«Beef Jerky» — инструментальная композиция, написанная Джоном Ленноном и выпущенная в 1974 году на его альбоме Walls and Bridges , а также в качестве би-сайда главного сингла с этого альбома, хита № 1 « Whatever Gets You thru the Night ».
Историк битлов Брюс Спайзер описывает «Beef Jerky» как «фанковый инструментал». [1] «Beef Jerky» была разработана во время сессий записи «#9 Dream» из вариаций, которые Леннон сочинил на основе музыки двух песен с предыдущего альбома Леннона Mind Games , « Tight A$ » и « Meat City ». [2] [3] [4] В знак уважения к своему старому партнеру, песня также содержит рифф , который повторяет один из « Let Me Roll It » Пола Маккартни , песни, которую Маккартни написал «в стиле Леннона». [3] [5] [6] Участник Uncut Дэвид Каванах считает, что Леннон не хотел никого оскорбить, используя этот рифф, и просто «стащил его», потому что он ему нравился. [7] Звучание «Beef Jerky» было вдохновлено ранними ритм-н-блюзовыми песнями». [8] В какой-то момент во время перехода песни в припеве несколько раз звучит название песни «beef jerky» [1], подражая похожему переходу The Bar-kays в их инструментальном хите « Soul Finger ». Леннон признал свой долг перед более ранней ритм-н-блюзовой и соул-музыкой , включив в нее упоминание «Booker Table and the Maitre D's», каламбур на Booker T and the MGs . [2] [9] Название происходит от полосок сушеного мяса , которые Леннон и его тогдашняя девушка Мэй Пэнг ели в студии звукозаписи. [1]
Леннон сказал об этой песне: «Она мне нравится, потому что я не пою, и я могу слушать ее, не слыша все время свой голос». [10]
Музыкальный критик Джонни Роган утверждает, что игра на духовых инструментах в «Beef Jerky» Бобби Киза и других является хорошей имитацией звучания Stax Records , в частности, The Mar-Keys и Bar-Kays . [4] Он также хвалит гитарное взаимодействие между Ленноном и Джесси Эдом Дэвисом . [4] Музыкальные преподаватели Бен Уриш и Кен Билен описывают песню как «нагруженный духовыми инструментами рок-н-ролл, который движется через ритмические вариации и характерные духовые риффы с апломбом и легкостью». [2] Музыкальный критик Тим Райли называет песню «сочным инструменталом», который помогает придать Walls and Bridges «пульс рокера». [11]
Биограф Beatle Джон Блэйни утверждает, что, хотя Леннон использует умную постановку и хорошую аранжировку духовых инструментов , он находит песню «заурядной». [8] Блэйни особенно критикует решение поместить ритм-секцию в низкий микс , но, как и Роган, он хвалит игру Леннона и Дэвиса на гитаре. [8] Историки Beatle Чип Мэдингер и Марк Истер называют песню «довольно бессмысленным инструменталом» и считают, что, как и « What You Got », которая станет следующей би-сайдом Леннона, она никуда не движется после вступительного куплета. [12] Критик Allmusic Стивен Томас Эрлевайн считает ее «посредственной». [13]
Музыкальный журналист Поль Дю Нойер считает, что песня «ничего особенного — просто эффективный фанковый, шумный рок», но отмечает, что она играет важную роль в Walls and Bridges , снимая часть напряжения на альбоме между «бессердечным шедевром инвективы» « Steel and Glass » и тем, что он считает «самым мучительным треком» на альбоме, « Nobody Loves You (When You're Down and Out) ». [9] Уриш и Билен сходятся во мнении, что инструментал играет важную роль на альбоме как « очиститель палитры » между этими двумя песнями. [2]