Базар [a] или базар [b] — это рынок, состоящий из множества небольших прилавков или магазинов, [1] особенно на Ближнем Востоке , [2] [1] на Балканах , в Северной Африке и Южной Азии . [1] Они традиционно располагались на сводчатых или крытых улицах с дверями на каждом конце и служили центральным рынком города. [3]
Термин «базар» происходит от персидского языка , где он относился к району общественного рынка города. [4] Термин «базар» иногда также используется для обозначения торговцев , банкиров и ремесленников , которые работают в этой области. Термин «сук» происходит от арабского языка и относится к рынкам на Ближнем Востоке и в Северной Африке. [5]
Хотя отсутствие археологических данных ограничило детальные исследования эволюции базаров, самые ранние свидетельства существования базаров или базаров датируются примерно 3000 годом до нашей эры . В городах древнего Ближнего Востока, по-видимому, существовали коммерческие районы. Позже, в историческом исламском мире , базары обычно имели общие институты, такие как положение мухтасиба , и определенные архитектурные формы, такие как крытые улицы и дворовые здания, известные на английском языке как караван-сараи . Точные детали их эволюции и организации варьировались от региона к региону.
В XVIII и XIX веках интерес Запада к восточной культуре привел к публикации множества книг о повседневной жизни в странах Ближнего Востока. Базары, базары и атрибуты торговли занимают видное место в картинах и гравюрах, художественных произведениях и путевых заметках.
Покупки на базаре или рыночной площади остаются центральной чертой повседневной жизни во многих городах и поселках Ближнего Востока и Южной Азии, а базар остается бьющимся сердцем жизни Западной и Южной Азии ; на Ближнем Востоке базары, как правило, находятся в старом квартале города. Базары и базары часто являются важными туристическими достопримечательностями. Ряд базарных районов были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО из-за их исторического и/или архитектурного значения.
Происхождение слова «базар» происходит от новоперсидского bāzār , [6] [7] от среднеперсидского wāzar , [8] от древнеперсидского wāchar , [9] от протоиндоиранского *wahā-charana . [10] Этот термин распространился из персидского языка на арабский язык и теперь используется на Ближнем Востоке и на Индийском субконтиненте. [11]
В Северной Америке и Европе английское слово «базар» может в более общем смысле обозначать магазин или рынок, где продаются разные товары. Это также может относиться, в частности, к распродаже или ярмарке с целью сбора денег на благотворительные цели (например, благотворительный базар ). [12] [13] [11]
В турецком языке это слово было заимствовано как пазар , но оно относится к открытому рынку, который проводится через определенные промежутки времени, а не к постоянному строению с магазинами. Английские топонимы обычно переводятся как «çarşı» (торговый район в центре города или сам центр города) как «базар», когда они относятся к территории с крытыми улицами или переходами. [ нужна цитата ]
Слово «базар» в арабоязычном мире примерно эквивалентно слову «базар». [14] Арабское слово является заимствованием из арамейского «шука» («улица, рынок»), которое само по себе является заимствованием из аккадского «суку» («улица»). [15] [16] Арабское слово сук затем было заимствовано в английский язык через французский язык ( базар ) к 19 веку. [17] [18] Английское слово также может писаться как «сук» или «сук». [19] [20]
В современном стандартном арабском языке термин ас-сук относится к рынкам как в физическом смысле, так и в абстрактном экономическом смысле (например, говорящий по-арабски говорил бы о суке в старом городе, а также о суке для нефти, и называл бы концепция свободного рынка السوق الحرّ , ас-сук аль-Хурр ).
В северном Марокко часто используется испанский коррупционный socco , например, в Grand Socco и Petit Socco в Танжере . [21] [22] [23]
В Израиле термин шук или шук ( иврит : שׁוּק , латинизированный : шук ) имеет общее арамейское происхождение арабского базара и играет заметную роль в повседневной жизни. [ нужна цитата ] Рынки, такие как Махане Иегуда в Иерусалиме, часто представляют собой ряды прилавков, похожих на те, которые можно увидеть в других местах региона, где продаются продукты, специи, халва и даже одежда.
