Вильгельм VII Гессен-Кассельский (21 июня 1651 — 21 ноября 1670) был ландграфом Гессен-Касселя .
Вильгельм был старшим сыном ландграфа Вильгельма VI Гессен-Кассельского и его жены Ядвиги Софи Бранденбургской . Вильгельм VII унаследовал ландграфство, когда его отец умер в 1663 году. Поскольку он был еще несовершеннолетним, регентшей стала его мать .
Вильгельм был помолвлен со своей двоюродной сестрой Марией Амалией Курляндской , дочерью Якова Курляндского (ее мать приходилась сестрой матери Вильгельма). После помолвки он отправился в Гранд-тур по Нидерландам , Англии и Франции . В Париже он сильно заболел «лихорадкой». Французские врачи пытались вылечить 19-летнего ландграфа слабительными, рвотными средствами, клизмами и кровопусканиями, но лечение убило его.
Похоронен в Мартинскирхе в Касселе . Его невеста вышла замуж за его младшего брата и преемника ландграфа Чарльза .