stringtranslate.com

Винокурня Hoochery

Hoochery Distillery — это фермерская микродистилляция , расположенная в Кунунурре, Западная Австралия , основанная Рэймондом Бернардом «Спайком» Десертом III. Дистилляция производит около 50 000 галлонов рома в год, а также производит джин , виски и ликеры . Это старейшая постоянно действующая легальная дистилляция в Западной Австралии. [1]

История

Рэймонд Бернард «Спайк» Десерт III основал фермерский бизнес RB Dessert Seed Co. в 1986 году. [2] Чтобы диверсифицировать деятельность, в 1995 году он открыл винокурню Hoochery Distillery, производящую ром. [3] Десерт умер в декабре 2017 года. [4] Дочь Десерта, Калин Флетчер, сейчас управляет компанией.

Производство

Ром Hoochery производится из местного сахарного тростника и патоки. Он ферментируется в чанах на месте и перегоняется в перегонном кубе ручной работы . [5] Дистиллят выдерживается от двух до 15 лет в повторно обугленных дубовых бочках. Флагманский ром Ord River Rum впервые был продан в 1999 году. [2] Линейка ромов 7, 10 и 15 лет дебютировала в 2018 году [6] под названием «Spike's Reserve» в честь Десерта. [7]

Награды и признание

В 2019 году Australian Distilled Spirits Awards учредила приз Raymond B "Spike" Dessert III Trophy для Champion Rum в память о Dessert. Hoochery's Ord River Rum Single Barrel Selection выиграл первую награду, а также золотую медаль за Dark Overproof Rum. [10] В апреле 2022 года Dessert был включен в первый класс Зала славы австралийских винокурен. [11]

В мае 2023 года винокурня получила награду за лучший австралийский ром на отраслевых конкурсах. [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Добихал, Лия. «Лучшие винокурни Австралии». Australia.com . Получено 31 марта 2021 г.
  2. ^ ab De Kruijff, Peter (30 декабря 2017 г.). «Последние напитки для Спайка: легенда Hoochery, чей ром стоит на полках ресторанов, отмеченных звездами Мишлен». The West Australian . Получено 17 февраля 2021 г.
  3. ^ Эдвардс, Том (25 апреля 2017 г.). «Отмеченная наградами винокурня по производству рома выводит удаленный Кимберли на мировую карту производства спиртных напитков». ABC News . Получено 17 февраля 2021 г.
  4. ^ Макленнан, Лия; Миллс, Ванесса; Парк, Эрин (15 декабря 2017 г.). «Пионер сельского хозяйства из Кимберли Спайк Дессерт, фермер-семеновод и производитель рома, умер в возрасте 73 лет». ABC News . Получено 17 февраля 2021 г. .
  5. ^ Стивенсон, Тристан (2020). Руководство для любопытных барменов по рому. Райланд Питерс и Смолл. ISBN 9781788792387. Получено 17 февраля 2021 г. .
  6. ^ Фаулер, Кортни (30 мая 2018 г.). «Выпуск 15-летнего винтажного рома в честь пионера сельского хозяйства из Кимберли Спайка Десерта». ABC Rural . Получено 30 марта 2021 г.
  7. ^ Де Круифф, Питер (22 мая 2018 г.). «Винтажный ром чтит жизнь чемпиона». The West Australian . Получено 30 марта 2021 г. .
  8. ^ Dupe, Cally (11 марта 2015 г.). «Спайк наслаждается сладким успехом». The Western Australian . Получено 21 мая 2021 г. .
  9. ^ "Результаты 2016 года по брендам" (PDF) . San Francisco World Spirits Competition . Получено 17 февраля 2021 г.
  10. ^ Ван Эйкен, Элиз (26 апреля 2019 г.). «Дух Спайка удостоен наград». The Kimberley Echo . Получено 31 марта 2021 г. .
  11. ↑ Янг, Энди (6 апреля 2022 г.). «Четыре легенды австралийских спиртных напитков включены в новый Зал славы». The Shout . Получено 19 июля 2022 г.
  12. ^ «В Кунунурре лучший австралийский ром». Kimberley Echo . 24 мая 2023 г.

Внешние ссылки