Ученый Мохаммад Гарипур отметил, что, несмотря на центральную роль базаров в персидской истории, о них известно относительно мало из-за отсутствия археологических свидетельств. [24] Исторические записи документально подтверждают концепцию базара, существовавшую в Иране еще в 3000 году до нашей эры, где в некоторых крупных городах были районы, посвященные торговле и коммерции. [25] [26] Археологические данные также свидетельствуют о существовании рыночных районов в древней Месопотамии . [26] В Египте должны были существовать рыночные центры для ведения международной торговли, но никаких археологических свидетельств их существования обнаружено не было. [26] В Ахеменидской Персии (550–330 гг. до н. э.) документы указывают на то, что ремесленные изделия продавались на рынках недалеко от Персеполя. [26] Сеть базаров возникла вдоль древних караванных торговых путей. Базары, расположенные вдоль этих торговых путей, образовывали сети, связывающие крупные города друг с другом и в которых можно было обмениваться товарами, культурой, людьми и информацией. [27] Источники примерно той же эпохи также указывают на то, что древние греки регулировали торговлю в районах в центре своих городов вокруг зданий -стоа . Идеи греческого градостроительства распространились на Ближний Восток в период Селевкидов , после завоеваний Александра Македонского . [26]
Греческий историк Геродот отмечал, что в Египте роли поменялись местами по сравнению с другими культурами: египетские женщины часто посещали рынок и занимались торговлей, в то время как мужчины оставались дома и ткали ткань. [28] Он также описал Вавилонский брачный рынок . [29] [ актуально? ]
Правление Сасанидов в Иране было важным периодом для развития урбанизации и торговли. [25] В Сасанидском Иране базар обычно был сердцем города или города, где он распространялся за пределы и влиял на развитие других районов. Базар обычно содержал или примыкал к площади под открытым небом, которая служила форумом социально-экономической деятельности. [25]
Исторически базары проводились и за пределами городов, в местах, где останавливались прибывающие караваны и купцы выставляли свои товары на продажу. [ нужна цитация ] Базары были созданы в караван-сараях , местах, куда прибывал караван или караваны и оставались для отдыха и угощения. Поскольку это может быть нечасто, базары часто выходят за рамки покупки и продажи товаров и включают крупные фестивали, включающие различные культурные и социальные мероприятия. Любой базар может выполнять не только коммерческую функцию, но и социальную функцию как место встречи людей. [30]
В доисламской Аравии существовало два типа базаров: постоянные городские рынки и временные сезонные рынки. Временные сезонные рынки проводились в определенное время года и стали ассоциироваться с определенными видами продукции. Сук Хиджр в Бахрейне был известен своими финиками, а Сук Адан был известен своими специями и парфюмерией. Несмотря на центральное место Ближнего Востока в истории базаров, о нем известно относительно мало из-за отсутствия археологических свидетельств. Однако документальные источники указывают на постоянные рынки в городах уже с 550 г. до н.э. [24]
Согласно традиционным мусульманским повествованиям, Мухаммед основал рыночную площадь ( сук ) в Медине вскоре после прибытия туда во время хиджры в 622 году нашей эры. Он обозначил открытое, незастроенное пространство как рыночную площадь и запретил как строительство постоянных построек, так и взимание налогов на этой территории. [14] Восемь лет спустя он, как говорят, назначил рыночного инспектора ( 'amil 'alā l-sūq ), должность, которая, вероятно, позже превратилась в мухтасиба в исламских городах, чиновника, отвечающего за надзор за общественной моралью и регулирование веса. и меры. [14]
Несмотря на важность базара для экономической жизни и известность рыночной терминологии в Коране , о ранней истории базаров известно немного, и это остается темой продолжающихся исследований. [14] Большинство сохранившихся городских коммерческих построек в исламском мире датируются 16 веком или позже, хотя некоторые сохранившиеся городские караван-сараи (широко известные как фундук , хан или вакала ) датируются более ранними периодами. [31] Самым старым из них является Хан аль-Мирджан в Багдаде, построенный в 1359 году как часть более крупного архитектурного комплекса. [32]
