57°31′32.2″с.ш. 3°12′36.4″з.д. / 57.525611°с.ш. 3.210111°з.д. / 57.525611; -3.210111
Винокурня Glen Spey — завод по производству односолодового шотландского виски в Ротсе , Морей, в центре региона производства виски Спейсайд в Шотландии.
Винокурня Glen Spey была построена в 1878 году компанией James Stuart & Co. под названием «Mill of Rothes». На самом деле она начала свою жизнь как овсяная мельница — основатель Джеймс Стюарт был торговцем кукурузой, прежде чем заняться виски. Оборудование для дистилляции было просто добавлено к существующей мельнице за годы до того, как винокурня Glen Spey была продана лондонской компании Gilbey в 1887 году.
В 1962 году W&A Gilbey объединилась с United Wine Traders, образовав International Distillers and Vintners . [2]
В 1970 году производственные мощности были увеличены с двух до четырех перегонных кубов. [3]
В 1998 году International Distillers & Vintners объединились с United Distillers, образовав United Distillers & Vintners, тем самым сформировав подразделение Diageo по производству спиртных напитков . [4]
Glen Spey (вместе с Glenlossie и Strathmill ) продолжает использовать «очистители». Очистители действуют как небольшие конденсаторы, возвращая часть паров спирта обратно в перегонный куб для повторной перегонки. Таким образом, это увеличит количество «обратного потока» в перегонных кубах. Это приводит к более легкому спирту. [5]
За всю свою историю винокурня выпустила лишь несколько официальных розливов. [6] Почти вся ее продукция используется в смесях J&B . [7]