stringtranslate.com

Габи Мелиан

Габи Мелиан (родилась в 1969 или 1970 году) — аргентинский шеф-повар и автор кулинарных книг. После окончания колледжа Мелиан переехала из Аргентины в Нью-Йорк , где она поступила в Институт кулинарного образования и работала шеф-поваром, а также на различных должностях в кулинарном образовании. Примерно в 2016 году она присоединилась к журналу Bon Appétit , чтобы работать на тестовой кухне , а затем стала менеджером тестовой кухни, появляясь в видеороликах для канала журнала на YouTube до 2020 года. С тех пор она выпустила мемуары Food-Related Stories и детскую кулинарную книгу о латиноамериканских блюдах Gaby's Latin American Kitchen .

Биография

Габи Мелиан родилась в Буэнос-Айресе , Аргентина, в 1969 или 1970 году и выросла там. [1] [2] Она вспоминает, что, начиная с 8 лет, она проводила большую часть своего времени, помогая своей семье на кухне, где она помогала готовить еду, пробовала разные ингредиенты и влюбилась в еду. Ее бабушка Порота научила ее готовить. [1] [2] После того, как бабушка научила ее загибать эмпанадас , она стала «экспертом по загибам» в семье и помогала готовить эмпанадас для вечеринок. [1]

Позже Мелиан получила степень в области журналистики. [2] [3] Пока она училась в колледже, ее отец, ремесленник, создавал изделия из серебра и кожи для продажи на уличных рынках, где она часто продавала еду другим продавцам. [4] После окончания колледжа она переехала в Нью-Йорк с целью работать в испанском издании. [3] Она поступила в Институт кулинарного образования в 2003 году, после того как узнала об их программе обучения и стажировки , и закончила программы по кулинарному менеджменту (2005), кулинарному искусству (2005) и кондитерскому искусству (2006). [2] [4] Согласно ее личному веб-сайту, она работала в Институте кулинарного образования помощником повара и была инструктором по кулинарному искусству в нью-йоркских организациях City Harvest и The Cooking Room. Помимо других должностей в сфере кулинарного образования, она занимала «множество других должностей в качестве учителя, официантки, няни, организатора и дизайнера пространства». [2] [5]

После того, как мать Мелиан умерла от рака в январе 2016 года, она решила приостановить свои деловые начинания и поискать работу. [3] Затем она устроилась на работу в журнал Bon Appétit в качестве помощника на тестовой кухне, а затем — менеджера тестовой кухни. [4] [6] В августе 2020 года, через два месяца после отставки главного редактора Адама Рапопорта и последовавших за этим последствий, связанных с несправедливой оплатой труда сотрудников и авторов -цветных , Мелиан и несколько других членов Bon Appétit Test Kitchen объявили, что больше не будут снимать видео для канала Bon Appétit на YouTube, поскольку переговоры с Condé Nast Entertainment относительно оплаты остались нерешенными. [7] [8]

Начиная с 2020 года Мелиан сосредоточилась на публикации контента на своем канале YouTube, Gaby's Kitchen , согласно ее личному веб-сайту. [2] В 2022 году она опубликовала мемуары и детскую кулинарную книгу о латиноамериканских блюдах. [1] [9]

Письмо

Мемуары Мелиан « Рассказы о еде» были опубликованы издательством Penguin Workshop в январе 2022 года. Они являются частью серии книг Pocket Change Collective , иллюстрированных Эшли Лукашевски . [9] [10] [11] Книга содержит истории о ее кулинарной карьере и о том, «как еда всегда присутствовала во всех моих битвах», и была написана для молодых взрослых читателей. [2]

В конце 2022 года Мелиан выпустила детскую кулинарную книгу латиноамериканских блюд под названием Gaby's Latin American Kitchen: 70 проверенных и одобренных детьми рецептов для молодых поваров . Она содержит рецепты из ее детства и те, которые она узнала после приезда в Соединенные Штаты. Она входит в серию книг, связанных с кулинарным шоу America's Test Kitchen . [1] [12]

Личная жизнь

По состоянию на 2023 год Мелиан проживает в Джерси-Сити , штат Нью-Джерси . [2] [3]

Ссылки

  1. ^ abcde Lazo, Luz (28 сентября 2022 г.). «Для Габи Мелиан карьерный путь начался на семейной кухне». The Washington Post . Получено 25 марта 2023 г.
  2. ^ abcdefgh "Обо мне". Gaby's Kitchen . Архивировано из оригинала 25 марта 2023 г. Получено 25 марта 2023 г.
  3. ^ abcd "Making Stock and Taking Stock with Gaby Melian" (стенограмма) . Cherry Bombe (интервью) . Получено 26 марта 2023 г.
  4. ^ abc Raux, Caitlin (5 апреля 2017 г.). «Каково это — работать на тестовой кухне Bon Appétit?». Institute of Culinary Education . Получено 15 марта 2023 г.
  5. ↑ Премак, Рэйчел (26 октября 2020 г.). «10 звезд Bon Appétit Test Kitchen оставили видео на фоне разборок по поводу того, как компания относится к цветным сотрудникам — вот полный список». Business Insider . Получено 25 марта 2023 г.
  6. ^ Jarema, Kerri (23 декабря 2019 г.). «Bon Appétit — любимое кулинарное шоу в Интернете. Вот что вам нужно знать». Parade . Получено 25 марта 2023 г. .
  7. ^ Чан, Дж. Клара (8 августа 2020 г.). «Bon Appétit придерживается новой стандартизированной видеооплаты после того, как 5 звезд покидают тестовую кухню». TheWrap . Получено 4 марта 2023 г.
  8. ^ Хааш, Палмер (12 августа 2020 г.). «Персоны Bon Appétit Карла Лалли Мьюзик и Габи Мелиан объявили, что покидают видео бренда». Insider . Получено 4 марта 2023 г.
  9. ^ ab "Food-Related Stories". Kirkus Reviews . 1 октября 2021 г. Получено 25 марта 2023 г.
  10. ^ Бергадо, Гейб (29 октября 2019 г.). «Я одержим обложками книг с изображением некоторых ведущих активистов современности». Teen Vogue . Получено 26 марта 2023 г.
  11. ^ Другие статьи в Интернете, посвященные латиноамериканской кухне Габи :
    • Пас, Селения (23 сентября 2022 г.). «Латиноамериканская кухня Габи: 70 проверенных и одобренных детьми рецептов для юных шеф-поваров» . Журнал школьной библиотеки .
    • Маккарти, Келли (28 сентября 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар Гэби Мелиан делится проверенными детьми рецептами из новой кулинарной книги для Месяца латиноамериканского наследия». Доброе утро, Америка .

Внешние ссылки