Гейр Скейе (родился 2 июля 1980 года, Фитьяр ) — норвежский шеф-повар и ресторатор, победитель Bocuse d'Or Europe 2008 года [1] [2] [3] [4] [5] и финала Bocuse d'Or World 2009 года. [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12]
Карьера
Скей управляет двумя ресторанами, оба называются «Brygga 11», в Сандефьорде и Лейрвике (недалеко от его родного города Фитьяра). Он работал шеф-поваром в ресторане Mathuset Midtåsen Solvold в Саннефьорде , принадлежащем бронзовому призёру Bocuse d'Or 1997 года Одду Ивару Солвольду [5] , а также работал в ресторанах Le Canard, Solsiden и Palace Grill в Осло и в отеле Skarsnuten в Хемседале . [13]
Скей принял решение бороться за Bocuse d'Or в 1993 году, увидев, как Бент Стиансен появился в телевизионной программе Ингрид Эспелид Ховиг, став первым норвежцем, выигравшим конкурс, и впоследствии работал над этой целью в течение пятнадцати лет, [10] [14] потратив последние два года на совершенствование победного рецепта. [15] В отличие от своих коллег-кандидатов в финале 2009 года, у которых было жилье в Лионе для последних приготовлений, Скей арендовал большой полуприцеп с установленной кухней для тренировок. [14] Его тренировал предыдущий бронзовый призер Bocuse d'Or Одд Ивар Сольволд , а затем ему помогал комиссар Адриан Лёволд, [16] использовавший Эрьяна Йоханнессена в качестве комиссара, когда он выиграл Bocuse d'Or Europe 2008 года. [17]
После соревнований Скей заявил, что он на 90% удовлетворен своим выступлением. [7] [16] Золотая медаль была завоевана с результатом 1020 очков, что стало комфортным отрывом от шведского серебряного призера Йонаса Лундгрена, набравшего 994 очка. [7] [10]
Личная жизнь
После дорожно-транспортного происшествия в 2006 году, в результате которого у Скей была сломана коленная чашечка, врачи сказали ему, что карьера повара позволит ему рано выйти на пенсию, когда ему будет еще за 40. [14]
↑ Аардал Хаген, Гуро, Dagens Næringsliv (2 июля 2008 г.). Норвежская чайка и Bocuse d'Or (на норвежском языке)
↑ Холт, Мортен, Хореканитт (15 августа 2008 г.). Bocuse d`Or-nasjonene er klare. Архивировано 24 июля 2011 г. в Wayback Machine (на норвежском языке).
^ USAToday Победитель конкурса Le Bocuse d'Or
^ Ведум, Мари; Соппеланд, Ян, Даниэль, Исиома, Афтенпостен (2 июля 2008 г.). Галл-Гейр (на норвежском языке)
^ ab Hallock, Betty, Los Angeles Times : Daily Dish (26 января 2009 г.). По следам Bocuse d'Or: встречайте норвежца Гейра Скейе
^ Sciolino, Elaine, The New York Times (28 января 2009 г.). Норвегия побеждает в конкурсе Bocuse d'Or
↑ abc Линдеберг, Энн, Dagens Næringsliv (28 января 2009 г.). Bocuse d'Or til Geir Skeie (на норвежском языке)
↑ Abend, Lisa, Time (28 января 2009 г.). Никакой медали для США на кулинарной Олимпиаде
↑ Халлок, Бетти, Los Angeles Times (29 января 2009 г.). Победа в Bocuse d'Or достается норвежцу
^ abc Палмер, Дэниел. Australian Food News (29 января 2009 г.). Норвежский шеф-повар безраздельно правит на «Олимпиаде кулинарии»
^ Sciolino, Elaine, International Herald Tribune (28 января 2009 г.). Норвежец получает Bocuse d'Or, оттеснив шведа
^ Крисчионе, Валерия, The Wall Street Journal (4 сентября 2009 г.). Лига выдающихся поваров
^ sirha.com "Портреты претендентов на премию Bocuse d'Or" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 16 июля 2011 г. (670 КБ)
^ abc Анкер, Нильс, Dagens Næringsliv: D2 (24 января 2009 г.). «- Har jobbet mot dette i femten år» (на норвежском языке).{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