Запрет Мухаммеда на строительство постоянных зданий и взимание рыночных налогов начал игнорироваться еще в период Омейядов (VII-VIII вв.). Омейядские халифы Муавия I и Хишам ибн Абд аль-Малик построили сооружения на рынке Медины и взимали там налоги, в то время как специально построенные рынки были построены в ранних исламских городах за рубежом, таких как Басра в Ираке , Фустат в Египте, и Кайруан в Тунисе. Этот процесс, по-видимому, особенно ускорился во время правления Хишама ибн Абд аль-Малика ( годы правления 724–743 ). [14] Рынки, на которых продавались самые важные или дорогие товары, обычно располагались недалеко от центральной пятничной мечети города . [14] В некоторых городах, таких как Каир и Алеппо, главный базар первоначально был сосредоточен на одной важной улице, а затем постепенно разрастался и разветвлялся на окружающие улицы. [31]
В исламский период в Иране базары развивались по той же схеме, что и в период Сасанидов. [25] До 11 века базар чаще развивался в пригородах за пределами городских стен, окружавших шахристан , официальный город. Это было особенно верно в Центральной Азии, хотя были исключения в некоторых регионах, где базар был сгруппирован с цитаделью и городской пятничной мечетью внутри городских стен. [33] После 11-го века растущее значение пригородов и коммерческих районов привело к тому, что большинство из них были заключены в недавно расширенные городские стены. Начиная с 10 века, базар стал финансовым центром города и находился под сильным покровительством и развитием правящей элиты. Также стало более распространенным объединение базара, цитадели и пятничной мечети. [33]
В Мамлюкском султанате (13-16 века) и в Османской империи (14-20 века) строительство коммерческих зданий на базаре и вокруг него часто спонсировалось султанами, правящей элитой или членами османской королевской семьи . Доходы, полученные от этих зданий, обычно предназначались для поддержки содержания религиозных комплексов, спонсируемых теми же покровителями, через правовую основу вакфа ( правового обеспечения). [34] [35] [36]
На Ближнем Востоке базар считается «бьющимся сердцем города и символом исламской архитектуры и культуры высокого значения». [37] Сегодня базары являются популярными местами для туристов, и некоторые из этих древних базаров внесены в список объектов всемирного наследия или национальных памятников на основании их исторической, культурной или архитектурной ценности.
Медина Феса , Марокко , которая включает в себя многочисленные длинные рыночные улицы (например, Талаа Кебира ) и базарные районы (например, Киссариат аль-Кифа ), была внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1981 году . Алеппо — крупнейший крытый исторический рынок в мире, его длина составляет около 13 километров. [39] [ необходимы дополнительные ссылки ] Это часть Древнего Алеппо , объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО с 1986 года в Сирии . [40] Базарный комплекс в Тебризе , Иран, был внесен в список ЮНЕСКО в 2010 году. [41] Базар Кайсиярие в Ларе, Иран , находится в предварительном списке объектов всемирного наследия ЮНЕСКО с 2007 года. [42] Базар Кемералты в Измире. был внесен в предварительный список в 2020 году. [43]
Шопинг на базаре или рынке является частью повседневной жизни на большей части Ближнего Востока. [44] Цены обычно устанавливаются путем переговоров , также известных как торг, между покупателями и продавцами. [45]
Базары или базары традиционно делятся на специализированные секции, посвященные конкретным видам товаров, каждый из которых обычно расположен на нескольких узких улочках и назван в честь продукта, на котором он специализируется, например, золотой базар , текстильный базар, базар специй, кожаный базар и т. д. базар книготорговцев и т. д. Это способствует конкуренции между продавцами и помогает покупателям легко сравнивать цены. [46] Купцы, специализирующиеся в каждой профессии, также были организованы в гильдии , которые оказывали поддержку торговцам, а также клиентам. Точные детали организаций варьировались от региона к региону. В каждой гильдии были свои правила, которым должны были следовать члены, но они были достаточно свободными, чтобы допускать конкуренцию. Гильдии также выполняли некоторые функции, аналогичные профсоюзам, и могли вести переговоры с правительством от имени торговцев или представлять их интересы, когда это было необходимо. [46]
Хотя в каждом районе города был местный базар, где продавались продукты питания и другие предметы первой необходимости, главный базар был одной из центральных структур большого города, где продавались товары длительного пользования, предметы роскоши и предоставлялись такие услуги, как обмен денег. Мастерские, где производятся товары для продажи (в случае торговца, продающего продукцию местного производства), обычно расположены вдали от самого базара.
