Галит ( / ˈ h æ l aɪ t ˌ ˈ h eɪ l aɪ t / HAL -yte, HAY -lyte ), [7] [8] [9] широко известный как каменная соль , является разновидностью соли , минерала ( природная) форма хлорида натрия ( NaCl ) . Галит образует изометричные кристаллы . [10] Минерал обычно бесцветный или белый, но также может быть светло-голубым, темно-синим, фиолетовым, розовым, красным, оранжевым, желтым или серым в зависимости от включения других материалов, примесей , а также структурных или изотопных аномалий в кристаллах. [11] Это обычно происходит с другими минералами месторождений эвапорита , такими как некоторые сульфаты , галогениды и бораты . Название галит происходит от древнегреческого слова ἅλς ( háls ), означающего «соль». [3]
Галит преимущественно встречается в осадочных породах, где он образовался в результате испарения морской воды или соленой озерной воды. Обширные пласты осадочных эвапоритовых минералов, включая галит, могут образоваться в результате высыхания замкнутых озер и ограниченных морей. Такие соляные пласты могут иметь толщину в сотни метров и лежат под обширными территориями. [12] Сегодня галит встречается на поверхности на пляжах в регионах, где испарение превышает количество осадков, например, на солончаках бассейна Бэдуотер в национальном парке Долина Смерти .
В Соединенных Штатах и Канаде обширные подземные пласты простираются от бассейна Аппалачей на западе Нью-Йорка через части Онтарио и под большей частью бассейна Мичигана . Другие месторождения находятся в Огайо , Канзасе , Нью-Мексико , Новой Шотландии и Саскачеване . Соляная шахта Хевра — массивное месторождение галита недалеко от Исламабада , Пакистан.
Соляные купола представляют собой вертикальные диапиры или трубчатые массы соли, которые по существу «выдавлены» из нижележащих соляных пластов путем мобилизации под действием веса вышележащей породы. Соляные купола, помимо галита и сильвина , содержат ангидрит , гипс и самородную серу . Они распространены вдоль побережья Мексиканского залива в Техасе и Луизиане и часто связаны с нефтяными месторождениями. Германия , Испания , Нидерланды , Дания , Румыния и Иран также имеют соляные купола. [13] Соляные ледники существуют в засушливом Иране, где соль прорвалась через поверхность на большой высоте и стекает вниз. Говорят, что в этих случаях галит ведет себя как рейда .
Необычный фиолетовый волокнистый галит, заполняющий прожилки, встречается во Франции и некоторых других местах. Кристаллы галита, называемые кристаллами бункера , представляют собой «скелеты» типичных кубов с краями и ступенчатыми углублениями на каждой грани кристалла или, скорее, внутри нее. В быстро кристаллизующейся среде края кубиков просто растут быстрее, чем центры. Кристаллы галита образуются очень быстро в некоторых быстро испаряющихся озерах, в результате чего появляются современные артефакты с покрытием или инкрустацией кристаллов галита. [14] Цветы галита — это редкие сталактиты из вьющихся волокон галита, которые встречаются в некоторых засушливых пещерах австралийской равнины Налларбор . [15] Сталактиты и инкрустации галита также обнаружены в медном руднике Куинси в Хэнкоке, штат Мичиган .
Самая большая подземная соляная шахта в мире — соляная шахта Сифто . Здесь добывается более 7 миллионов тонн каменной соли в год камерно -столбовым способом добычи. Он расположен в полукилометре под озером Гурон в Онтарио , Канада. [16] В Соединенном Королевстве есть три шахты; самый крупный из них находится в Уинсфорде в Чешире , производя в среднем один миллион тонн соли в год.
Соль широко используется в кулинарии в качестве усилителя вкуса, а также для консервирования самых разных продуктов, таких как бекон и рыба . [17] Он часто используется в методах консервирования пищевых продуктов в различных культурах. Более крупные куски можно измельчить в соляной мельнице или посыпать еду из шейкера в качестве окончательной соли.
Галит также часто используется как в жилых, так и в муниципальных целях для борьбы со льдом. Поскольку рассол (раствор воды и соли) имеет более низкую температуру замерзания, чем чистая вода, помещение соли или соленой воды на лед с температурой ниже 0 ° C (32 ° F) приведет к его таянию - этот эффект называется снижением температуры замерзания. . Домовладельцы в холодном климате часто рассыпают соль на тротуарах и подъездных дорогах после снежной бури , чтобы растопить лед. Не обязательно использовать столько соли, чтобы лед полностью растаял; скорее, небольшое количество соли ослабит лед, и его можно будет легко удалить другими способами. Кроме того, во многих городах дороги рассыпают смесь песка и соли во время и после снежной бури, чтобы улучшить сцепление с дорогой. Использование соляного раствора более эффективно, чем разбрасывание сухой соли, потому что влага необходима для понижения температуры замерзания, а влажная соль лучше прилипает к дорогам. В противном случае соль может быть вытерта дорожным движением. [18]
Помимо борьбы с гололедом, каменную соль иногда используют в сельском хозяйстве. Примером этого может быть создание солевого стресса для подавления роста однолетних луговых трав при производстве газона. Другие примеры включают воздействие на сорняки соленой воды, чтобы обезвоживать и уничтожать их, не допуская воздействия на другие растения. Соль также используется в качестве домашнего чистящего средства. Его грубая природа позволяет использовать его в различных сценариях очистки, включая удаление жира/масла, удаление пятен, высыхание и затвердевание липких пятен для облегчения очистки. [ нужна цитата ]
В некоторых культурах, особенно в Африке и Бразилии, для разных блюд предпочитают самые разные каменные соли. Чистую соль избегают, так как определенный цвет соли указывает на наличие различных примесей. Многие рецепты требуют использования определенных видов каменной соли, а в импортированную чистую соль часто добавляются примеси, адаптированные к местным вкусам. [19] Исторически соль использовалась в качестве валюты в бартерных системах и контролировалась исключительно властями и их назначенцами. В некоторых древних цивилизациях практика засолки земли применялась для того, чтобы сделать завоеванную землю врага бесплодной и негостеприимной в качестве акта господства или злобы. Одно из библейских упоминаний об этой практике содержится в Судей 9:45 : «Он убил людей в нем, разрушил стену и засеял это место солью». [20]
Полигалит – минеральное удобрение – представляет собой не NaCl-полимер, а гидратированный сульфат K 2 Ca 2 Mg .
Патроны для дробовика , содержащие каменную соль (вместо металлических дробинок), являются менее смертоносным средством сдерживания. [21]
