stringtranslate.com

Вздор (сладкий)

Мятные леденцы

Humbugs — это традиционная твердая сладость, доступная в Великобритании , Ирландии , Южной Африке , Канаде , Австралии , Зимбабве и Новой Зеландии . Обычно они ароматизированы мятой [1] и имеют полоски двух разных цветов (часто черные и белые). В Австралии черно-белые полосатые humbugs могут быть ароматизированы анисом . Humbugs могут быть цилиндрами с закругленными концами, завернутыми в скрутку целлофана , или более традиционно четырехгранными , свободными в пакете. [1] Записи о humbugs существуют еще с 1820-х годов, и они упоминаются в книге 1863 года «Любовники Сильвии» как еда с Севера . [2] Этимология неизвестна.

Производство

Смесь сахара , глицерина , красителя и ароматизатора нагревают до 145 °C (293 °F). Затем эту смесь выливают, растягивают и складывают много раз. Полоски берут начало из меньшего куска цветной смеси, который складывается в основную смесь. Смесь, наконец, скатывают в длинный тонкий цилиндр и нарезают на сегменты. [3]

В яблочко

Мишени в мешке

Похожая сладость — «бычий глаз», у которого есть красно-белые или черно-белые полоски. Они имеют мятный вкус и в Великобритании их также называют пулями, поскольку они похожи по размеру на пули для гладкоствольного мушкета . [ требуется цитата ]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Дэвидсон, Алан; Дэвидсон, Джейн; Сабери, Хелен (2006). Джейн, Том (ред.). Оксфордский компаньон по еде. OUP Oxford. ISBN 0-19-280681-5.
  2. ^ Айто, Джон (1990). The Glutton's Glossary . Routledge. стр. 144. ISBN 0-415-02647-4. милый вздор - ба.
  3. ^ Рентон, Алекс (10 сентября 2009 г.). «Обманки, мятные конфеты, жвачки и наши 20 лучших сладостей». The Times . Получено 25 января 2011 г.