Исторически сложилось так, что в исламских городах мухтасиб был чиновником, отвечающим за регулирование и контроль над базаром и другими аспектами городской жизни. Они следили за мерами и весами, ценами, чистотой, шумом и движением транспорта, а также отвечали за другие вопросы общественной морали. [14] [46] Они также расследовали жалобы на мошенничество или качество товаров. [46] Эквивалентное должностное лицо могло быть известно под другими титулами в разных регионах, например, кедхода в Стамбуле или амир-и базариян в Дели . В Магрибе (северо-запад Африки) мухтасиб также делил обязанности с другими должностными лицами, такими как кади или хаким . [46]
Постоянные базары создавались в городских зонах, обычно внутри городских стен и недалеко от центра города. На большей части Ближнего Востока и Северной Африки базар представляет собой сеть взаимосвязанных пространств, включая улицы и здания, с разнообразными архитектурными формами. Его границы не определены четко и могут варьироваться в зависимости от обстоятельств, поскольку базар тесно интегрирован с городской средой и с другими важными учреждениями города. [14]
Хотя базары этого региона очень разнообразны, в дополнение к общей сети рыночных улиц есть еще три повторяющихся элемента. Одним из элементов являются отдельные магазины или киоски, расположенные по обе стороны рыночной улицы. Магазины обычно представляют собой небольшие помещения, выходящие на улицу и занятые торговцами. Обычно они оснащены большими ставнями, которые можно закрыть и запереть, когда владельца магазина нет. [14] Еще одним элементом является более безопасная рыночная зона, обычно расположенная в центре города и состоящая из крытых или крытых улиц. Этот комплекс по-разному известен как кайшарийя , бедестен или хан , в зависимости от города или исторического периода. Обычно здесь проводились самые престижные и прибыльные отрасли, такие как ювелирные изделия, парфюмерия и текстиль. Чтобы защитить эти товары, входы в эту зону могли быть закрыты и заперты на ночь или в случае опасности. [14] Другим повторяющимся элементом является наличие дворовых построек, в которые можно попасть через один большой дверной проем. Этот тип зданий, который часто переводится на английский язык как караван-сарай , известен в разных регионах как фундук , хан , самсара или вакала . Они могли выполнять различные функции, включая гостиницу для путешественников и торговцев, производственный центр, торговую площадку или склад. [14]
В Иране и Средней Азии постоянный базар также находится в центре города и имеет общие архитектурные элементы. Эти базары выступали в качестве финансовых центров города и традиционно находились под контролем государства. [33] Некоторые иранские базары организованы вокруг одной длинной рыночной улицы, от которой ответвляются другие рыночные улицы (например, в Исфахане или Тегеране), в то время как другие представляют собой большие прямоугольные зоны с сетчатой сетью параллельных и пересекающихся улиц (например, как в Тебризе). ). [33] Улицы застроены одно- или двухэтажными постройками, в которых есть помещения для магазинов. Улицы обычно покрыты кирпичными сводами, пронизанными световыми люками, обеспечивающими циркуляцию света и воздуха. Магазины часто примыкают к мастерским, где также производятся товары, или соединены с ними, так что производство и розничная торговля часто концентрируются в одних и тех же районах, хотя некоторая продукция (особенно текстильная) распределяется и в других частях города. [33] Как и базары дальше на запад, в этом районе также было построено множество ханов (караван-сараев). Они выполняли функции складов, производственных центров, оптовых центров, общежитий для купцов и контор для ведения бизнеса. [33]
