Винокурня Glenlivet — винокурня недалеко от Баллиндаллоха в Морее , Шотландия, которая производит односолодовый шотландский виски . Это старейшая легальная винокурня в Хайленде, Шотландия. Она была основана в 1824 году и с тех пор работает практически непрерывно. [1]
Винокурня оставалась открытой на протяжении всей Великой депрессии , и ее единственное закрытие произошло во время Второй мировой войны . Винокурня Glenlivet выросла в послевоенный период и стала одной из крупнейших винокурен по производству односолодового виски. Бренд Glenlivet является самым продаваемым односолодовым виски в Соединенных Штатах и вторым по продаваемости брендом односолодового виски в мире [2] после Glenfiddich .
Сегодня винокурня принадлежит дочерней компании Chivas Brothers французской компании по производству алкогольных напитков Pernod Ricard , которая также контролирует производство винокурни в объеме 5 900 000 литров в год. [3] [4] Большая часть этого объема — достаточно для 6 миллионов бутылок — продается как односолодовый виски Glenlivet , а остальная часть используется в купажированных марках виски Pernod Ricard. [2]
Винокурня берет воду из колодца Джози и других источников, расположенных неподалеку от винокурни. Солод поставляется с Crisp Maltings , Портгордон . Перегонные кубы Glenlivet имеют форму фонаря с длинными узкими горлышками, что позволяет производить легкий на вкус напиток. [5]
На винокурне имеется 7 перегонных кубов для браги емкостью 15 000 литров каждый и 7 перегонных кубов для спирта емкостью 10 000 литров. [6] Затем спирт выдерживается в дубовых бочках. [5]
Glenlivet классифицируется как винокурня Спейсайда . По состоянию на 2016 год ассортимент Glenlivet состоит из 14 сортов виски. [7]
Основной ассортимент продукции винокурни — это односолодовый шотландский виски Glenlivet , но виски с винокурни также используется в производстве других брендов Pernod Ricard, включая бренды виски Chivas Regal и Royal Salute . [8]
Розлив Glenlivet производился на заводе Chivas Brothers в Ньюбридже , недалеко от Эдинбурга , [6] но этот завод был продан в конце 2009 года, а розлив был передан на другие заводы Chivas Brothers. [9]
В 2008 году The Glenlivet объявила о планах расширения винокурни, чтобы удовлетворить возросший спрос. Это включает установку нового заторного чана , новых перегонных кубов и новых промывочных установок. [10] Расширение обошлось в эквивалент 15 миллионов долларов США и значительно увеличило производительность. Компания начала еще одно расширение в сентябре 2015 года. [11]
Незаконные винокурни были обычным явлением в районе Спейсайда с 1700-х годов, но были в значительной степени упразднены с принятием Закона об акцизах в 1823 году. [12] Именно в соответствии с этим законодательством могли быть созданы законные винокурни при условии наличия лицензии. Александр Гордон, 4-й герцог Гордон , предположительно сыграл важную роль в принятии этого закона. Хотя нет никаких исторических записей о его участии в этом вопросе, его арендатор , Джордж Смит, который в то время управлял незаконным винокуренным заводом на своей ферме в Верхнем Драммине, стал первым человеком в Шотландии, который подал заявку и получил лицензию на законное производство спирта. [8] [13] [14] [15]
Решение Джорджа Смита оказалось непопулярным решением; в то время все остальные производители виски работали нелегально и надеялись, что новый Закон об акцизах будет отменен, чего бы не произошло, если бы некоторые производители виски приняли новый закон. Смиту угрожали, поэтому Джордж Гордон снабдил Смита двумя пистолетами, чтобы тот мог использовать их для обеспечения как своей собственной безопасности, так и безопасности винокурни. [8] В 1824 году Джордж и его младший сын Джон Гордон Смит основали вискикурню Glenlivet в Аппер-Драмине. [1] [16]
Джордж Смит основал вторую винокурню в 1849 году, названную винокурней Cairngorm-Delnabo, но к 1855 или 1856 году обе винокурни работали на полную мощность и не могли удовлетворить растущий спрос. [1] [16] Эксплуатация двух отдельных участков также оказалась сложной и дорогостоящей, поэтому примерно в то же время были сформированы планы по строительству новой, более крупной винокурни ниже по склону в Минморе. Строительство этой новой винокурни было в самом разгаре, когда старая винокурня Upper Drumin была уничтожена пожаром в 1858 году. [1] Строительство новой винокурни Minmore было ускорено, и подлежащее восстановлению оборудование с винокурни Upper Drumin было перенесено на новую винокурню Minmore. В то же время винокурня Delnabo была закрыта, и лучшие части оборудования также были перенесены на завод Minmore. Производство на новом заводе началось в 1859 году, и примерно в то же время было образовано юридическое лицо George & JG Smith, Ltd. [1] [16]
