в Ричмонде Sabot Publishing компанией Cruz Bay Publishing, дочерней компанией Active Interest Media , которая перезапустила его в ноябре 2004 года, в 30-ю годовщину журнала, после значительных инвестиций и редакционной перестройки. [9] Журнал расширил охват, чтобы привлечь не только строгих вегетарианцев, но и людей, просто ищущих здоровый образ жизни и полезные рецепты. [9] [13] В 2007 году Элизабет Тернер была назначена главным редактором. До прихода в Vegetarian Times Тернер был управляющим редактором журнала Natural Health . [14] Тернер ушел из Vegetarian Times в 2015 году, чтобы стать главным редактором Forks Over Knives , веганского информационно-просветительского портала, связанного с работой Т. Колина Кэмпбелла и Колдуэлла Эссельстина . [15]
В 2017 году Vegetarian Times стал онлайн-журналом: вместо получения физического журнала подписчики могут получить доступ к цифровой библиотеке рецептов, а также к онлайн-курсам кулинарии. [16] Онлайн-сайт управляется и принадлежит Active Interest Media (AIM), которая специализируется на «журналах для энтузиастов ниши». [10]
По словам Джанин Обис, вдовы Пола Обиса, полный комплект Vegetarian Times был передан в дар Университету Брауна в Провиденсе, штат Род-Айленд .
В 2020 году The Vegetarian Times была приобретена компанией Pocket Outdoor Media [2] , которая в феврале 2021 года была переименована в Outside, Inc. [3]. Бриттани Мартин была нанята для редактирования Vegetarian Times летом 2021 года [17] и руководила ребрендингом и перезапуском теперь уже только цифрового издания.
Помимо журнала, Vegetarian Times также периодически публиковал специальные публикации, такие как «Руководство для начинающих вегетарианцев» [18] и сборники рецептов, такие как «Кулинарная книга «Целебная пища: 25 продуктов, которые вам нужны, 75 рецептов, которые вам понравятся» .