Вегетарианское блюдо из лапши «би хун» — это сингапурское блюдо из лапши, которое состоит из вегетарианских спринг-роллов , жареной кожицы тофу и фиктивного мяса , приготовленного из глютена . [1] Обычно сначала жарят « би хун» и кладут в большую емкость, а когда заказ сделан, в «би хун» добавляют другие приготовленные ингредиенты. Говорят, что вегетарианское блюдо «би хун» и другие китайские вегетарианские кулинарные блюда произошли из вегетарианских ресторанов, основанных китайскими буддистками. [2]