Джордж Смит умер в 1871 году, и его сын Джон Гордон Смит унаследовал винокурню. Качество продукции их винокурни привело к тому, что другие винокурни в этом районе переименовали свою продукцию в «Glenlivet», и к моменту смерти Джорджа несколько винокурен сделали это. Дж. Г. Смит решил подать в суд и попытался заявить права собственности на название The Glenlivet , это судебное разбирательство было успешным лишь частично — вердикт заставил других винокурен в этом районе прекратить называть свой виски Glenlivet и дал Дж. Г. Смиту и купажисту Эндрю Ашеру исключительное разрешение на использование бренда, но разрешил другим винокуренам писать дефис в названии своего винокуренного завода с названием «Glenlivet», что привело к появлению новых названий винокурен, таких как The Glen Moray-Glenlivet Distillery , винокурня, которая находится неподалеку. [1] [16]
Винокурня оставалась открытой на протяжении всей Великой депрессии , события, которое затронуло многие другие винокурни; только во время Второй мировой войны винокурня была впервые законсервирована правительственным указом. [1] После Второй мировой войны Великобритания была в большой задолженности и нуждалась в экспорте больших объемов товаров, чтобы получать иностранные доходы (в основном доллары США ). Винокурня была идеальной отраслью, поскольку виски пользовался большим спросом за рубежом. Ограничения на винокурню были быстро сняты, и к 1947 году объемы производства на винокурне достигли довоенного уровня, несмотря на продолжающиеся ограничения по ячменю , топливу и рабочей силе. [1] Нормирование хлеба сохранялось до 1948 года, чтобы обеспечить поставки зерна для винокурен. [1] [17]
В 1953 году винокурня Glenlivet Distillery ( George & JG Smith, Ltd. ) объединилась с винокурней Glen Grant Distillery ( J. & J. Grant Glen Grant, Ltd. ), образовав Glenlivet and Glen Grant Distillers, Ltd. В 1970 году компания объединилась с Hill Thomson & Co., Ltd. и Longmorn-Glenlivet Distilleries, Ltd., а в 1972 году сменила название на Glenlivet Distillers Ltd. [16] В 1977 году компанию приобрела канадская компания по производству напитков и медиа Seagram. [2] В 2000 году активы Seagram по производству алкоголя были приобретены Pernod Ricard и Diageo , а право собственности на Glenlivet Distillers перешло к Pernod Ricard. [3] Хотя в 2005 году винокурня Glen Grant Distillery была продана Campari Group, Pernod Ricard сохранила контроль над брендами односолодового виски Glenlivet и Aberlour. [18]
Glenlivet — самый продаваемый солодовый виски в США и четвертый по продажам в Великобритании с долей рынка 7%. Glenlivet — второй по продажам односолодовый виски в мире, и текущие мировые продажи составляют 6 миллионов бутылок в год. [2]
Сегодня винокурня является главной остановкой на шотландском маршруте Malt Whisky Trail , состоящем из семи работающих односолодовых винокурен Speyside в регионе Стратспей, Шотландия . Во время экскурсии Glenlivet (после уплаты сбора) посетители могут попробовать три продукта. [19]
В мае 2021 года семена ячменя с винокурни отправились на Международную космическую станцию на борту ракеты Space X, чтобы проверить экстремальные условия открытого космоса. [20] [21] Семена будут посажены и перегнаны в односолодовый виски. [20]
Новое расширение с дополнительным маштуном, восемью промывочными емкостями и шестью перегонными кубами было открыто принцем Уэльским 5 июня 2010 года. Мощность винокурни была увеличена на 75% [22] [23]
Основной диапазон
Ограниченные выпуски - Коллекция Cellar
Розничная торговля в сфере туризма [24]
Эти напитки можно приобрести только на розничном рынке для путешественников, например, в аэропортах и на паромах .
Другие продукты
Предложения Glenlivet часто оценивались на конкурсах рейтингов спиртных напитков , в целом получая относительно высокие оценки. Glenlivet 18yr, пожалуй, является самым титулованным из предложений, выиграв пять двойных золотых медалей на San Francisco World Spirits Competition в период с 2005 по 2012 год и получив лишь немного менее впечатляющие оценки от Beverage Testing Institute и Wine Enthusiast. [25] 18-летний Nadurra получил двойную золотую медаль на San Francisco World Spirits Competition 2010 года и оценку 94 (из 100) в том же году от Beverage Testing Institute. [26] Другие примечательные результаты включают в себя:
