Викторианское вино — это вино , произведенное в австралийском штате Виктория . С более чем 600 винодельнями, Виктория имеет больше производителей вина, чем любой другой австралийский винодельческий штат, но занимает третье место по общему производству вина из-за отсутствия области массового производства вина, такой как Риверленд в Южной Австралии и Риверина в Новом Южном Уэльсе . Виноградарство существует в Виктории с 19 века и достигло пика в 1890-х годах, когда регион производил более половины всего вина, произведенного в Австралии. Эпидемия филлоксеры , которая последовала вскоре, нанесла тяжелый урон винодельческой промышленности Виктории, которая полностью восстановилась только в 1950-х годах.
Некоторые из самых ранних коммерческих посадок в Виктории были около Йеринга и основаны Юбером де Кастеллой , швейцарским иммигрантом, который прибыл в регион в 1854 году. Опустошение виноградников Франции тлей филлоксерой открыло возможность захватить британский винный рынок, который традиционно зависел от французского вина . В своем трактате 1886 года « Виноградник Джона Буля » Кастелла амбициозно изложил свои планы относительно Виктории по производству достаточного количества вина для удовлетворения всех потребностей Англии. К сожалению, прежде чем его грандиозный план был полностью реализован, филлоксера добралась до Австралии, и неудача виноградарства усугубилась развитием внутреннего движения за трезвость , а также экономической неопределенностью и нехваткой рабочей силы во время Первой мировой войны . [1]
В начале винной истории Виктории большая часть винодельческой промышленности была сосредоточена в прохладных южных прибрежных районах вокруг Мельбурна и Джилонга . На рубеже 20-го века фокус начал перемещаться в более теплую северо-восточную зону вокруг Ратерглена. Регион начал создавать репутацию своими сладкими, креплеными винами, изготовленными из винограда позднего урожая , который сморщивается почти до состояния изюма , а затем несколько месяцев (или лет) выдерживается в дубовых бочках, хранящихся в горячем жестяном сарае, который действует как печь. Уникальная природа этих стилей ликерного мускатного и ликерного токайского вин помогла сохранить эту часть винодельческой промышленности Виктории до общенационального винного ренессанса 1950-х и 1960-х годов. [1]
Винодельческие регионы
Расположение Виктории в Австралии.Винодельческие зоны Виктории.
С 1960-х годов законы Австралии о маркировке были сосредоточены на системе наименований , которая различает географическое происхождение винограда. Согласно этим законам, по крайней мере 85% винограда должно быть из региона, который обозначен на этикетке вина . В конце 1990-х годов были установлены более четкие границы, которые разделили Австралию на географические указания (GI), известные как зоны, регионы и субрегионы. [2] Винные зоны Виктории: Центральная Виктория, Северо-Восточная Виктория , Северо-Западная Виктория, Западная Виктория , Порт-Филлип и Джиппсленд . [1]
Джиппсленд — один из новейших и наименее развитых винодельческих регионов в Виктории. Серьезные посадки начались только в конце 1970-х годов. Расположенный к востоку от полуострова Морнингтон, регион в настоящее время засажен сортами Пино нуар и Шардоне. [3] Игристое вино показало здесь определенный потенциал, поскольку сорта Шардоне и Пино нуар демонстрируют некоторую пряность, которая добавляет вину сложности. [4]
Центральная Виктория
Австралийский Шираз-Вионье, произведенный в Виктории в сотрудничестве с Терлато и Шапутье.
Glenrowan & Rutherglen известны своими насыщенными красными винами, изготовленными из сортов Шираз и Дюриф, а также своими сладкими креплеными винами. Континентальный климат этого района характеризуется очень теплым летом и умеренными вечерами. [1] Осадков очень мало, а весенние заморозки представляют опасность для виноградарства. Ближе к горе Буффало виноградники, расположенные в близлежащей долине Овенс, получают больше осадков и более прохладные температуры. Первые записи о посадках в этом районе датируются 1851 годом, а к 1870-м годам это был крупнейший винодельческий район Австралии. [4]
Долина Кинг известна своим широким ассортиментом посаженных сортов винограда , включая Грасиано, Марземино , Мондез , Пти Мансенг , Сагрантино , Саперави и Таннат. [1] Послевоенная итальянская иммиграция в этот район привела к выращиванию ряда сортов винограда, которые отражали наследие вновь прибывших. В частности, Просекко и Санджовезе были первыми в этом регионе. Регион расположен в горной местности с различными типами почв, питаемых чистой рекой Кинг, и получает разную степень осадков в зависимости от местоположения. Виноградник Brown Brothers Milawa был основан здесь в 1889 году. [4]
Северо-Западная Виктория
Зона северо-запада Виктории — наиболее схожий викторианский винодельческий регион с южноавстралийским Риверлендом, поскольку щедрые источники орошения обеспечивают высокую урожайность. Шардоне Lindemans Bin 65 был впервые произведен в этом регионе, и он дает часть винограда для Yellow Tail . [1]
География Западной Виктории охватывает ровные пастбища и гранитные уступы . С небольшим годовым количеством осадков эта область в значительной степени зависит от орошения. Весенние заморозки являются фактором риска для некоторых виноградников, расположенных на большой высоте. В целом теплое лето обеспечивает оптимальное созревание таких сортов, как Каберне Совиньон и Шираз. Зимы обычно холодные, а количество осадков варьируется, поскольку Эль-Ниньо и Ла-Нинья влияют на сезонные осадки. Крайний юго-запад запада имеет более морской климат . [4]
Грампианс , с его субрегионом Грейт-Вестерн , в целом является регионом с более прохладным климатом, где производят красное вино, известное сочными ягодными сортами Шираз и Каберне с характерным эвкалиптом и специями . [1] Этот район добился определенного успеха с рислингом и сладким игристым вином. [3]
В Хенти климат прохладнее, чем в Грампианс, и здесь производят больше белых вин и немного Пино нуар. Основные сорта — Шардоне, Рислинг, Семильон и Совиньон блан . [1]
Пиренеи наиболее известны своими сортами Шираз и Каберне Совиньон , которые имеют некоторое сходство с винами, производимыми в Хиткоте и Бендиго. [1] Шардоне и Совиньон Блан широко выращиваются, однако в последнее десятилетие наблюдается рост других сортов, таких как Вионье и Пино Гри [4] среди прочих. Совиньон Блан из этого региона имеет характерную кремнистую сухость, которая обнаруживается под слоями тропических фруктов .
Порт-Филлип
Панорама долины Домен Шандон Ярра с воздуха. Снято 240422.
Зона Порт-Филлип включает пять регионов, сгруппированных вокруг Мельбурна. Климат этого региона больше напоминает Бордо, чем климат других винодельческих регионов Австралии, однако здесь больше засажены бургундские сорта винограда, такие как Пино Нуар и Шардоне. В других районах засажен Шираз. [1]
Игристые вина и тихое вино Пино Нуар от винодельни Domaine Chandon в долине Ярра.
Долина Ярра — регион с более прохладным климатом, известный в первую очередь своими Шардоне и Пино нуар. [1] Этот регион уже более века пользуется репутацией производителя качественного вина. В последнее время индустрия игристых вин начала обращать на себя внимание, когда Moët et Chandon открыла Domaine Chandon Australia и начала производить вино под маркой Green Point. [3] Считается, что первые виноградники были посажены здесь в конце 1830-х годов, а к концу 19 века вина из долины Ярра завоевали золотые медали на европейских винных конкурсах . В 1970-х годах регион пережил свой собственный ренессанс и использовал свое близкое расположение к Мельбурну, чтобы стать туристическим направлением для вина. Более теплый климат долины показал себя подходящим для Шираза и Каберне и показал себя многообещающим для Руссана , Марсана, Совиньон Блан и Пино Гри. [4]
Macedon Ranges известен своими винами Каберне Совиньон и Мерло . [1] Район расположен на преимущественно гранитных почвах, которые показали некоторые перспективы для игристых вин Пино Нуар и Шардоне. Некоторые вина Шираз из этого региона приобрели культовый статус благодаря своей репутации мощных фруктов, специй и мягких танинов. [4]
Санбери расположен к северо-западу от Мельбурна и производит Шираз с 1872 года. Сейчас он особенно известен своими смесями Шираз-Вионье, которые больше зависят от терруара, чем Новый Свет . [1]
Джилонг находится под сильным влиянием близлежащего залива Порт-Филлип и добился международного признания за качество своих Пино нуар, Шардоне, Рислинга и Вионье. [3] Будучи одним из самых южных винодельческих регионов материковой Австралии, виноградники вокруг Джилонга имеют длительный вегетационный период, на который влияют морские условия. Это помогает винограду развить сложность вкусов и глубину характера для получаемых вин. [4]
Полуостров Морнингтон расположен к югу от залива Порт-Филлип от Джилонга и имеет схожую репутацию в отношении Пино нуар и Шардоне, но развивает свои посадки Пино гри. [3] В этом районе маргинальный климат, на который влияют морские условия в холмистой местности. На полуострове есть пять «неофициальных» субрайонов — Дромана , Мейн-Ридж , Меррикс , Мурудук и Ред-Хилл . Регион известен своими среднетелыми, сухими винами и игристыми винами, которые демонстрируют структуру и сложность. Тихие вина Шардоне отражают разнообразие стилей, от невыдержанных в дубе образцов до других, которые прошли ферментацию и выдержку в новых дубовых бочках, частично или полностью. Ароматы варьируются от цитрусовых и белых косточковых фруктов до более тропических фруктовых ароматов. [4]
^ abcdefghijklmnopqrs Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский путеводитель по вину» Третье издание стр. 733-734 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
^ Дж. Робинсон (ред.) «Оксфордский компаньон по вину» Третье издание, стр. 47–48 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
^ abcdef Дж. Робинсон Курс по вину Дженсис Робинсон, третье издание, стр. 318-319 Abbeville Press, 2003 ISBN 0-7892-0883-0
^ abcdefghi C. Fallis, редактор Энциклопедический атлас вина стр. 423-429 Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-3
