Генрих III, граф Шауэнбург-Гольштейн ( ум. в феврале 1421 года в Бордесхольме ) был епископом Оснабрюка под именем Генрих I с 1402 по 1410 год, а также графом Гольштейн -Рендсбурга с 1404 года до своей смерти.
Он был младшим сыном Генриха II и его второй жены Ингеборги Мекленбург-Шверинской.
Будучи младшим сыном, он был предназначен для церковной карьеры и стал дьяконом в Оснабрюке. После смерти епископа Дитриха в 1403 году Генрих был назначен его преемником. Но затем оба его старших брата умерли молодыми: Альберт II упал с лошади в битве при Дитмаршене в 1403 году, а Герхард VI пал в битве на Хамме. Это оставило Генриха III единственным выжившим сыном своего отца, поэтому он объявил себя наследником не только Гольштейн-Рендсбурга, но и герцогства Шлезвиг , которое было передано в качестве наследственного феода Герхарду VI в 1386 году. Королева Маргарита I Датская и ее преемник, король Эрик I Датский возражали. Они увидели в этом возможность еще сильнее привязать Шлезвиг к Дании.
Эрик I пригласил Генриха III и других дворян в Колдинг . Затем Генриха заманили в Хиндсгавль на острове Фюн , где его арестовали. За свое освобождение он должен был заплатить 11 000 марок и отдать Фленсбург в залог Дании на год. Эрик принял передачу Фленсбурга, но не деньги Генриха. Это привело к войне между Гольштейном-Рендсбургом и Данией. 13 июля 1409 года Эрик заключил союз с Дитмаршем. 12 августа 1410 года армии из Гольштейна-Рендсбурга и Дании сразились в битве на болотах около Соллерупа в округе Эггебек. Гольштейн-Рендсбург победил, а датский военачальник Могенс Мунк пал в битве. 26 марта 1411 года в Колдинге были достигнуты компромиссные договоренности.
Маргарита I умерла в октябре 1412 года, и дворянство из Гольштейна отказалось вернуть территории, которые они заняли в 1410 году, как было согласовано в компромиссе 1411 года. Эрик I передал дело в феодальный суд в Нюборге , который 29 июля 1413 года постановил, что Генрих III лишился своего герцогства. Затем датские войска заняли Шлезвиг. Генрих заключил союз с городом Гамбургом , который не хотел иметь сильного соседа.
В 1419 году датские войска захватили Фемарн и разграбили его. Гольштейн-Рендсбург контратаковал и одержал победу в битве при Иммерваде, около Хадерслева . Новое перемирие было заключено 26 ноября 1420 года.
В начале 1421 года Генрих III был избран епископом Шлезвига. Однако он умер в феврале, так и не успев вступить в должность.