В городах, возникших в период Османской империи, обычно существовал один центральный базар, известный по-турецки как чарши . Ярким примером является Большой базар в Стамбуле, известный как Капаличарши ( « крытый рынок » ) . Кроме того, были распространены несколько типов рыночных структур: бедестен , араста и хан (турецкое родственное слово хан ) . [34] Османский бедестен представлял собой прочное каменное здание, обычно прямоугольной формы, крытое куполами, с магазинами внутри . Подобно кайшарийе или бедестену в других регионах, здесь проводились самые важные и роскошные ремесла. [34] Араста обычно представляет собой удлиненное рыночное сооружение или рыночную улицу с магазинами , выстроившимися вдоль фасадов. Араста может быть независимым рынком, построенным за пределами главного базара, например, построенным как часть крупных религиозных комплексов, таких как комплекс мечети Селимие в Эдирне или комплекс мечети Султанахмет в Стамбуле. Базар специй или Mısır Çarşısı («Египетский рынок») в Стамбуле также является одним из крупнейших и самых известных примеров. [34] Хан аналогичен по функциям другим зданиям хана или караван-сарая в других местах, с двором, окруженным двумя этажами . Первый этаж обычно использовался под склады и конюшни, а на верхнем размещались торговцы. [34]
Временный сезонный базар проводится в установленное время, которое может быть ежегодным, ежемесячным или еженедельным. Самые старые базары открывались ежегодно и обычно представляли собой общие фестивали, проводимые за пределами городов. Например, в доисламские времена Сук Укад проводился ежегодно на территории между Меккой и Таифом во время священного месяца Зу аль-Кида . Несмотря на то, что рынок был оживленным, он был более известен своими поэтическими конкурсами, в которых судили такие выдающиеся поэты, как Аль-Ханса и Аль-Набига . Примером исламского ежегодного базара является Аль-Мирбид недалеко от Басры , который также известен своими поэтическими конкурсами в дополнение к своей деятельности по рассказыванию историй. [47] Временные базары, как правило, становились известными благодаря продаже определенных видов продукции. Например, Сук Хиджр в Бахрейне был известен своими финиками, а Сук Адан был известен своими специями и духами. [48] Политические, экономические и социальные изменения оставили только небольшие сезонные базары за пределами деревень и небольших городов, в основном продающие скот и сельскохозяйственную продукцию.
Еженедельные рынки продолжали функционировать во всем арабском мире. Большинство из них названы по дню недели, в который они проводятся. Обычно у них есть открытые пространства, специально предназначенные для использования внутри городов. Примерами сохранившихся рынков являются рынок по средам в Аммане , который специализируется на продаже бывших в употреблении товаров, рынок Газл, проводимый каждую пятницу в Багдаде и специализирующийся на домашних животных; Рынок Фина в Марракеше предлагает такие представления, как пение, музыка, акробаты и цирковые выступления.
В племенных районах, где действовали сезонные базары, обычно на период работы базара объявлялся нейтралитет от межплеменных конфликтов, чтобы обеспечить беспрепятственный обмен излишками товаров. Некоторые сезонные рынки проводились в определенное время года и стали ассоциироваться с определенными видами продуктов, например, Сук Хиджр в Бахрейне, известный своими финиками, а Сук Адан был известен своими специями и парфюмерией. Несмотря на центральное положение рынка Ближнего Востока, о нем известно относительно мало из-за отсутствия археологических свидетельств. [24]
В XVIII и XIX веках европейцы завоевали и раскопали некоторые части Северной Африки и Леванта. Эти регионы сейчас составляют то, что называется Ближним Востоком, но в прошлом они были известны как Восток. Европейцы резко разделили народы на две обширные группы – европейский Запад и Восток или Восток ; мы и другой. Европейцы часто считали жителей Востока противоположностью западной цивилизации; народы могли представлять угрозу: они были «деспотичными, статичными и иррациональными, тогда как Европа считалась демократической, динамичной и рациональной». [49] В то же время Восток считался экзотическим, загадочным, местом басен и красоты. Это увлечение другим породило жанр живописи, известный как ориентализм . Распространение как восточной художественной литературы, так и путевых заметок произошло в период раннего Нового времени.
Многие из этих работ были богато иллюстрированы гравюрами, изображающими повседневные сцены восточного образа жизни, включая сцены рыночных площадей и рыночной торговли. [50] Художники сосредоточились на экзотической красоте земли – рынках, караванах и заклинателях змей. Исламская архитектура также стала любимым предметом. Некоторые из этих работ представляли собой пропаганду, призванную оправдать европейский империализм на Востоке, однако многие художники в значительной степени полагались на свой повседневный опыт для вдохновения в своих произведениях. [51] Например, Чарльз Д'Ойли , родившийся в Индии, опубликовал « Древности Дакки», в котором представлена серия из 15 гравированных пластин Дакки [ныне Дакка, Бангладеш] со сценами рынков, торговли, зданий и уличных пейзажей. [52] Европейское общество в целом неодобрительно относилось к рисованию обнаженной натуры – но гаремы, наложницы и невольничьи рынки, представленные как квазидокументальные произведения, удовлетворяли европейское стремление к порнографическому искусству. Восточная женщина в вуали была особенно заманчивой темой, потому что она была скрыта от глаз, что добавляло ей таинственной привлекательности. [53]
Среди известных художников-ориенталистов: Жан-Леон Жером Делакруа (1824–1904), Александр-Габриэль Декамп (1803–1860), Фредерик Лейтон (1830–1896), Эжен Алексис Жирарде ( 1853–1907) и Уильям Холман Хант (1827–1827). 1910), которые черпали вдохновение в восточных уличных сценах, торговле и коммерции. Французский художник Жан-Этьен Лиотар посетил Стамбул в 17 веке и рисовал пастелью турецкие бытовые сцены. Британский художник Джон Фредерик Льюис , проживший несколько лет в традиционном особняке в Каире, писал высокодетализированные работы, изображающие реалистичные жанровые сцены из жизни Ближнего Востока. Эдвин Лорд Уикс был ярким американским примером художника и писателя XIX века в жанре ориентализма. Его родители были богатыми торговцами чаем и специями, которые могли финансировать его путешествия и интерес к живописи. В 1895 году Уикс написал и проиллюстрировал книгу о путешествиях под названием « От Черного моря через Персию и Индию». Другими известными художниками в жанре востоковедов, которые включали в свои работы сцены уличной жизни и рыночной торговли, являются Жан-Леон Жером Делакруа (1824–1904), Александр-Габриэль Декамп (1803–1860), Фредерик Лейтон (1830–1896). , Эжен Алексис Жирарде (1853–1907) и Уильям Холман Хант (1827–1910), которые черпали вдохновение в восточных уличных сценах, торговле и коммерции. [54]
Распространение как восточной художественной литературы, так и путевых заметок произошло в период раннего Нового времени. [55]
Многие английские посетители Востока писали рассказы о своих путешествиях. Британская романтическая литература в традиции ориентализма берет свое начало в начале XVIII века, когда появились первые переводы « Тысячи и одной ночи» (переведенные на английский с французского в 1705–08). Популярность этого произведения вдохновила авторов на разработку нового жанра — восточной сказки. «История Расселаса, принца Абиссинии» Сэмюэля Джонсона (1759 г.) представляет собой образец этого жанра середины века. [56] « Восточные сказки» Байрона — еще один пример жанра романтического ориентализма. [57]
Хотя эти работы якобы были научно-популярными, они были заведомо ненадежными. Многие из этих отчетов содержали подробные описания рынков, торговли и коммерции. [58] Примеры путевых заметок: «Тайны девиц Египта» Олимпии Одуар , опубликованные в 1865 году [59] и «Дневник художника в Атласе и Антиатласе» Жака Мажореля , опубликованный в 1922 году [60]
Виды рынков, базаров и базаров:
Рынки и розничная торговля в целом:
Socco est l'altération espagnole du mot arabe souk (...)